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不思議な生き物「オオコシオリエビ」を食べてみた 

野食ハンター茸本朗(たけもとあきら)の居酒屋放談
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やや深い海に棲息するユニークな甲殻類「オオコシオリエビ」。エビとカニが混ざったような見た目ですが、分類学上はヤドカリに近い不思議な生き物です。
かつては深海漁で混ざって獲れる未利用魚介のひとつでしたが、最近は少し出世して直売所でも売られる存在に。そんなオオコシオリエビをシンプルに調理して食べてみました!
#深海 #未利用 #甲殻類

Хобби

Опубликовано:

 

10 мар 2024

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Комментарии : 236   
@user-yz7gz5kx5f
@user-yz7gz5kx5f 4 месяца назад
「甲殻類とキャラメルの中間」とかいう絶対二度と聞かない食レポ好き
@taiju3513
@taiju3513 4 месяца назад
例え方がオオグソクムシやウチダザリガニでこの置いてかれてる感がやっぱりいい
@user-toritoritorix
@user-toritoritorix 4 месяца назад
カニ感の強いうちだザリガニと言われても、 蟹もよくわからないし、ロブスターもよく知らない。 内田ザリガニも勿論食べたことないよ。
@anok-yc6dr
@anok-yc6dr 4 месяца назад
「トゲいたっ!」と言いながらめっちゃいい笑顔^ ^ この人の好奇心が仕事になる時代でよかった。みてるだけで幸せになるわ
@hs8285
@hs8285 4 месяца назад
躊躇なく寄生生物たべるとこはさすがw
@user-vx9jj1nh4r
@user-vx9jj1nh4r 4 месяца назад
本日のパワーワード:オオグソクムシを茹でてる時の香り(*^ω^*) 全く分からないwww
@MirabilisProbeebei
@MirabilisProbeebei 3 месяца назад
まさに、「選ばれし者」だけに通じるパワーワードですな。 オオグソクムシ、ダイオウグソクムシ、オオコシオリエビ、タカアシガニ、喰ってみてえヨ~!
@user-vx9jj1nh4r
@user-vx9jj1nh4r 3 месяца назад
@@MirabilisProbeebei 私も食べてみたいです!予想ですが、甲殻類の香ばしさと汚い濡れ雑巾を合わせたような香り⁉︎😳w 以前蟹を蒸した時に傷んではいなかったんですがそういうにおいがした時がありました
@user-bu6wz4ws9y
@user-bu6wz4ws9y 3 месяца назад
昔戸田には毎週行ってたんだけどなぁ(´-ω-`;)ゞポリポリ
@MirabilisProbeebei
@MirabilisProbeebei 2 месяца назад
@@user-vx9jj1nh4r 静岡のどっかの海産物系食堂で、タカアシガニがウン万円で食えたはずです。 いつかは行ってみたい・・・・。
@marukomemiso
@marukomemiso 4 месяца назад
茸本さんって野食だけじゃなく、こういう食レポもホント為になる
@guston008
@guston008 4 месяца назад
日本人は魚介類には塩ゆでというシンプルな食べ方をしておいしいかどうかを判断しますね。でも外国ではヤマほど香辛料をぶちこみ辛さで臭さやエグさを隠蔽してww強引に食わすという料理も少なくないようです。 「素では絶対に喰えないがここまで味つけをしてやれば食えます」みたいなチャレンジも面白いんじゃないですか。 私は日本人から超クサイとされてる魚を中国でいっぱい美味しくいただきました。さすがに「純粋な塩焼き」という料理法は一度もなかったですww。 中国人が日本に来て鮎の塩焼きに感激するのがよく理解できます!(^^)!
@AKiiiKaaaN
@AKiiiKaaaN 4 месяца назад
甲殻類とキャラメルの中間w 情報過多で良いなぁw
@LEO-rb3fc
@LEO-rb3fc 4 месяца назад
ヤドカリはカニになったりエビになったり忙しいヤツだな
@watuyakun
@watuyakun 4 месяца назад
エビ!カニ♪エビ!カニ♪
@user-mj7ue6cn2o
@user-mj7ue6cn2o 4 месяца назад
@@watuyakunサンドウィッチマンのカラオケネタ好き
@KikuSakura
@KikuSakura 4 месяца назад
@@watuyakunエビもカニも甲殻類♪
@user-gr2yu9tc9b
@user-gr2yu9tc9b 4 месяца назад
お得って事ですね
@24sai-gakusei-death
@24sai-gakusei-death 4 месяца назад
ヤド「そーなんすよ」 カリ「分かってくれて嬉しい」
@user-kw2qj5qk1z
@user-kw2qj5qk1z 4 месяца назад
いつも勉強なる色んな事しれて、ホンマに すっごいいい動画助かります😊
@user-wr6tz9xn1c
@user-wr6tz9xn1c 4 месяца назад
丁度今日、鳥羽水族館で見たやつが調理されてやがる おもろ
@nanashinohituji0615
@nanashinohituji0615 4 месяца назад
更新ありがとう☺
@indigomoon538
@indigomoon538 4 месяца назад
オオコシオリエビは伊豆にツーリングに行った時に何度かお目に掛かる機会あり食べた事あります。普通に美味しいですよね。カニ臭いロブスター…カニ寄りのザリガニ…分かるw …が【オオグソクムシを茹でた時の臭い】は分からんwそれが分かる人どれだけいるのだろうか?w だいぶ体調戻り回復された様で何よりです🍀 いつも晩酌しつつ見てるので、茸本さんがまた呑める様になったのを無事に見られた事祝し✨一緒に乾杯です🍻🥂お疲れ様です🍀
@AKiiiKaaaN
@AKiiiKaaaN 4 месяца назад
サブCHの動画更新あると棚ぼた感あって嬉しい😄
@Amazon-yz3yw
@Amazon-yz3yw 4 месяца назад
伊豆の海鮮料理屋さんで定食頼むとよく味噌汁に入ってるけど好き
@mizo_no_kuchi
@mizo_no_kuchi 4 месяца назад
風邪だとか病気してやっと飲めるお酒の一口目ってめちゃくちゃうまいですよね。わかります。 イキイキ飲んで食べてる茸本さん見られて嬉しいです☺️
@user_TOBIKERA-tops
@user_TOBIKERA-tops 4 месяца назад
唯一味の表現で理解出来たのは…シャコのみ🤣シャコの味、大好き🥰茸本さんが美味しそうにニタニタしながら食べられているということはかなり美味しいんだろと思いました👍🏻
@user-uq8ny4cu8n
@user-uq8ny4cu8n 4 месяца назад
三重に住んでいて朝獲れのやついただいたことあります。 めちゃいい出汁の味噌汁になりました。 生でもいい味でした。
@398yorunisaku
@398yorunisaku 4 месяца назад
回復おめでとうございます🎵 戸田は係留船もあるし この時期だと、ヤリイカが 25号のライトタックルで釣れる 珍しい所ですよね♪ このヤドカリは見たことないので 今度買ってみます😆
@user-kk8rw3qm4m
@user-kk8rw3qm4m 4 месяца назад
ウサギの糞を躊躇する野食ハンター 深海生物の寄生虫は躊躇なく捕食する野食ハンター その境界線が理解できず戸惑う視聴者
@mitsurugi110
@mitsurugi110 4 месяца назад
ウサギのあの料理を観てからこのチャンネル来たらすげえ飯テロ
@knocker6087
@knocker6087 4 месяца назад
ヤドカリのカニ化(カーシニゼーション)は有名だけど、エビ化してるのもいるのか
@user-cl4xv4mf5r
@user-cl4xv4mf5r 4 месяца назад
腰をおった先が明確に色変わってるしカーニシゼーションの途中なんじゃないかなぁ
@knocker6087
@knocker6087 4 месяца назад
@@user-cl4xv4mf5r なるほど!そういうことか! 腰を折った先がそのままふんどしになって、体格が横に広がっていけばカーシニゼーション達成ですね
@lo5402
@lo5402 4 месяца назад
タカアシガニもたのしみ。。!!!体調戻ってきててよかったです☺️
@kitahara_photo_stand
@kitahara_photo_stand 4 месяца назад
以前に戸田の民宿で食べた事がありましたが「シャコ?」って感じがしましたね。 両サイドに包丁が入れられていたので余計にそう感じました。 茸本さんの仰る通り味噌汁は絶品でもう一度食べたいと思わせる味でした。
@shine-xi7en
@shine-xi7en 4 месяца назад
一ノ蔵😁すっきり飲みやすいですよね😚海老?も旨そうですね🤤
@user-zs9hc4mf8z
@user-zs9hc4mf8z 4 месяца назад
茸元さんがニコニコしながら食べてると安心して見られる
@user-bb3dk7el6h
@user-bb3dk7el6h 4 месяца назад
甲殻類とキャラメルの中間で視聴者が一斉にイメージ膨らませてる
@carvedair
@carvedair 3 месяца назад
最後の方で身をすぐに食べずに置いてられたので、何してるのかなと思っていたら、貯めておいてせーのっで食べるのが好きなんですよ、と言われたので吹いてしまいました。自分もそうだったんですよ!自分の場合は幼少の頃ちまちま貯めたカニの身を親父にかっさらわれてからその習慣を捨てましたが。。またおいしい動画よろしくお願いします!
@user-ek1tu7yu1m
@user-ek1tu7yu1m 4 месяца назад
食べてみたいです。深海漁の有る港に行ったら探してみます(笑)
@aya-te5fw
@aya-te5fw 4 месяца назад
2大好き❤️
@TheFakeSlimShady8
@TheFakeSlimShady8 4 месяца назад
3大好き❤
@user-fp4wi6fv5q
@user-fp4wi6fv5q 4 месяца назад
「ガサエビ」が指すものが地域で違いすぎる
@user-eb4fu7oj2n
@user-eb4fu7oj2n 4 месяца назад
山陰とか新潟でとれるドロエビの別名なだけかと思ってたけど、地域で色々あるんですね
@KANIKAMA5353
@KANIKAMA5353 4 месяца назад
もさエビを指す場合もありますよね…。
@user-vx4zc7vz3p
@user-vx4zc7vz3p 4 месяца назад
ガスエビとかザコエビとかも
@esk4079
@esk4079 4 месяца назад
北海道ではシャコのことですね
@user-km5bo7lz7l
@user-km5bo7lz7l 4 месяца назад
青森もシャコがガサエビ
@user-tk8zr9yp3w
@user-tk8zr9yp3w 4 месяца назад
世界一美味しい凶器は"芋けんぴ"と義務教育で教わったはずだけど
@user-vx9jj1nh4r
@user-vx9jj1nh4r 4 месяца назад
あずきバーだと思ってた
@user-vx4zc7vz3p
@user-vx4zc7vz3p 4 месяца назад
​@user-vx9jj1nh4r あずきバーは丸いから
@user-tk8zr9yp3w
@user-tk8zr9yp3w 4 месяца назад
あずきバーは世界一美味しい鈍器
@user-vx9jj1nh4r
@user-vx9jj1nh4r 4 месяца назад
@@user-tk8zr9yp3w 😂確かにあれは鈍器www
@user-qv6xj3ss9p
@user-qv6xj3ss9p 4 месяца назад
カオスなエビカニについた寄生種を食べて「フン!」と笑えるのが野食ハンターやね。アサリに付くカニも結構美味いし。
@user-mp4tc9mt6f
@user-mp4tc9mt6f 4 месяца назад
語彙力も表現力も高いのに全く伝わらない😂
@user-gz5no8bt9j
@user-gz5no8bt9j 3 месяца назад
オオコシオリエビ…おもしろい(尾も白い)エビですね…とぐるぐるなりがら見てました。
@user-ru5id3qe3l
@user-ru5id3qe3l 4 месяца назад
紹興酒とかお酒で蒸しあげたらどうなんだろう。味噌が残る様な気がする。このチャンネルは色々な食材を知る事が出来るので毎回楽しみにしてます😊
@user-hd3mc5mz5m
@user-hd3mc5mz5m 4 месяца назад
ヤドカリだったのかぁ海老だと思ってた パリパリに揚げて殻ごと無理やりバリバリと食べました
@user-wf4bd2dj3y
@user-wf4bd2dj3y 4 месяца назад
何だか見た目も雰囲気もヨーロッパアカザエビ(スキャンピ)に似ていますよね😃 戸田周辺ではアカザエビも採れるみたいですし生息水深も被っているのでアカザエビ漁の際に一緒に採れるのかも❓ 兜割りにしてニンニクと合せて炒めた後にトマトソースでまとめてパスタで絡めたら美味しいかも知れませんね😋
@chienakamura1891
@chienakamura1891 4 месяца назад
15:04 全部剥いてから食べるの好き🎉 いただきました❣️ ダンジェネスカニを食べる時、スノーキングクラブをオーダーする旦那さんがモリモリ食べ尽くす頃ようやく半身を剥き終わる…。 お察し😂 君のものも僕のもの』搾取の魔の手と化す…。甲殻類剥きながら寡黙にならない貴殿は流石です🎉🤓
@user-nd1tu1le6t
@user-nd1tu1le6t 4 месяца назад
おおおおお!食えるんか!図鑑でしか見たことねぇ!しかも美味いんかぁ!
@user-vx4zc7vz3p
@user-vx4zc7vz3p 4 месяца назад
なお可食部は…
@user-wy9kp6zc4z
@user-wy9kp6zc4z 4 месяца назад
沼津から届いた未利用魚BOXにはよく似たヒゲナガチュウコシオリエビが入っていました。 沼津や羅臼の未利用魚BOXも是非。
@user-wq5hn3ps6p
@user-wq5hn3ps6p 3 месяца назад
沼津で味噌汁飲みました。こういう食べ方も出来るんですね~
@user-lg6py8cj5b
@user-lg6py8cj5b 4 месяца назад
オオグソクムシで例えられても誰もわからないの草
@user-jl5xh9ru8c
@user-jl5xh9ru8c 4 месяца назад
私もすべてせせって食べる派です🦀ご褒美感がいや増します
@user-np8kw7wr3w
@user-np8kw7wr3w 4 месяца назад
たまにスーパーにあるの見かけるから助かる
@user-mg7cy6jc4p
@user-mg7cy6jc4p 4 месяца назад
折れ曲がったところがカニのフンドシ進化する途中段階って良くわかるね
@satohideyuki9612
@satohideyuki9612 4 месяца назад
焼いて食うと風味が濃くて好きです。
@katz3239
@katz3239 4 месяца назад
寄生生物食うまでの躊躇が全くねえ
@88kitsuki42
@88kitsuki42 4 месяца назад
仙台に赴任時 ベランダに一ノ蔵を置いておいて冷酒をあおっていた日を思い出します
@sato-lk4ei
@sato-lk4ei 4 месяца назад
オオコシオリエビに興味津々です。面白い形してますね。色も独特です。戸田行くことあったら探してみます。
@user-vx4zc7vz3p
@user-vx4zc7vz3p 4 месяца назад
一色さかな村によく並びますよ
@sato-lk4ei
@sato-lk4ei 4 месяца назад
@@user-vx4zc7vz3p そっちも行ってみましょう!
@junjun3205
@junjun3205 3 месяца назад
茸本さんのエビデンスが、いつもしっかりとして、とてもエビデンス⁉️
@msato7833
@msato7833 3 месяца назад
沼津深海水族館で見ましたー!食べられるんだ!
@Duka0003
@Duka0003 4 месяца назад
エビ、カニ、ヤドカリ、とかは分類よりもライフスタイルの方が味の系統に影響が強い感じでしょうか?
@user-tsukumo_dou
@user-tsukumo_dou 4 месяца назад
日本酒長らく飲んでないけど一ノ蔵美味しそうですね~
@user-jq1zn2jl5u
@user-jq1zn2jl5u 3 месяца назад
収斂進化の途中って感じで不思議ですね
@bigcat1411
@bigcat1411 4 месяца назад
前に、南米産淡水コシオリエビ飼ってました。 見た目、ズゴックですね。
@user-ku4hn7rh9m
@user-ku4hn7rh9m 3 месяца назад
コイツは自分はテナガエビの仲間だと思っていて、縦に割ってニンニクとオリーブオイルとバターでソテーした後に白ワインで煮込んだ物をパスタと和えて食べてました。地元の魚市場では生が5~6尾で500~700円くらいです
@tomoppy
@tomoppy 4 месяца назад
最近ザリガニ料理は池袋西口で食べました!それよりさらにカニっぽいんですね。食べてみたい。
@user-wh2fl3lb4x
@user-wh2fl3lb4x 4 месяца назад
一度買ってパエリアにしましたが、インパクトありすぎて子供たちが手を付けてくれませんでした。 美味かったのになあ
@ttkvoicexxx
@ttkvoicexxx 4 месяца назад
最後の一言にすごいわかりみを感じた
@user-yy4fh9ge4o
@user-yy4fh9ge4o 4 месяца назад
久々にオオコシオリエビ見ました。尾鷲ではタカアシガニとかと普通に水揚げされる様です(推定なのは自分で確認してないからです。)。次はヒゲナガチヒロエビ期待してます😊
@user-ws5om2fn7v
@user-ws5om2fn7v 3 месяца назад
いつも楽しみにしてみております。三重県の尾鷲あたりで、クモエビの名前でお店で素揚げで出てきます。素揚げで殻ごとバリバリ食べると美味しいですよ。
@tm23rd
@tm23rd 4 месяца назад
深海コーナーのある水族館には大体いますね。 沼津港にこれの味噌汁が100円でおかわり自由という店がありました。
@gaczogaczo3125
@gaczogaczo3125 4 месяца назад
淡水コシオリエビって南米産のも居ますね。こっちはアクアリウム飼育用で食用にはされてないと思いますが現地では食べられてても不思議やないですねw オオコシオリエビよりもハサミも体の感じもヤドカリ然とした雰囲気ですね
@sz1979
@sz1979 4 месяца назад
海の甲殻類はどんどんカニに向かって進化してるらしいけど、いかにもその過渡期って感じの見た目だね。
@user-hm4yn3jf5n
@user-hm4yn3jf5n 4 месяца назад
甲殻類とキャラメルの中間…広すぎて想像つかない。
@user-cg8bg9fk6e
@user-cg8bg9fk6e 3 месяца назад
ん〜…茸本さんの動画で、身近にある食べられる物の知識が増えて行くのは本当に嬉しい。 嬉しいのですが… あ!この辺なら何か食材あるのでは!? と、脇見運転しがちです(^_^;) 飛んで来て横切った雉鳩を見た時は、あーーーー!!!って、目に見る物が食べ物として映る生活に成りつつあります(´・ω・`)ハイ これからも楽しみにしております。
@user-eb4fu7oj2n
@user-eb4fu7oj2n 4 месяца назад
タカアシガニは某房総の漁港直営の有名飲食店で(水揚げされれば)食べられました。名物にしてないだけあって、伊豆より安かったですね。 釜茹で1杯3000円でした
@user-vx4zc7vz3p
@user-vx4zc7vz3p 4 месяца назад
安いですなぁ~
@user-mg2dg1xq7d
@user-mg2dg1xq7d 4 месяца назад
日本酒の講評になると毎回解像度のあがるコメントしてて草
@shunshokuonesan
@shunshokuonesan 4 месяца назад
昔、10年くらい前に、近くのスーパーで売っていました。 「コシオリエビ」って名前だけど、このくらいのサイズだったかな? 三河湾の漁船を一艘買いして、週に一度、売られていたのですが、大体1匹50円くらい。 刺身で食べると、伊勢海老みたいと言われていたのですが、1匹当たりの身の量はほんのわずか。 残った殻でだしを取って、みそ汁にすると、とても美味しかったのを覚えています。
@dpshi4180
@dpshi4180 3 месяца назад
オオシコリエビって名前初めて聞きました。美味しそうですね
@user-ny1iq9uq8b
@user-ny1iq9uq8b 4 месяца назад
タラバガニのフンドシの肉だとイメージしながら動画観ました。
@user-rt5yh3rv2j
@user-rt5yh3rv2j 4 месяца назад
深海繋がりで、 スガヨ(標準和名ノロゲンゲ)を食べてみて欲しい! ゼラチンで囲まれた白身が美味しいの!
@kumakichi-cat
@kumakichi-cat 4 месяца назад
昔、戸田のあたりは何度か行ったけど、直売所なんかなかった気がする。いいなあ、今はいろんなお店とかできて。
@user-kr4wf4pp1u
@user-kr4wf4pp1u 4 месяца назад
今うちの冷凍庫にもまさに同じ所で買ったオオコシオリエビがいます、やっぱり塩茹でがいいですかねぇ、、タカアシガニも頑張って買って食べました!笑
@shun_crallice
@shun_crallice 4 месяца назад
一の蔵のスパークリングって事は、すず音のいいやつって感じなのかしら🤔
@user-jf7hd2jw4e
@user-jf7hd2jw4e 3 месяца назад
タカアシガニとかレア過ぎ
@user-ux5ms8wl4h
@user-ux5ms8wl4h 3 месяца назад
青森では「ガサエビ」といえばシャコのことで、四月が旬の食材ですね。
@JET-mw5pk
@JET-mw5pk 4 месяца назад
25年くらい前に戸田でダイビングしたっけな。ウミトサカとミノカサゴとガンガゼがいっぱいあった。
@user-hu6bo8tz4m
@user-hu6bo8tz4m 4 месяца назад
地元富士市です。 よく行くスーパーにコシオリエビあったりします。今度買います。 あとミノエビがあったので買って食べたりしました。
@user-pg3ft9eq8t
@user-pg3ft9eq8t 3 месяца назад
カニに寄生するのは【袋虫】です😊釣りエサのガナズ(鬼ヤドカリ)に付いてました😁
@komunchkin7754
@komunchkin7754 4 месяца назад
「フン…😓」と軽く笑った後に甲殻類とキャラメルの中間という評価、なんかよく分かんないけどいいな
@user-vx9jj1nh4r
@user-vx9jj1nh4r 4 месяца назад
学者みがあって好き😊
@Wildness_boy-.-YASEI_no_Ojisan
@Wildness_boy-.-YASEI_no_Ojisan 4 месяца назад
私の住んでいる地域で「がさえび」と言うとクロザコエビの事を言います。基本的には「どろえび」と呼ばれることの方が多いですが。 コシオリエビは年末に友達の料理屋でバイトをする時に毎年お節に入れるのでこちらも非常に印象深い食材ですね。「くもえび」とも呼ばれてますね。 海産物って別名や地方名が多くて混乱を招きますね😅それが面白いのですが。
@user-pg3ft9eq8t
@user-pg3ft9eq8t 3 месяца назад
砂浜にいる『スナホリガニ』も食べて下さい😁
@user-ww8zk3gx6w
@user-ww8zk3gx6w 4 месяца назад
愛知県南部の市場には常にオオコシオリエビ売ってますよー
@mu-vj1im
@mu-vj1im 4 месяца назад
深海エビって事は見た目的にも小さくしたアカザエビ的な感じなのだろうか。 おいしそ
@pand_ko_panda
@pand_ko_panda 4 месяца назад
なんか甲殻の模様が独特だな 他のエビだとツルッとしてる頭の部分に横じわみたいなのがあって
@keishikoumiishi4392
@keishikoumiishi4392 4 месяца назад
生物学的にヤドカリならタラバガニみたいなカニ風味なのかな?って思ったらやっぱカニかぁって思ったらロブスターかぁ
@ged-tube4601
@ged-tube4601 4 месяца назад
何が楽しいってちょいちょいお前以外わかる奴いるのかよって例えがぽんぽんでてくるとこよなw
@yuipomu_real
@yuipomu_real 3 месяца назад
いつもどおり楽しく見ていて今更気付いたけど、半袖、、、?
@chiaki4701
@chiaki4701 4 месяца назад
愛知でもちょこちょこ獲れるエビですね! 魚市場、観光市場、蒲郡市~豊橋市近辺のスーパーなんかで朝活きた状態で見掛ける事が多いですが、甘味や香りが強く美味しいです♡ 出汁の美味しさも捨てがたいけど、意外に殻が薄めな食材でもあるので、小振りサイズなら殻ごと唐揚げもかなり絶品なので試して欲しいです(*≧∇≦)ノ ※大きいサイズはさすがに殻も丈夫なので多分怪我しますw
@user-vx4zc7vz3p
@user-vx4zc7vz3p 4 месяца назад
次回の野食闇鍋の具にしよう
@alannoir4301
@alannoir4301 4 месяца назад
コシオリエビ類は食物連鎖的には重要な存在らしいですね 彼らより下には動物プランクトンくらいしかいないので、より高次な捕食者の餌としてはキーポイントだったりするみたいです
@user-vy8sf2gr4l
@user-vy8sf2gr4l Месяц назад
じゃあね〜の後の喋るのは激レアパターンです
@user-ex7ri6dg8d
@user-ex7ri6dg8d 4 месяца назад
パンの写真の下に「おこめ」って書いてるような2chの画像みたいだなコイツ
@softkirin9840
@softkirin9840 4 месяца назад
アクあんまり取らないほうが味に深みが出ますよ 甲殻類全般ですが味噌がアクっぽくなっちゃうんですかなりの旨味が浮いちゃうんですよね
@mm-oi8ck
@mm-oi8ck 4 месяца назад
よく見ると脚の付き方もエビと言うよりヤドカリの付き方してますね 同じ脚の長いエビでも手長エビ(アカザエビ)は食べでがあるんですが、こいつは味噌汁にして出汁だけ…ってイメージですねぇ
@kumihamatoyo
@kumihamatoyo 4 месяца назад
日本海側にいる違う種類のエビもガサエビと呼ぶものがいます
@user-qo1re6hc3h
@user-qo1re6hc3h 3 месяца назад
うぉ〜、たけもっちゃん! オオグソクムシ シリーズですか?
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