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ズワイガニを砕いて、飲む! 

野食ハンター茸本朗(たけもとあきら)の居酒屋放談
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北海道の海に突然大発生し、漁業の厄介者となっているオオズワイガニ。
新顔のカニですが腐ってもズワイガニ、食べてみると大変な美味!それでいてめちゃめちゃにやすいので せっかくだからと普段ズワイガニのような高級品で作ることができない「がん汁」に挑戦してみましたが……
果たしてどんな感想になったのでしょうか!?
#北海道 #カニ #高級

Хобби

Опубликовано:

 

15 сен 2023

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Комментарии : 141   
@user-bu2qg2jd2y
@user-bu2qg2jd2y 10 месяцев назад
茸本さんが音MAD的な試みするの初めて見たかもしれない…笑
@user-ip2zi2xj3s
@user-ip2zi2xj3s 10 месяцев назад
茸本さん話しはとても説得力があり話し上手だと思います何より話しに聞き入ってしまいますユーモアもあり面白いです😊
@user-oo4de7pz9e
@user-oo4de7pz9e 10 месяцев назад
フジ君の喋り方好きだなぁ
@anok-yc6dr
@anok-yc6dr 10 месяцев назад
毎度、茸本さんのTシャツが気になって仕方ない笑
@user-hs1sx4zl3d
@user-hs1sx4zl3d 10 месяцев назад
ふじくんの質問でのサポートが手厚い
@user-to7lm1ow2e
@user-to7lm1ow2e 10 месяцев назад
カニを砕くって書いてあるから、ガン漬け(シオマネキの塩漬け)作るのかと思った 発酵させる時間かかるけど、全部食べられるから、酒飲みハンターには試して欲しい
@UltraGorillaPower
@UltraGorillaPower 10 месяцев назад
制限じゃなく、漁業者が漁獲高の変動に応じて漁業種を変えられるような仕組みや、設備投資する必要のある仕掛けの汎用化が足りないのかも
@user-qv1js9kr9g
@user-qv1js9kr9g 10 месяцев назад
BGMと子安さんの声が流れた時に全てを悟ったけどまんまで爆笑
@VirtueUnicorn
@VirtueUnicorn 10 месяцев назад
北海道カニいっぱい食べれてうらやましい!
@seiQmeisai
@seiQmeisai 10 месяцев назад
がん汁作ってくれるカノピッピ、凄まじいお料理レパートリー持ってそうですね…
@user-hn7cj9nt8q
@user-hn7cj9nt8q 10 месяцев назад
親友ですね😁いいコンビ面白いです😊
@244factory
@244factory 10 месяцев назад
こういうトライ&エラーを繰り返して料理って洗練されていくんだろうな~
@user-bi5vq8nz2h
@user-bi5vq8nz2h 10 месяцев назад
初めて見たことのある料理が出てきたw モズクガニの汁物うまいよね~
@user-ko3lu1sy5v
@user-ko3lu1sy5v 10 месяцев назад
オオグソクムシを砕いて呑む動画、期待してます✨
@indigomoon538
@indigomoon538 10 месяцев назад
早々に酒を用意し「いいのかな?こんなゆるい撮り方で」「たけもとはいいのかそれで?」 良いんだよぉ〜👍居酒屋放談ならではの✨感!!そこがサブチャンだからこその良き所(?)w オオズワイ…ここの所問題?話題?になってますよね。で、味噌美味いっすよね😋 が、増え過ぎてる現実にも問題はあるでしょうし、駆除対象になり…じゃあだからと言って駆除対象だろうし、しかも美味いしとなり何も気にせず乱獲し過ぎるのもどうなのかと…今までもそんな流れでバランス崩してしまい、気づいた時には後の祭りなものや、気付いて絶滅食い止めようと何とか戻そうと、倍以上な努力・労力を費やしも…。自然界は本当に難しく繊細。本来、やたらと人間が手を入れてはいけないもの、入れるにしても自分達人間も地球環境の一部、自然の中の一存在、として在らねばならないのかなとつくづく思いますね。
@user-wu6st1ju1z
@user-wu6st1ju1z 10 месяцев назад
フジくんも料理人だから味の探究心が凄い
@ikusakura1656
@ikusakura1656 10 месяцев назад
食べ方でこうも評価別れるのも面白いですね🤣
@user-ko3lu1sy5v
@user-ko3lu1sy5v 10 месяцев назад
サブチャンも面白いですね。大ズワイ喰いてぇ😂
@user-tq7ki9oq7n
@user-tq7ki9oq7n 10 месяцев назад
甲殻類アレルギーだけど飲んでみたい。好きなのに食べれないのは本当に辛いです。
@SQNY1985
@SQNY1985 10 месяцев назад
ズワイガニが安く手に入る北海道が羨ましすぎる 地元で作られてたモクズガニのがん汁はナスとミョウガが鉄板だったなぁ
@hironemu4519
@hironemu4519 10 месяцев назад
潰す前の内子が報われねえw でも貴重なチャレンジですね
@kumakichi-cat
@kumakichi-cat 10 месяцев назад
モクズガニを使った「がん汁」は、本来冬から春の料理だそうです。合わせるタカナも12~3月。ナスは5~10月。でも、今はナスのない季節ってないですよね。ナス好きなんでありがたいですが、ちょっと考えてしまうコトもありです。
@user-zk3nc6zf3l
@user-zk3nc6zf3l 10 месяцев назад
なすに蟹の旨みたっぷり染みって美味しそうです。
@camg100
@camg100 10 месяцев назад
お正月に余ったカニで作って、中にモチ入れて食べたらおいしそう(もうおすましやんー
@user-bg5vb1oh4l
@user-bg5vb1oh4l 10 месяцев назад
がん汁、大分で食べたときは感動したものです。ミキサーとか石臼でもっと細かくしてるそうな?
@wtnave6112
@wtnave6112 10 месяцев назад
潰した後のアラで汁を作っても美味しそう❤ 内子と外子がやっぱり気になるw かき卵汁感がありますね
@user-dw6gn1eo9s
@user-dw6gn1eo9s 10 месяцев назад
今度はポリシーに反するかもしれんがミキサーで砕いて丸ごとでやって欲しい
@user-dr9gm7ci7b
@user-dr9gm7ci7b 10 месяцев назад
秋刀魚が年々細く小さく脂の乗りが悪くなっていくのが残念です キッチリ資源管理してずっとおいしいのが食べらえるようになってほしい
@user-ss9gv4jx7x
@user-ss9gv4jx7x 10 месяцев назад
Tシャツかわいい❤
@user-ku3xt9sm1v
@user-ku3xt9sm1v 10 месяцев назад
花咲やケガニなんかは漁獲に甲長制限ありますがオオズワイガニはいまんところ制限なさそうなのが気になるっちゃ気になるんですよね…
@user-cl6kt5bx2r
@user-cl6kt5bx2r 10 месяцев назад
伊豆半島わさびTシャツwww
@chienakamura1891
@chienakamura1891 8 месяцев назад
美味いだろうネェ❣️🤓 『美味しそう』と言う言葉さえ必要ないよ🎉
@user-qy9ge4et3s
@user-qy9ge4et3s 10 месяцев назад
関西では小さいのが一匹300円くらいで稀に出ていますね。やっぱり1番美味い食べ方は茹でか蒸しだと思います。前に味噌汁にしたらなんか淡く旨いんだけど物足りなかったです。
@kitahara_photo_stand
@kitahara_photo_stand 10 месяцев назад
がん汁ですかぁ伊豆に行った際にモクズガニのがん汁を頂きました。 味が濃くて美味しかったですね。 ただ、活きたままのモクズガニを専用ミキサーにかけるのですが、おねえさんが毎回ゴメンね!!と言いつつ調理していました。 今考えると茸本さんの仰った寄生虫対策だったのかと思います。 本題の「オオズワイガニ」乱獲されて庶民の口に入らなくなる前に一度食べてみたいものですね。 やはり資源確保の為の漁業規制は大切なんだと実感いたします。 こんなマッタリとした動画も良いですね。 楽しかったです。 ありがとうございました。
@user-xr6hc7of1q
@user-xr6hc7of1q 10 месяцев назад
香箱で今日3杯800円でした😂本ズワイとは違って少し水っぽいかなって感じでした。内子と外子は個体によりけりでした。
@user-yn2fc7pw1w
@user-yn2fc7pw1w 10 месяцев назад
甲殻類ならなんでもがん汁に出来るのかな ザリガニとかアミとかヤドカリとかヌマエビとかフジツボとか
@nezuminosippo6
@nezuminosippo6 10 месяцев назад
ここのところ関東でもセコガニが安かったのはこちらが大量に揚がっていたからなのですね。違う種類だったとは…。がん汁は残念な結果ですが、実現が難しい調理法を試してくださるので勉強になります。
@Nichifu826
@Nichifu826 10 месяцев назад
北海道行きたくなっちまうなぁ!!!?
@user-mc9jj3nx1u
@user-mc9jj3nx1u 10 месяцев назад
朗の動画はサブチャンの方が面白い説あるよ。
@user-hj4cd9fs6t
@user-hj4cd9fs6t 10 месяцев назад
朗のモーニングルーティーンやって欲しい
@user-tq6uc7jg6l
@user-tq6uc7jg6l 10 месяцев назад
朗のASMRやって欲しいw
@user-bh4wb9xi5h
@user-bh4wb9xi5h 10 месяцев назад
ファンコメに見えて実はメインチャンネルを否定してるアンチコメ
@valcan300a
@valcan300a 10 месяцев назад
アンタら友達かよww
@user-fq1ee9sg1f
@user-fq1ee9sg1f 10 месяцев назад
​@@user-bh4wb9xi5hサブの方がよりコアな事してるから好きってだけだろ。 なんでもかんでもアンチとか頭大丈夫?
@s-s828
@s-s828 10 месяцев назад
贅沢だぁ
@kotaan
@kotaan 10 месяцев назад
殻が硬いからあんまり風味が入らなかったのかな…? 丸ごと煮て味噌溶かしてカニ汁にしてみたくもありますね
@user-fk3qo9dt9p
@user-fk3qo9dt9p 10 месяцев назад
昨日の相葉マナブ、伊勢海老でがん汁やってた。 どんなもんなんでしょ? 茸本さんの信頼のおけるレポートが見たいです。
@aa40295
@aa40295 10 месяцев назад
酒が出てくるタイミングが早いw
@TORINIKU_san_
@TORINIKU_san_ 9 месяцев назад
塩じゃなくて醤油だったらうまい具合に匂いもマスキングされるのかな?
@BJ-nx7ke
@BJ-nx7ke 10 месяцев назад
きまぐれクックで言ってた.........草!
@MIZUKI3564249
@MIZUKI3564249 10 месяцев назад
北海道で一体何g獲得したんでしょうか…美味しいものばっかり🤤
@aaaaaa-ws3zv
@aaaaaa-ws3zv 10 месяцев назад
殻ごと生で食べるの好き
@kj-lk2vm
@kj-lk2vm 10 месяцев назад
エナジードリンクみたいなワサビシャツなんなん...w
@nandabacomeon
@nandabacomeon 10 месяцев назад
カニの国に住んでますが内子が一番好き
@oz4123
@oz4123 10 месяцев назад
そうそう、この画角を待ってた
@user-cs5op9qk7h
@user-cs5op9qk7h 10 месяцев назад
唐突なベルトルトで草 と思ってたら唐突なジョジョで更に草
@tomoki020609
@tomoki020609 3 месяца назад
要らんこと言って即離婚で笑った
@user-fw8nj6rm5h
@user-fw8nj6rm5h 10 месяцев назад
安すぎ!さすが北海道! 日本は乱獲ぎみで漁獲制限とか苦手なんですね?他の国は上手くできてるんですか?アメリカとかヨーロッパはその辺進んでるんですかね?
@yashoku-sub
@yashoku-sub 10 месяцев назад
どこも日本よりはちゃんとやってるなぁというイメージです。。
@user-fw8nj6rm5h
@user-fw8nj6rm5h 10 месяцев назад
世界的に日本まじめ、礼儀良いとか言われてるのにそーゆー所は駄目なんすね! なんかイメージだと海外のが獲れるなら獲りまくれーってイメージあるのに😂 外来種もあんまり考えずいれちゃうし結構適当なんですね😮
@user-hj8pr6es9u
@user-hj8pr6es9u 10 месяцев назад
自分住んでる地域取り始めてからしばらく75円で売ってたけどサイズちゃっこいから味噌汁の出汁ぐらいにしか使えんかった とっても減らないからサイズもそんなにおっきくならないから今じゃ駆除名目で取ってるみたい
@hige_seisakujo
@hige_seisakujo 10 месяцев назад
ガン汁ってコンソメが透明になるのと同じ機序だなぁ と
@user-wo1he3hn2t
@user-wo1he3hn2t 10 месяцев назад
もしかしてだけど、カニ味噌と身の甲羅でグラタンは悶絶するんじゃないかなぁ・・・?
@chara1098
@chara1098 10 месяцев назад
カルキ、ザーメン、栗の花? さすがハンター、ゆでガニの食い方上手やなーと思わせてからの微妙なオチw きっと、撮影してないところでは体形維持の為に必死でカロリー摂取してるのでしょうね!
@user-ko2zx1gr5p
@user-ko2zx1gr5p 10 месяцев назад
ウチダでがん汁作ってみたいけど、まとまった量取れないんだよね…
@user-rj2tn7yp1f
@user-rj2tn7yp1f 10 месяцев назад
味噌はダメですか?
@shuzan_medaka
@shuzan_medaka 10 месяцев назад
出涸らしも煮たらまだまだ出汁が取れそう!
@user-yv6yo1sg7f
@user-yv6yo1sg7f 10 месяцев назад
IZUHANTOU(迫真)
@user-qf6bw3jq5j
@user-qf6bw3jq5j 10 месяцев назад
食通のツキノワグマさんとヒグマさんの図www
@antan4199
@antan4199 10 месяцев назад
のっけから進研ゼミでやったところだ構文でまじ草wwww
@user-ql6tk5up9v
@user-ql6tk5up9v 10 месяцев назад
美味しんぼ見てるみたい
@user-be1xh9pz9k
@user-be1xh9pz9k 10 месяцев назад
サブチャンあるの知らんかったよ笑
@juntake13
@juntake13 10 месяцев назад
オオズワイガニやらないかなと思ってた
@kuko0311
@kuko0311 10 месяцев назад
今さっきコレ見て、直後に相葉マナブで同じ調理法しててワロタ 伊勢エビでしたけど。
@user-xl1kv9zf8x
@user-xl1kv9zf8x 10 месяцев назад
こう言う夫婦いるよなぁ〜。 いっそ二人でチャンネルやって頂けないだろうか? 何時迄もみていたい
@user-qx1mc9zy6o
@user-qx1mc9zy6o 9 месяцев назад
茸本さん 黄金体験でできた、動植物食べそう
@user-tb6qs3zi5g
@user-tb6qs3zi5g 10 месяцев назад
大量発生しても結局取りすぎて数が取れなくなって水産資源として定着しなさそう
@user-eb4fu7oj2n
@user-eb4fu7oj2n 10 месяцев назад
へー、ガン汁も蟹によって適不適あるのか。面白い それはそれとして、内子はすりつぶさずに具材として入れたら良かったかも
@hareame3416
@hareame3416 10 месяцев назад
ふじくんさんとのイチャイチャたまんね~❤
@user-cu2pj4xz7e
@user-cu2pj4xz7e 10 месяцев назад
大漁だからとって安売り!ってのがどうもいい事と思えない 同じ口で海洋資源の減少とか言ってるの本当に不思議 命の源も加熱したらいい匂いになるのかな
@scopionyuuki
@scopionyuuki 10 месяцев назад
今が良いから良いじゃなくて、先を見て獲る管理をするのがデキる人間だね
@user-ss6jd7kg9g
@user-ss6jd7kg9g 10 месяцев назад
アラスカ産のおおずわいがに(バルダイ種)は高値で取り引きされているよ。
@ikasohmen
@ikasohmen 10 месяцев назад
外子持ちってことはこのサイズでも大人のカニなんですかね?
@user-wr8ig5gy8c
@user-wr8ig5gy8c 10 месяцев назад
東京じゃ買えないっす(泣)
@bskfjeojzhdjxj
@bskfjeojzhdjxj 10 месяцев назад
地獄汁っていうんだっけ?
@storm7116
@storm7116 10 месяцев назад
佐渡だと本ズワイの雌蟹はそのくらいの値段ですよ
@freedam-cat3049
@freedam-cat3049 10 месяцев назад
大豆でやったら、呉汁だね……。
@user-mn3ik7tl7n
@user-mn3ik7tl7n 9 месяцев назад
なんで大発生したんだろう?理由を知りたい。
@user-di3jr3hy2k
@user-di3jr3hy2k 8 месяцев назад
カニのコンソメやね。
@user-qi4qq7tj2v
@user-qi4qq7tj2v 10 месяцев назад
蟹が目の前にあったら、まず食うでしょ😊🦀
@user-uk6ki3wy7n
@user-uk6ki3wy7n 9 месяцев назад
すり鉢とかでやらないんだ?
@dennouZ
@dennouZ 10 месяцев назад
ここから道頓堀のモクズガニでがん汁作ってみた編に続くのか
@yashoku-sub
@yashoku-sub 10 месяцев назад
調べたら道頓堀、ハント禁止だった……
@user-gk5ms6kf9d
@user-gk5ms6kf9d 10 месяцев назад
ミキサー使った方が味がもっと濃かったのでは?
@satotakashi1057
@satotakashi1057 10 месяцев назад
ミキサーして強く絞ったらあかんの?
@user-ql8kz3xj8h
@user-ql8kz3xj8h 10 месяцев назад
ん?てことは、我々の命の源も火を通せばいいにおいになって旨そうになるのか?
@user-rg7ko3fi6h
@user-rg7ko3fi6h 10 месяцев назад
潰す音がジョジョだ
@12345-misumarunotama
@12345-misumarunotama 10 месяцев назад
ガン汁…😊❤
@user-mn3ik7tl7n
@user-mn3ik7tl7n 9 месяцев назад
干からびたアミエビ!どんだけ臭いんだろう?
@BoysGoneWild
@BoysGoneWild 10 месяцев назад
蟹めしは確かに美味そう。 ネタ被るけど、やって欲しいな。
@user-il3ld1wt8z
@user-il3ld1wt8z 10 месяцев назад
お酢で固めたら、どうでしょうか🤔
@いや俺の方が可愛い
@いや俺の方が可愛い 10 месяцев назад
これは次、飲むザリガニ来るな
@user-qv6xj3ss9p
@user-qv6xj3ss9p 10 месяцев назад
俺は観てるよ、だってグダグダ話が面白いんだもん。
@user-ul7qq1si7u
@user-ul7qq1si7u 10 месяцев назад
小さいカニさんは、セコガニでむしろそれこそとらない方が資源的に良いのでは?
@user-sv3rd8us6n
@user-sv3rd8us6n 10 месяцев назад
ケジャン? なんてどうなんでしょうか? わからないのですが。
@kaineko-virtual
@kaineko-virtual 10 месяцев назад
8:00 ここベルトルト
@user-ul7qq1si7u
@user-ul7qq1si7u 10 месяцев назад
オオキサミソカンケーナイ
@dmdmdmz555
@dmdmdmz555 10 месяцев назад
最近とあるサイトで毎日売りに出されてますけど何を指して【オオ】なのかわからんです! 普通のズワイガニよりも小さい気がするし
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МЕГА ФОКУС С ЧИПСАМИ
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深海魚スミヤキのなめろうで、酒!
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