2022年8月発売の書籍「料理を彩る パーツアイデア図鑑」より
料理に使えるパーツのレシピ動画を配信！
他にも簡単に作れる！なのにビジュアルレベルがグッと上がる！
88点分のパーツのレシピはこちらから
www.shibatashoten.co.jp/detai...
【網目のチュイル 材料】
水 150ｇ
サラダ油 40ｇ
強力粉 15ｇ
塩 １g
🌟パルミジャーノやイカスミなどを加えてアレンジも可能！
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サッカパウ（東京・西麻布）
エグゼクティブシェフ 田淵 拓
saccapau.jp/
1978年徳島県生まれ。大阪で5年間イタリア料理を学んだ後イタリアに渡る。現地のリストランテで計6年間研鑽を積んだ後、イタリア人の共同経営者とともにドイツ・ハンブルグでイタリア料理店を立ち上げる。2016年に帰国し、同年開業の「サッカパウ」に立ち上げから携わり、エグゼクティブシェフを務める。
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編集／ohmae-d
21 ноя 2022
