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グリルで焦がしたことある人必見!ステンレス鍋で干物をふっくら焼く方法! 

ステンレス鍋のための料理教室!大澤チャンネル
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干物をお家のグリルで焼いて失敗したり、カチカチなってしまう人は多いと思います。ステンレス鍋でぜひともやって欲しい!ごちそうになりますよ。
<材料>
ししゃも   5匹
18cmフライパン
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Опубликовано:

 

21 окт 2024

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Комментарии : 59   
@えいちゃん-r5f
@えいちゃん-r5f Год назад
何時も爽やかですね。 今、ステンレス鍋がないのですが、代わりに鉄鍋で焼いて見ます。 やっぱりステンレス鍋いいなぁ! 重たいからと人に差し上げた事、今後悔して居ますが。。。84歳
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
こんにちは☺ 嬉しいコメントありがとうございます! サイズが小さいものでしたら重さもそんなに無いので、今からあと20年使うという手も✨
@えいちゃん-r5f
@えいちゃん-r5f Год назад
お返事有り難うございます。後20年生きたら104歳ですね?考えて見ます。84歳@@isamumumu1
@sinkun12
@sinkun12 Год назад
お酒とシシャモ良いですね〜!
@isamumumu1
@isamumumu1 Год назад
鉄板です😎✨
@pyoshitaka
@pyoshitaka 8 месяцев назад
同じ鍋が欲しくなりますね
@isamumumu1
@isamumumu1 7 месяцев назад
ステンレス鍋お持ちですか? それぞれメーカーごとに個性がありますから、いろいろ検証しております
@pyoshitaka
@pyoshitaka 7 месяцев назад
@@isamumumu1 こちらを含め色々と動画をみて、先週購入しました ジオプロダクトの手鍋と両手鍋! ご飯作りが楽しいです
@buzzkan0612
@buzzkan0612 3 года назад
目から鱗とはこのことでした。干物、早速チャレンジしてみます!
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
はい!また世界を広げてください。
@シャインロザリオ
@シャインロザリオ 3 года назад
ししゃもいつも焦がしていました。これはどっちししゃもが食べられそうですありがとうございました。
@buzzkan0612
@buzzkan0612 3 года назад
なるほど、、、ステンレスの蓋が重要。勉強になりました!
@幸代辻浦
@幸代辻浦 3 года назад
目から鱗です!!!何時も焼き魚は、硬くなるので、敬遠してました。色んな干物、焼いてみたくなりました。ありがとうございます😆😆😉
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
それはそれは! ふわふわ感に感動しますよ🙆🏻‍♂️
@中場晴美
@中場晴美 3 года назад
こういう動画観たかったです! いつも素敵な食器ですね。 奥様が陶芸してらっしゃるのかな? いつもありがとうございます
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
このお皿自作したんですよ!褒めてもらえて嬉しいです。 食器のセンスは奥様に一任しております😊
@tentenshippo
@tentenshippo 3 года назад
蓋の話、とても良かったです‼️
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
コメントありがとうございます😄 良かったです!
@MrTomo5784
@MrTomo5784 3 года назад
旨そう😊作ってみます👍
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
はい、一杯ひっかけちゃってください。
@るるいまの
@るるいまの 2 года назад
今ししゃも焼きました!超おいしかったです!!ありがとうございます!!
@isamumumu1
@isamumumu1 2 года назад
超美味しいですよね! 作って下さるの本当嬉しいです✨
@rinorino2158
@rinorino2158 3 года назад
日本酒にシシャモ最強ですね! 私もステンレス鍋利用歴22年。別の鍋に乗り換えようかと考えていたところ大澤さんのチャンネルに出会いステンレス鍋の良さを再認識でき変えるのやめました。A社のセットで買った鍋で高価な買い物でしたが、今も現役で活躍しています。私の買い物間違いではなかった事を大澤さんが証明してくださいました😂感謝です!!こちらのチャンネルで新しい発見もしています。これからも頑張って下さいね❗
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
ありがとうございます!長く愛してあげてください☆
@manai9930
@manai9930 3 года назад
いつもクッキングシート破れていたので火が強かったのですね、トライします! 髪型がオシャレ系になってますね✨
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
ありがとうございます!昨日髪切っちゃいました(^^) ぜひぜひ。
@夏目カスミ
@夏目カスミ 3 года назад
今から子持ちししゃも買いに行ってきます。 大澤先生は、 普段つまらないなぁ…🥱やだなぁ…😩と 半ば義務で料理をしている私の救世主です。 いつも魅力ある教え方、ありがとうございます。
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
そう言っていただけて嬉しいです。 お料理って毎日の事ですもんね。 いつも前向きで出来るわけじゃないですが続けていきましょう!
@サンキュウくまくま
@サンキュウくまくま 3 года назад
いつもためになる動画ありがとうございます。調理後の実食の様子が爽快で気持ちよいです。自分で作った美味しいものには酒ですよね❤。ご馳走感が増します🍶 蓋の話がとても納得しました。これからも動画楽しみにしています☺。
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
やっぱり出来立て食べるのが最高ですからね😁
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
久々の動画投稿です。ちょっとパソコンがトラブってましたが、きょうからもりもり頑張ります!
@tentenshippo
@tentenshippo 3 года назад
心配してました! これからも楽しみにしています❣️
@kazuchan114
@kazuchan114 3 года назад
ステンレス鍋で魚も焼けるんですね! びっくりしました‼️ サラダマスターの性能検証動画を出してください。
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
コメントありがとうございます。 サラダマスターは会社さんと微妙な関係性にありますのでまだちょっと難しいですね... めっちゃやりたし、言いたいこといっぱいあるのですが
@kazuchan114
@kazuchan114 3 года назад
そうなんですね…動画になることを楽しみに待ってます。
@te3440
@te3440 3 года назад
サラダマスターは、なんであんなにお高いのでしょう😅💦買い換える必要ありますか⁉︎
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
@@te3440 もう持ってたら買い替えの必要はないと思いますよ!ただロイヤルクイーンとサイズが微妙に違いますので、使いやすそうなものがあれば足しても良いかなと🤔 316ステンレスはたしかにレベルアップしています。あと軽いですね。 でも仕上がりであまり満足のいく感じではなかったですかね…
@te3440
@te3440 3 года назад
@@isamumumu1 たしかに! 大きさで言えば、インコアの中フライパンを足して…今のところ不足はありません😅
@hididi0808
@hididi0808 3 года назад
おいしそう! 開きの干物はひっくり返さなくてもいいのでしょうか…? 我が家にたまたまほっけの開きがあって、挑戦してみたいのです
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
そうなんですね! 1回はひっくり返して焼き目つけて下さい。 ひっくり返さなくても火は入るのですが、やっぱりちょっと物足りない仕上がりならなっちゃいますよ🐟
@grace-ep1tf
@grace-ep1tf 2 года назад
干物に関してはシートを使ってコールドスタート、切り身はきちんとフライパンを予熱してから並べる…という事で良いのでしょうか。 でもなぜ?含んでいる水分量の違いでしょうか?
@isamumumu1
@isamumumu1 2 года назад
干物は水分少ないので冷たいところから焼いても水分出ないので、最初から入れた方が早いですね。 切り身でそれやっちゃうと水分出ちゃいます🐟
@user-kz8ek5mo5z
@user-kz8ek5mo5z 3 года назад
スキレット小に合う 蓋はありますか?よろしくお願いします。
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
コーナンの21cmガラス蓋がピッタリですよ!
@user-kz8ek5mo5z
@user-kz8ek5mo5z 3 года назад
ステンレスの蓋はないですか?
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
@@user-kz8ek5mo5z 大ドームカバーがぴったりですね!
@ビタミンP-z3o
@ビタミンP-z3o 3 года назад
えっ、もはや魚焼きグリル要らんやん。 ステンレス鍋よ、逆に貴様は何を持ち得ないのだ! (´-`).。oO(このチャンネルのおかげでパンを炭化させた黒焦げステンレス片手鍋が復活したし、ステンレスの扱い方が分かってきて普段の料理のクオリティも上がって感謝しかないです。ありがとうございます😃
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
おぉ!それは良かったです😁 はい、グリルも不要ですよー🙆🏻‍♂️ あれはもはや引き出しです! ステンレス鍋の苦手は、グラタンのような表面の焦げ目ですかね🤔 あれは不便を感じます。
@黒の一撃
@黒の一撃 3 года назад
アラフィフともなると魚がありがたい。
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
お魚美味しいですよね!若者にも気づいてもらいたい😊
@ruritake513
@ruritake513 2 года назад
これの応用でスーパーの鯖の切り身を家で梅酢漬けした焼きものを温め直しました。皮に綺麗な焼き色が付いて美味しかったし、何よりなべ底の汚れが熱い内にサッと水で流れてしまうのが凄く楽です。 お鍋って流行廃りがあるものですよね。私も無水鍋やらいろいろ翻弄されましたが、こんなに良いお鍋が何故製造中止になって仕舞ったりするんでしょうね。私もビタクラフトが一世風靡をした時には名前を知っていましたが、それ以上の興味はなかったです。欠点は?値段が高い事位でしょうね。 確かに従来の料理の仕方では使い切れない処があるかも知れません。だからお料理教室があった訳でしょうね。RU-vid がステンレス鍋全盛の時代にあったら、全く違た展開になったでしょう。日本の国民にとっては安物のテフロンが普及せずに良かったのですが、過去の話。タラレバでしかありませんが。 大澤さんのなでしこ米と同じ様に、これはステンレス鍋普及運動にならないといけないかも。鍋のクォリティの高さは使わないと分かりづらい部分がありますね。新参者の私が云うのも変ですが。
@toppinparari6010
@toppinparari6010 3 года назад
とっても美味しそう! シシャモはグリルでいつも焼いていました。炭を食べてる様に仕上がってしまうので、ステンレスお鍋で焼いて食べてみたい~!
@isamumumu1
@isamumumu1 3 года назад
ふわっふわになりますので、きっとびっくりしますよ
@反田貴子
@反田貴子 3 года назад
大澤せんせいこんにちは! 美味しそうな子持ちししゃも! (๑´ڡ`๑)クッキングシートは便利ですねぇ。 (昔はこんなのなかったですもん!) ステンレスの鍋ならではの火の通り加減。 ぜひやってみたいと思います!(人*´∀`)
Далее
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