#米粉レーズン食パン #米粉パン #レーズン食パン
こんにちは！
今回は100円ショップのパウンドケーキ型で作る米粉のレーズンミニ食パンを作りました！
米ペーストを使うことで少なめの粉でもふっくら仕上がります！
発酵も一回なので作業時間はとても短く忙しい時でも作りやすいです♪
レーズンと米粉の組み合わせがとっても美味しいのでぜひお試しください☺️
動画内で子どもがおもちゃで遊ぶ音などが入っている箇所がありますが了承ください🙇♀️
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動画で使用した材料や道具
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楽天room🌷
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/ komepan__y30
【材料】18cmパウンドケーキ型※
米粉（熊本製粉パン用ミズホチカラ）160g※
米ペースト（米粉5g＋水20g）
砂糖 15g
塩 1g
白神こだま酵母ドライ 2.5g※
油 10g
水 130g前後※
レーズン 40g
発酵の蓋用に100円ショップの使い捨てのアルミのパウンド型を使用しています。
※パウンドケーキ型はセリアで購入したものを使用しています。
※米粉の種類により吸水率が変わるため他の米粉を使用する場合は水分量を調整してください。
※白神こだま酵母ドライはドライイーストで代用可能です。
※水分は冬はぬるま湯を使用してください。
◎室温20度の冬場に撮影したものです。
夏場の発酵温度は35度でちょうどいいかもしれません。時間も短めから調整してくださいね🧑🍳
◎発酵、焼成する際も庫内にも霧吹きをしたり生地が乾燥しないように気をつけると綺麗に焼けます✨
※レシピの転載や商用で利用することはご遠慮願います。
※材料の代用についての質問にはお答えしておりません。ご自身で調整してお楽しみください🌿
【保存方法】
完全に冷めてからカットが可能です。5時間ほど置くと綺麗にカットできます。
最初はモチっとした食感。時間の経過とともにもちもち感は落ち着いてきます。
そのまま食べる場合は5時間後もしっとりモチモチで美味しいです✨翌日モチモチ感が落ち着いてからトーストするとサクサクで軽い食感に焼き上がりおすすめです！
カットして乾燥しないようラップに包み冷凍保存も可能です。レンジで数十秒〜温めトーストすると美味しく召し上がれます。
Hello!
This time, I made rice flour raisin mini bread using a pound cake mold from a 100 yen shop!
By using rice paste, you can complete it even with a light powder!
Fermentation is done only once, so the work time is very short and it's easy to make even when you're busy.
The combination of raisins and rice flour is very delicious, so please try it ☺️
Please note that there are parts of the video where children are playing with toys and making sounds 🙇♀️
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Materials and tools used in the video
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Rakuten room 🌷
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[Materials] 18cm pound cake mold *
Rice flour (Mizuhochikara for Kumamoto Flour Bread) 160g*
Rice paste (5g rice flour + 20g water)
15g sugar
1g salt
Shirakami Kodama yeast dry 2.5g*
10g oil
Water around 130g*
raisins 40g
I use a disposable aluminum pound mold from a 100 yen store for the fermentation lid.
*The pound cake mold used was purchased from Seria.
*Water absorption rate varies depending on the type of rice flour, so please adjust the water content if using other rice flour.
*Shirakami Kodama Yeast Dry can be substituted with dry yeast.
*Please use lukewarm water in winter.
◎This photo was taken in winter when the room temperature was 20 degrees.
A temperature of 35 degrees may be just right for fermentation in the summer. Please adjust the time to a shorter value🧑🍳
◎When fermenting and baking, be sure to mist the inside of the oven and be careful not to let the dough dry out, so it will bake beautifully ✨
*Please refrain from reprinting the recipe or using it for commercial purposes.
*We do not answer questions about material substitutions. Please adjust it yourself and enjoy🌿
【Preservation method】
You can cut it after it has completely cooled down. If you leave it for about 5 hours, you can cut it cleanly.
The texture is chewy at first. The sticky feeling will subside as time passes.
If you want to eat it as is, it will still be moist and chewy even after 5 hours.If you toast it the next day after the chewiness has subsided, it will be crispy and light in texture!
You can also cut it, wrap it in plastic wrap and freeze it to prevent it from drying out. You can enjoy it deliciously by heating it in the microwave for a few seconds to toast it.
14 окт 2024
