中国北方年菜必不可少，鲁菜传统做法，金黄酥脆【脆炸五香肉】又叫“老济南炸肉”|【师父和我做鲁菜】 

老先生肯定想起母親了。五香 五味雜陳啊！感動。

陈老师，我是漂泊国外二十多年的老济南人，你的乡音格外的亲切，这道菜给又使得乡愁多了几分。很感谢师傅的无私传授，我也是好多年没做这个菜了，这周末一定做给家人吃，也准备让孩子站在旁边学习，记笔记😊

老爷子做的这道菜勾起我幼时在济南生活的点滴，不尽双目潮湿。过年时，俺姥娘家炸藕核，炸排叉，灌五香肠。除夕夜放鞭炮，二踢脚不乏搞些恶作剧!😊至今记忆犹新!感谢您!祝您生活快乐!身体健康!

一个菜撑起一个店，感谢师傅和师傅的老母亲。

我也是从小看着盼着母亲和父亲每年渣酥肉，藕夹子，带鱼，还有山药，麻叶，炸饼，满满一盆，小孩边炸边吃，等不及凉凉就要先捏几个解馋。切肉时就开始盯着看，直到吃到嘴里。全程都是满满的快乐。

陈老师傅技艺精湛，解释详尽无保留，感情淳朴，大赞！

老师傅就是老师傅，年轻的徒弟好好传承，这就是本事，这就是学问。

很喜歡看老師做菜！很舒服！

做陈老师的徒弟真是太幸福了，既有的吃，还有的学，真是羡慕啊！

谢谢大师

过去的匠人也都是学识修养都很高的，先学做人再学艺。

大師在傳承魯菜，很受用，謝謝大師🙏

小时候过年必吃的一道菜，太好吃了😋😋

感谢陈大师的分享❤

大师做起母亲菜，满满的回忆。。。。。。

秉承传统 传播鲁菜

华人就是有一份挥之不去的乡愁，走到哪里都能想起家的味道，小时候的味道。

謝谢谢🙏我星期天就做给家人吃！

这个是我家过年必备菜，好多年没吃过了！

一定要试一下

这个肯定好吃

小时候每周去姥姥姥爷家，他们就喜欢炸肉、莲夹和带鱼。视季节有时候也会炸蚕蛹和知了猴。老人离世后就家里很少做这些了。看到这个视频就想起了姥姥带我饭后去河边散步，在每棵树上寻找和捕捉知了猴的童年往事。不过知了猴这东西我其实一直不怎么接受的了🤣

炸肉炸鱼也是我们过年必备的菜，炸好多吃不完的挂窗外冻着，正月里可以炖大白菜。。。。。那时的年有年味儿😢

師傅 這道硬菜 👍食材很簡單 😊一定會做看看 👍謝謝師傅教學分享 辛苦了

明天就试试

年味

這個看著就感覺脆得很😂

👍👍👍

我想起我爺爺了

👍🏻

老师傅太无私了 ，把秘密告诉了大家。

魯菜有鮑魚魚翅嗎

差点带着皮干

这频道不比那几个凑一起捧臭脚的好多了

受大师感染，明天就做去

五香粉没自配有点没到位呵呵