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ボリューム満点どーん!残り野菜で簡単!ちくわと野菜のかき揚げ丼の作り方 

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
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今回のコウケンテツキッチンは、ゆるっと続いていたどんぶりメニューがついにシリーズ化!?
少ない油でサックサクにできるかき揚げ丼を紹介するよ〜!
▼どんぶりシリーズ
• どんぶりシリーズ
是非チャンネル登録してみてね。
bit.ly/2BUMuKI
【材料(2人分)】
・玉ねぎ:1/4個(約50g)
・にんじん:1/2本(約50g)
・れんこん:1/2節(約50g)
・ちくわ:2本
・三つ葉:3~4本
・小麦粉:大さじ6~7(約50~60g)
・水:大さじ5~6
・めんつゆ(2倍希釈):大さじ3
・みりん:大さじ2
・温かいご飯:2人分
・サラダ油:適宜
【ポイント】
まるでフタ。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
/ @kohkentetsu_tetsukohn...
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
www.amazon.co....
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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======================
Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!
是非チャンネル登録してみてね。
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 コウケンテツの食は人なり出会いなり  
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◆Mercedes-Benz LIFE! 
 コウケンテツのくるまめし
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◆レタスクラブニュース 
 コウケンテツさんのレシピ
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◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
 info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
 末吉 理(ノクチ基地 nokuchikichi.com )
 吉原 亨(HOOP)
 辻村 健太(若羽-wakabane-)
◆映像・制作
 辻村 健太(若羽-wakabane-)
◆ディレクション
 江藤 一也
#コウケンテツ
#料理
#丼もの

Опубликовано:

 

21 сен 2024

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Комментарии : 229   
@nonchalantee
@nonchalantee 2 года назад
年末の年越し蕎麦の付け合せで作りました。おっしゃるとおり、ちくわの焼けた部分が美味しいですね。食の細くなった高齢の母が積極的に箸を伸ばして食べてくれました。本当にありがとうございます。
@amihara2635
@amihara2635 2 года назад
コウケンテツさんの料理を全て信頼しています!おいしすぎる! ハズレがないし、食材や調味料を無駄にしないので1番好きな料理研究家さんです
@admgk3ffgsr
@admgk3ffgsr 2 года назад
私も一緒です^ ^
@かあさんうっかり
@かあさんうっかり 2 года назад
ちくわ、便利なので、よく買い置いてます。煮物、炒め物の具がもう少し何か欲しい時に使えるし、切りながらつまみ食いできるし。 チーズを入れてつまみにもなるし。 そうか、かき揚げもいいですね。 ほんと、ええ感じ。
@おべーる
@おべーる 2 года назад
実際に作ってみました。サックサクの仕上がりで、タレも重たくなく本当においしかったです。 IHで作りました。中心からではなく外堀から埋めていく作戦でちょうどよいと思いました。 揚げ物180℃設定だと強すぎて、箸で広がらなくなり慌てましたw IHの方の参考になれば…。
@nisansalamaduwanthi6487
@nisansalamaduwanthi6487 Год назад
今日の夜ご飯に作って先食べました。三つ葉はなかったから、ピーマンを入れました。ちくわの甘さも合って、とても美味しかったです。 ありがとうございました😊❤
@user-ry7gr8wn2r
@user-ry7gr8wn2r 2 года назад
主婦30年でも かき揚げは苦手でした。こうさんのレシピは失敗したことないので トライしてみます。いつも お家にありそうな材料で教えていただき 助かります☺️娘には 「本当にこうさん 好きなのね。」と笑われますが、いつも ポイントが分かりやすくて神🙌だから 、信者なんですもの。ありがとうございます🍀
@user-by8qu5dz3p
@user-by8qu5dz3p 2 года назад
KOHさんのお陰でこの歳になって(77歳)新しいメニューを作ってます。楽しみです。鶏ムネ肉の南蛮漬けなんてはじめて作りました。かき揚げも作ってみます。ありがとう😊
@ダンゴ虫-k1l
@ダンゴ虫-k1l 2 года назад
今日改めて感じた事、コウさんの料理はとても美味しくて説明が丁寧にしてくださるので作りやすくて好きです。が、これにカメラワークがとてもプラスに働いて益々美味しそうに観せている。カメラマンさんに👏これからも作ってみたくなる様な画をお願いしますね。👍
@メーちゃん-s7s
@メーちゃん-s7s 2 года назад
かき揚げ作りました❗今まで失敗ばかりしてたんですサクサクにならなくて。コーケンテツさんのいつも見てます😃今回は成功❗サクサクのかき揚げできました❗ありがとうございます😃
@bozitianbian9456
@bozitianbian9456 2 года назад
作ってみました。今までかき揚げは失敗続きでしたが、凄く美味しくできました。特に揚げ方が参考になりました。家で安心の油で作れて最高。ありがとうございます。
@ma-i-pu
@ma-i-pu 2 года назад
最初のやっほーがめっちゃ好きです^ ^ 良い意味でチカラが抜けてるとこが好きです!
@galice3739
@galice3739 2 года назад
かき揚げがあるだけで、ご飯も蕎麦もうどんもソーメンも豪華になります✨少ない油で、天ぷら粉や氷を使わずにサックサックにできました! しかもお財布に優しい食材で、ありがたや〜
@user-ub2rx2tq9s
@user-ub2rx2tq9s 2 года назад
毎日料理するのしんどくて嫌いだったのに、こうさんに出会ってから本当に本当に料理が楽しくなりました😭✨ありがとうございます✨
@chin-pe-san7989
@chin-pe-san7989 2 года назад
うちの親が肉食べれない人なのでめちゃくちゃ助かりますありがとう。
@habatan9654
@habatan9654 2 года назад
ちくわをむき海老に変えても美味しそう❤️
@tubelove4737
@tubelove4737 2 года назад
幸せのどんぶりシリーズですね❤️ サックサクの音が3150です!
@uru_ru519
@uru_ru519 2 года назад
いつもバラバラになってしまうので粉を多めでベチャっとしてましたが、こんなにサクサクになるなんて驚きです✨大満足作ってみます!!
@ruha4612
@ruha4612 2 года назад
今日作って食べました🎵 とっても美味しくて、旦那と大興奮でした‼️ 私でもかき揚げが作れた…と感動です🤣🤣 最高な動画ありがとうございます💕
@まさる-y9d
@まさる-y9d 2 года назад
冷蔵庫の残り野菜でサクサクのかき揚げ丼ができるなんて3150ですね。かき揚げ大好きなので今晩夕食に作ります😊先生のレシピは間違いないです✌️
@くるりん-i4g
@くるりん-i4g 2 года назад
かき揚げは、今まで油の廃棄や難しいと遠ざけてたんですけど揚げ焼きで作れる事と、粉の配合もとてもわかりやすいやり方で、具材もちくわと野菜の組み合わせも食べたことがないレシピでわくわくしちゃいました😊絶対作ってコウさんの様にサクサク美味しく食べてみたいです✨いつも美味しい楽しいレシピありがとうございます😊
@chiaki2344
@chiaki2344 2 года назад
かき揚げ大好きで、コウケンテツさんの食べっぷり見てて食べたくなり、今夜作りました。 サックサクに揚がり、家族に大好評でした。 簡単でも意外と難しい天ぷら、コウさんありがとうございました😊
@maimuax1
@maimuax1 2 года назад
かき揚げってシンプルだけどいつでも美味しいです。サクサクとちくわの食感、100年ゴハンです。
@ayalea6uri
@ayalea6uri 2 года назад
今日作ってみました!初めてサクッと美味しいかき揚げが出来ました☺ 買うより油っこくなくて最高でした これから色んな野菜で作ってみます✨
@姫-m2m
@姫-m2m 2 года назад
毎回何作ろうかと悩んでしまう時今日のかき揚げいい! おうどんやお蕎麦温かいのに乗せて食べるのも良しだよね♡ 有難うございます!。
@きよちゃんさん
@きよちゃんさん 2 года назад
息子の大好きな丼もの、ありがたい。上から粉ふって、水って、初めて知りました😳こんなにカリカリになるんだ〜🤯 相変わらず美味しそうにかき込んでるコウさん、素敵です✨
@2pingu237
@2pingu237 2 года назад
『丼、どん、ドン、どんぶりシリーズ』💕💕💕『どんどん(🤣🤣🤣)お願いしまぁーす』 時短でボリュームあって、助かりまぁーす😊😊😊
@tukitoji6527
@tukitoji6527 2 года назад
かき揚げってこんなに簡単に出来るんですか!? 揚げ色が食欲をそそりますね めんつゆヒタヒタでもサクサク食感たまりませんね~ これは作らなアカンやつですね!
@ゆうこ-g5s
@ゆうこ-g5s 2 года назад
小麦粉無駄使い無し、さっくり軽い感じ 良いですね。 ちくわいい仕事してますね! あんなに大きいサイズなのに、崩れてない 流石です😊
@さっちゃん-g5f
@さっちゃん-g5f 2 года назад
丼❣️めっちゃ助かります❣️さすがかゆいところに手が届いたレシピです。本当にコウサンは家庭の味方なのだと感動です。😍😍😍
@稲垣章子
@稲垣章子 2 года назад
いつも美味しいご飯を教えてくれてありがとうございます😊✨コウケンテツさんの優しい語り口調に癒されてます☺️ かき揚げ大好きなのですが、自分で作るとサクサクに絶対なりません😂 教えて頂いた通りに今度作って成功させたいです‼︎
@miuuni
@miuuni Год назад
コウケンテツさんのレシピはすこーしの手間と(わたしはズボラ)まるでおかあさんが作るような丁寧さと(語彙が) 工程のポイントが絶妙でおいしくて最高です!自炊派にはとてもありがたいです!
@an-pc1pw
@an-pc1pw 2 года назад
サクッと美味しくできました!感動! かき揚げ大好きだけど、料理下手な私には無理と諦めてました。素敵なレシピありがとうございます。
@tomo-rm8qx
@tomo-rm8qx 2 года назад
早速作りました✨かき揚げはもちろん、タレも本当に美味しすぎました😆簡単だし美味しいし、家にあるもので出来るの最高です😭!!
@YUKKO-rs5fu
@YUKKO-rs5fu 2 года назад
今晩は。サクサクのかき揚げ美味しそうです。😋 レンコンはかき揚げに入れたことがなかったです。😲 小松菜と厚揚げのさっと煮、美味しかったです。🥰また色んなメニュー教えて下さい。🙇
@kiu4459
@kiu4459 2 года назад
かき揚げはバラバラになってしまい苦手だったんですが きれいな形で美味しくできました!
@はとまめこ
@はとまめこ 2 года назад
早速作りました✨サクサク〜で本当にちくわが3150ですね💕しかもこんなに大きいのにぺろりでした😋大満足ごはんでした!また作ります〜🍳
@admgk3ffgsr
@admgk3ffgsr 2 года назад
ありがとう😊コウケンテツさん。 マジ天才的なかき揚げやと思います✨
@kakarichotanaka
@kakarichotanaka 6 месяцев назад
美味しかった。ちくわが不思議と桜エビのような味になった。
@channa2247
@channa2247 2 месяца назад
人生で初めて美味しいかき揚げが作れました!!!色んな具材で応用してみます!コウさんのレシピ&説明は本当に分かりやすい!!!
@user-ok5ej8cc5q
@user-ok5ej8cc5q 2 года назад
ものすごく美味しいです。今までお店とかで食べたのよりも一番美味しいです。
@eri324
@eri324 2 года назад
今日の夕飯に作りました😊今までで、1番美味しいかき揚げ丼ができました〜✨✨
@makoshall6550
@makoshall6550 2 года назад
身近な材料なのにとっても美味しそう💕しっぱぃもなさそうだし、大きいの良いですね。作ります。作ります。
@keifurukawa286
@keifurukawa286 2 года назад
あり物野菜とちくわで私でも簡単美味しく出来ました〜今日も最高でーす😊❣️
@小出千恵美
@小出千恵美 2 года назад
かき揚げ丼のおともに! 是非‼️茶碗蒸しレシピ お願いします
@jacklee7557
@jacklee7557 2 года назад
간단하지만 맛있어 보이네요 👍 簡単で美味しそうです 今晩はコレにしてみます 韓国から楽しく見させてもらっています
@ekou0529
@ekou0529 2 года назад
サクサクっといい音✴️ 小麦ファーストで失敗なしの美味しいかき揚げ😍 明日早速作りますー❣️
@万紀子-w6i
@万紀子-w6i 2 года назад
こんにちは。コメント初です☺️憧れのコウ様なので緊張します。コウ様の笑顔が最高です。声(イントネーション)最高です。いつも癒されています💕 もち、お料理は、いつも最高ですよ👍かき揚げ丼、作ります😁
@kayooda2188
@kayooda2188 2 года назад
コスパ最高の一品ですネ💕 衣も余らない、なおかつ油も少ない、でもサクサクの仕上がり😍言うこと無し👍 気になることはただ一つ、家族全員分のかき揚げが出来上がるまでに、家族の誰かに食べられてしまって、すぐに無くなってしまう事ぐらいでしょうか🤣🤣🤣 今日もステキなレシピをありがとうございます😊
@aya0124gr
@aya0124gr 2 года назад
どんぶりを覆い尽くすサクサクかき揚げとても美味しそうですね! いつも落ち着いてらして、とても癒されてます☺️
@souga3770
@souga3770 Год назад
サクッ!サクッ!😄美味しそう〜冷蔵庫のあり合わせですぐ出来そうで☝️さっそく作ります🙇コウ先生、ありがとうございました✨
@ryuuuca
@ryuuuca Год назад
こうさんのレシピのおかげで、毎日忙しくてもご飯作る気になります。 美味しいし、細かい材料やステップがないからほんといいです。 初見でもちゃんと作れます
@ごんジン
@ごんジン 2 года назад
なによりも 油の量がこんなに少なくていいことが本当に… 3150❣️ですね ちくわさんの存在感を私も味わってみます😊 ありがとうございました🙇‍♀️
@tsao5216
@tsao5216 2 года назад
かき揚げ、昔、ベチャベチャになって失敗してからやったことないので挑戦したいです🤩
@cha_cha_m
@cha_cha_m 2 года назад
ボテッとした衣で今まで作っていました。野菜がバラバラになっちゃうのが心配で・・・。だから今までサクサク感も少ないし、油っぽいし・・・。この作り方なら、衣も少なく、うすーく揚げるからサクサク感が私でも再現できそうです😃 今までのかき揚げの作り方が、真逆すぎてお恥ずかしいはずかしい🙈🙈
@マイコ-r1n
@マイコ-r1n 2 года назад
いつもかき揚げ作ると天ぷらみたいに衣が、厚くなってしまいますが、コウさんのやり方ならサクサクに揚がりそうですね。残り野菜とちくわだけで出来るので作ってみます。タレも手軽に出来ますね。
@ちーばば-u8q
@ちーばば-u8q 2 года назад
年金世代に嬉しい! コウさんのお料理はみんな優しさに溢れていますね。 「よーーい丼」シリーズはどうですか?勝手な投稿。
@saka2945
@saka2945 2 года назад
サックサクに揚がっていましたね😉 天つゆもめんつゆとみりんだし🎵 簡単で美味しそう😆
@katwoman5413
@katwoman5413 2 года назад
かき揚は本当に1度も成功したことがありません。なのでこの動画とても参考になりました。
@reioz603
@reioz603 Год назад
お腹がなる😂美味しそう、かき揚げのハードル下げていただきありがとうございます❤
@bb-gj4un
@bb-gj4un Год назад
今からお昼ご飯として作ってみますありがとうございます!
@まどか-o5s
@まどか-o5s 2 года назад
今日のお昼に作りました。 カリカリ、サクサクで、とっても美味しかったです♥️ ありがとうございます☺️
@瑞紀西川
@瑞紀西川 2 года назад
ちくわと野菜のかき揚げ丼、超美味しそうですね。💙💚💜💛❤️今度、私も作って食べてみたいと思います。💙💚💜💛❤️
@YUKO-fe7xg
@YUKO-fe7xg 2 года назад
お弁当用に買った竹輪が明日ちょうど余るので、使い道考えてました。 かき揚げ丼作ってみます。素敵なレシピありがとうございます♪
@michitana2108
@michitana2108 2 года назад
今からコウさんの動画を参考に玉ねぎとハムを揚げていきたいと思います~美味しそう〜。
@ひな-i8u8b
@ひな-i8u8b 2 года назад
こんばんは😸 かき揚げの揚げ方のコツ わかりやすく説明して下さり ありがとうございます‼️ サクサクが伝わりました👍
@ぴよぴーよ-j9d
@ぴよぴーよ-j9d 6 месяцев назад
今までかき揚げや天ぷらが旨く揚げられず、ダークマターを量産してましたがこの動画でカラッと揚がるようになりました。ありがとうございますー!
@ぽんあや-x5o
@ぽんあや-x5o 2 года назад
コウさんありがとうございました! かき揚げいつもバラバラになって避けてましたが、うまく出来ました。 料理が上手くなった気分です♪
@篠田美好
@篠田美好 2 года назад
どんぶりシリーズ👍嬉しいです。💖 忙しい時に、サッと作れて助かります。 身近な食材で、かき揚げ丼が簡単に麺つゆ.みりんのみで味付けはチョー簡単✨ 粉ファーストでサクッと❣️ 勉強になります。ありがとうございます。🙇‍♀️ コウ先生が食べた時の音がたまらなく美味しそう〜💕💕
@MK-fg2yv
@MK-fg2yv 2 года назад
野菜の揚げ物のキライな孫が美味しい‼️ってパクパク食べてくれました 一歩間違えると油な中でバラバラになるのにこのやり方は革命でした いつも助けて下さってありがとうございます
@kyouthan9335
@kyouthan9335 2 года назад
これ大家族に凄く良い‼️ポイントが鍋のサイズにあるとは考えられなかった‼️型が決まって綺麗だしストレスなく作れる‼️嬉しい‼️
@yorikoaraya5904
@yorikoaraya5904 Год назад
コウさんの料理の材料が 冷蔵庫の残っている様なもので 簡単に教えてくれるので 大変参考にさせてもらってます。
@aaaa-tp8ed
@aaaa-tp8ed 2 года назад
カリッと美味しい音がしてましたね。 サイコー! 作ってみます!
@yumico.t
@yumico.t 2 года назад
わぁ美味しそう✨ 主人の大好きな野菜のかき揚げ丼😍 私でも上手に出来そうな予感🎶 早速作ります有りがとう😊
@dreamer-ik6qp
@dreamer-ik6qp 2 года назад
ヤッホー🎵にいつも癒されます。かき揚げ好きだけど、ハードル高くて作れなかったから、レパートリーにかき揚げ入るの嬉しいです!
@baluto00
@baluto00 2 года назад
内から外へ。勉強になりました😌
@llucia429
@llucia429 2 года назад
私の手抜き天ぷら作りと同じ(笑) 大きいの作ろう 美味しそうです。
@5656nyanta
@5656nyanta 2 года назад
コウさんの揚げ物レシピはどれも美味しく簡単に作れて嬉しいです💕油も少量で済むのが良いのよ😻🥢🎶
@raajiraisu
@raajiraisu 2 года назад
小麦粉を付けてから、、やってみます😁
@terukokaida6037
@terukokaida6037 2 года назад
サックサクの衣、お野菜の甘み、ちくわのもちもち💗 過去サイコーのかき揚げになりました〜❤️
@isoppy1627
@isoppy1627 2 года назад
軽やかな野菜の旨さが出ているかき揚げはとっても美味しそうですね☺️ ごぼうとちくわが冷蔵庫にあるので早速明日作ってみますね😉
@鷹尾希
@鷹尾希 2 года назад
いつも天ぷらこをたくさん使ってしまってましたが、この方法で揚げたらサクッと美味しくできました!!
@100yogi6
@100yogi6 2 года назад
簡単に美味しく出来てビックリ 今まで上手くいった事が無いから諦めてた でも、コレなら作る!最高!
@かえ-q1j
@かえ-q1j 2 года назад
かき揚げはお家で作るのは レベルが高そう…と感じてましたが これなら出来そう!!☺️☺️ 竹輪が入ることで食感に変化があって 美味しそう~🤤🤤
@hirosimcard
@hirosimcard 2 года назад
・・・・・ 明日のお弁当にしたいので 向かいのコンビでちくわ買いに行きます。
@育子伊藤-q6p
@育子伊藤-q6p 2 года назад
得意な丼シリーズ🙌お野菜も沢山食べれますね。
@きなこ-j4q
@きなこ-j4q 2 года назад
丼❣️週末のお昼ご飯とかでよく丼作るのですが、マンネリしているのでとても有難いです☺️とっても美味しそうなかき揚げ丼なので、週末まで待たずに作ってみます😆楽しみだ〜💕
@ram2175
@ram2175 2 года назад
お好み焼き、ばら寿司にも、ちくわ入れてます。ほんと美味しいですよね。最近IHからガスに変えたので参考になりました。thank you
@oden5151
@oden5151 2 года назад
このかき揚げに あの味玉つければ 夫は大喜びしそう! やってみます!
@nk-ol8cu
@nk-ol8cu 2 года назад
お財布にも優しい材料で…美味しそう✨ 作ってみまぁ~す😊
@nudibranch4569
@nudibranch4569 2 года назад
かき揚げをフライパンでというのが簡単で良いですね。やってみます!コウさんの番組でビール一気飲みが私のツボです。本当にお好きなんですね♪
@岩福いわふく
@岩福いわふく 2 года назад
最近観始めました。 フライパンで揚げ焼きレシピが多いのでものすごく助かります❗ 料理で揚げ物が唯一苦手だったのですが、克服出来そうです😆 かき揚げ作ります🎵
@yukikazumi01
@yukikazumi01 2 года назад
早速作ってみました!ちくわ嫌いの旦那さんが竹輪の歴史を変えたと言ってました!美味しかったです♪
@con-dios
@con-dios 2 года назад
粉を先にまぶすというのがとても参考になりました❣️
@齊藤翔真-d8u
@齊藤翔真-d8u 2 года назад
😆👍✨✨✨ 美味しそう〜 明日はチキンステーキなので、明後日、作りたいと思います♪〜✨ いつも配信ありがとうございます😊
@yukom7088
@yukom7088 2 года назад
サクサクかき揚げだぁぁ😋 こうやれば、 上手くできるんですね👍 コウ様のン〜ン〜🎶 これだけで、 美味しさがわかるぅ💗 明日、チクワ買ってきまーす😍
@じゅんこ-f9p
@じゅんこ-f9p 2 года назад
かき揚げは何回やっても現地集合現地解散(すぐバラバラ)になるので諦めてましたが、やってみます!
@KK-YouTube71
@KK-YouTube71 Год назад
なるほど。揚げる鍋の大きさに作ればいいのか!よし!今日作る!楽しみ。コウさんの料理は作るのが楽しくなる。本当は料理大嫌いだけど。コウさんの料理は好き。
@吾亦紅-m7z
@吾亦紅-m7z 2 года назад
私はゴーヤ、ニンジン 竹輪、ベビーホタテ でかき揚げをよくします。ゴーヤとニンジンの色が綺麗ですよ
@マルオカユウイチ
@マルオカユウイチ 2 года назад
お手軽食材で簡単に出来そう。やってみます。
@春美じゃけん
@春美じゃけん 2 года назад
このかき揚げの作り方はナイスですネ〜 衣が薄くて重くない しつこくないかき揚げ丼。終末作ります🙋
Далее