こんにちは「ほっぺ（HOPPE）」チャンネルです。
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【材料】
黒糖を使った沖縄の揚げドーナツ
サーターアンダギー 約8個分
■ 生地
卵 Mサイズ 1個分
黒糖 85g (甘さの好みで調節してください)
薄力粉 160g
無塩バター 15g
ベーキングパウダー 3g
サラダ油 適量
【作り方】
■ 生地
① 黒糖をザルで漉してダマを無くす。
② 薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるいにかける。
③ 無塩バターを溶かす。
④ 卵をほぐして黒糖を混ぜ合わせる。
⑤ 溶かしバターを加える。
⑥ 粉糖を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
(粉気がなくなり、ひと塊りになればOK)
⑧ 8等分に分ける。
⑨ 手にサラダ油をつけながら丸める。
■ 焼成
① 160度の油でカリッと揚げる。
② 油を切って、好みでグラニュー糖をまぶしてもOK。
【Material】
spherical doughnut About 8 pieces
■ dough
1 egg M size
85g raw sugar (Please adjust according to your taste of sweetness)
160g Cake flour
15g Unsalted butter
3g baking powder
Appropriate amount of salad oil
【How to make】
■ dough
① Strain brown sugar with a colander.
② Combine the cake flour and baking powder and sift.
③ Melt unsalted butter.
④ Loosen the eggs and mix with raw sugar.
⑤ Add melted butter.
⑥ Add powdered sugar and mix gently.
(OK if the powder is completely mixed and becomes a lump)
⑧ Divide into 8 pieces.
⑨ Spread the vegetable oil on the palm and roll it.
■ Baking
① Fry crispy in 160 degree oil.
② It ’s delicious even if you sprinkle it with granulated sugar if you like.
20 апр 2021
