一番難しい江戸裂の修理をしたら事故が、、、 

1:34 That popping sound is terrible! This happened to me once on a blade I was refurbishing. I had to forge a new tip and redo all the heat treating and sharpening... The blade got shorter and I didn't charge any money for the work. It was a nightmare. You did a great work and I thank you for also showing your polishing equipment. Thanks!

その辺のホームセンターで買えるもので包丁が家庭でも研げる講座？なんかやってもらえると嬉しいかもしれませぬ　そもそも研ぎに出せるほど良い包丁を持っていないので。。。

裏押しが薄くて美しいです、江戸裂の市販品の多くは先回しの裏押しが広いものが多いと思います。 最後のbefore・afterで、裏から見せる演出が好きですよ！

Good video and excellent workmanship, I'll watch as many knife grinding and forging videos as you can make. The knives you make are works of art, thanks for sharing what you do.👍✌️

施工後のヒラと切刃の面の滑らかさは見事の一言ですね。流石です。感服いたしました。

多少短くなったけれども　新たな息吹が注ぎ込まれましたな　お見事！

曲がってる包丁あるけど近場で修正してくれるところが無いのが辛い

研ぎ終わって返ってきた包丁の使い心地がどう変わるのか聞いてみたい

鋼が割れても軟鉄は繋がっているのでポロッとは取れないのですね。裏に銘が入っている包丁初めて見ました。

今後の動画に応募です！ 主様も含めてですが、職人の刃付け屋ならではの傷跡やエピソード特集などはいかがでしょうか！

一般家庭でもこんな道具を使えばこんな研ぎ方あるなんかほしい

裂きはもともと先に無理の掛るリスクのある包丁ですから、こういうこともありますよね。

仕上がりに品が有りますね。 お人柄も出るのでしょうね。

ご家庭でも簡単に出来る 地鉄の曇らせ方 とか、ホームセンターや家庭にある道具で、プロの知識と発想で どこまでプロの技に迫れるか みたいな動画が見てみたいです

依頼主さんが許可するかはわかりませんが治された包丁がどう使われたかとか、実際にどういう使用感かをインタビューしているものなど見てみたいです まさやさんが自社の包丁で魚おろしたり料理しているところなんかもみたいですね

日本刀の研師さんや包丁以外の研ぎや研磨される方との対談を聞いてみたい。 研ぎ、研磨あるあるや新たな発見があったりたで面白いそうだと思います。

感動しました。特に切先、帽子の裏スキはすごいと思います。ありがとうございました。ごねるようなお客さんでなくて良かったですね。

いつも楽しく拝見しております。左利き包丁の修理依頼はないでしょうか？ 左利きで青三の出刃と柳を使っていて、修理についてちょっと気になっています。 それ以外では、商品紹介を見てみたいです。

裂き包丁の研ぎ直し大変ですよね 自分も包丁屋に行って教えてもらいながら自力で直しました

修理した包丁を依頼主のひとが戻ってきた包丁を使う瞬間と感想の動画をみたいです

Wha't is tha't green stuff in the water? Great work by the way.

初見です、刃付け屋の文字を見て動画拝見しました。壱番驚いたのはグラインダーの回転方向が逆回りだと言う事です砥石も大きいですねバフ掛けで火花も初めてです、ハイスや超硬バイト（旋盤で使用する刃物の名前）をグラインダーで研いだり成型したりします　趣味の活動でナイフを良く使用しますので研ぎますがバイトを研ぐように中々うまく研ぐ事が出来ません　板の砥石で上手く研ぐコツなどを教えていただければ幸いです。　登録させて頂きました

素晴らしい出来です。 流石です。

よくコックが使う丸棒の砥石とか　海外の研ぎを見てみたいです

以前の投稿にあった仕上がりまでの全工程動画が見応えありましたねw

ハサミの研ぐとこ見てみたいです

相変わらずの綺麗な仕上がり見事ですね 本焼きは気を遣うという話を聞くのでかなえてもらえられるかわかりませんが 本焼きの包丁の全工程を見てみたいです 特に気を遣う所なんかをおいりさんの時の様に丁寧に見せてもらえると嬉しいです 本職では無いのですが、郷右馬允義弘 水焼本焼 富士掛かり月 柳切付300ｍｍ を欲しいなぁ～と思いつつポチれずによく眺めています 沼に落ちるきっかけが出来るかもしれません(笑)検討してみて下さい

商品紹介とかして欲しいです！

動画で見る限り、短くなったことが分からない仕上がりですね

私は船大工なので、普段使っている道具の研ぎの参考になる物や、仕事に使えそうな物が出てくるとありがたいです。 電動工具や仕様の近代化のおかげで使用頻度は減りましたが、未だに刃物が多い職場です。 包丁も時々研ぎを頼まれるので為になってます。m(__)m 純粋に刃物が好きって事もありますが…ｗ

円砥の段階でも切れそうに見えますが、バフ前でも刃は付いているのでしょうか？それとも仕上げの手研ぎで初めて刃が付くのですしょうか？

バフ交換の効率求めるならナット回すのモンキーじゃなくてスパナかメガネの方がいいよ

美しいですね

柄を挿げる。。。 研ぎには、鍔無し形状の方が理に適っている事は理解しましたが、それじゃ鍔付きに柄を挿げるのは? と興味深く思っております。d(^^)

タガネは難しいですね。 動画見てたら円砥石が欲しくなる（笑）

あえて包丁じゃなくてカマとか斧とかハサミみたいな違うもの見てみたいですね

先端部、カンナの調整と同じ事するんですね。

芸術品ですね、ほんとにきれいです。

鰻包丁でしたっけ?

鏡面加工が見てみたいです!よろしくお願いします。

包丁🔪研いで欲しいですねぇ🐤

曲がりが入ってる時点で要因あったでしょうから修理の流れの一つだったと思います

研ぎ水の色はバスクリンかな？ｗ

白棒から急に青棒に変わった！😮

プロにいらんこと言ってる自覚を持ちつつ言ってみますが、 11:17 ～バフの交換、一番厚いバフが締め付けられる長さまで軸を切り落とし、モンキーじゃなくスパナ（調整不要）を使うと、ナットの脱着時間が短縮できると思うので、年間で言えばかなりの時短になるかと思います。

日本刀研いでみて 鉋や鑿などの大工道具も見てみたい

刃付け前の生地がどんな数や状態でで入ってくるのかや、その後の一連の流れが見てみたいです! 包丁好きなのですが、勉強不足なこともあり(⌒-⌒; ) あと、社長さーん！ 私も一年前に切付9寸を買わせてもらったのですが、そのきっかけも清水さんの動画投稿がきっかけですよー！しっかりとセールスとして機能してますし、マーケティングとしても有効(今回の様な、どんなのが見たいですか？って聞くのも、ニーズ把握関連の立派なマーケティング活動かと)なので業務として認めてくださーい😊 そして、清水さんのモチベーションアップに繋げて、何なら息子さんのオモチャ代くらいの賃上げをお願いします😂（笑）

鍛冶屋さんで打ってる所とかも紹介して欲しいです(･∀･)

モンキーレンチ馬鹿になっちゃうよ

東京正本にしては、お粗末な造りですね。メーカーに許可取って動画流してるのか心配です。また別に、修理時間と手間賃を考えるともう少しマシなウナ裂き買えますね。