★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟RU-vid🔔通知！
🌸食譜：
蘿蔔牛腩煲是廣東地區傳統名菜，這道傳統惹味的蘿蔔牛腩全名是柱侯蘿蔔牛腩煲，「柱侯」指的是「柱侯醬」，香氣特別好，之前做過懶得買這個醬，怎麼做都像紅燒牛腩，沒有餐廳獨有的味道。這次乖乖聽師傅的建議，上網買了柱侯醬，再加上花生醬，終於復刻出那個味啦！
「冬吃蘿蔔夏吃薑」，在這個季節，用鮮嫩嫩的牛腩配上晶瑩的蘿蔔，真的是滿滿幸福感。
蘿蔔在切的時候，廣東師傅說要注意。蘿蔔宜切得要比牛腩大塊一點，因蘿蔔在炆煮時會收縮，若炆後體積太細，便會失去口感。而且為了好吸收湯汁，蘿蔔要用掰開的方式，才會造成不規則的切面，才好吸收沾裹更多美味的醬汁。
蘿蔔季來了，快來試試這個非常惹味的蘿蔔牛腩煲。
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome.com/蘿蔔牛腩煲/
👩🏻🍳 食材 Recipes
牛腩700克
白蘿蔔1條
蒜10粒
薑1塊
蔥2支
洋蔥半個
月桂葉4片
八角2個
《醬料》
豆辦醬1大匙
柱候醬1.5大匙
醬油1大匙
蠔油1大匙
冰糖1.5大匙
花生醬1.5大匙
米酒2-3大匙
白胡椒粉適量
600g beef brisket
1 white radish
10 garlic cloves
1 piece of ginger
2 spring onions
1/2 onion
4 bay leaves
2 star anise
[Sauce]
1 tbsp bean sauce
1.5 tbsp chu hou sauce
1 tbsp soy sauce
1 tbsp oyster sauce
1.5 tbsp crystal sugar
1.5 tbsp peanut butter
2-3 tbsp rice wine Ground
white pepper to taste
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ linktr.ee/dreamchefhome88
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #蘿蔔牛腩煲 #蘿蔔 #牛腩
25 окт 2023
