✨パン作りオンラインスクール
【Ecole du pain🇫🇷】
『パン作りの基礎と理論が学べる』
新規受付は毎月月末に行なっております
詳細はホームページよりご覧ください
ecole-du-pain.jp/
1本分（パウンドケーキ型）
型サイズ：9×17×高さ8㎝
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-強力粉 bread flour 200ｇ
-砂糖 sugar 24ｇ
-塩 salt 4ｇ
-ドライイースト dry yeast 2.4ｇ
-牛乳 milk 70ｇ
-全卵 egg 60ｇ
-無塩バター butter 70ｇ
【工程】
1.生地を捏ねる(捏ね上げ24℃)
2.一次発酵①(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵②(60分間)
5.分割・丸め
6.ベンチタイム
7.成形
8.二次発酵(60分間～)
9.焼く190度16分間～
※オーブンによって調整してください
14 окт 2024
