【万能鶏むね肉の“やわらか”よだれ鶏】
中華料理で人気のよだれ鶏。
万能鶏むね肉を使えば
驚くほどしっとり柔らかく仕上がります。
万能鶏むね肉が作ってあれば
そこからのスタートなので、更に簡単です。
（動画の中でおさらいもしています）
作ってすぐから食べられ
そのまま保存して、味をしみこませてもおいしいですよ。
冷蔵庫で2～3日は保存可能。
ゆで汁の方も、鶏の旨味が出ているので
スープにしてどうぞ。
鶏を食べ終わった後の漬け汁は
野菜を和えたり、ちくわを和えたりすれば
もう一度使えますよ。
＜材料＞（2～3人分）
Ａ）鶏むね肉･･････････････････1枚
塩････････････････････････小1／2
片栗粉････････････････････大1
オリーブオイル･････････････大1
Ｂ）長ねぎ（みじん切り）･･･････1本
しょうが（すりおろし）･････1かけ
醤油･･･････････････････････大2
みりん･････････････････････大2
酢･････････････････････････大2
ゴマ油･････････････････････大1
ラー油、粉山椒、唐辛子小口切り、
七味唐辛子、豆板醤、こしょうなど･････お好みで
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2 сен 2021
