#豚肉 #米粉 #脇屋友詞 #粉蒸
豚肉にタレを揉みこんで蒸すだけ。ご飯のおかずに、ビールのお供にぴったりの一品です。
米粉は水分をよく吸うので、肉のうま味と調味料と一体化して美味しいソースができるしくみ。蒸し汁ごとご飯にのせて食べてみてください。やみつきです。
◾️豚肉の米粉蒸し
豚バラ肉スライス 150g
ねぎ（みじん切り） 大1
生姜（みじん切り） 小1
にんにく（みじん切り） 小1
米粉（上新粉） 大1強
トマト 1/2個
シャンツァイ、青ねぎなど 適宜
《調味料》
（A）
醤油 大4
豆板醤 小1
甜麺醤 小1
チキンパウダー 小1
砂糖 小1
水 大3
胡麻油 大2
ラー油 少々（お好みで）
1．豚肉はひと口大に切る。
ボウルにねぎ、生姜、にんにく、Aの調味料を入れてしっかり混ぜ合わせる。
豚肉を入れて揉みこむ。
上新粉をふり入れて混ぜ合わせる。
2．平たい皿に肉を厚さが均一になるように広げる。トマトの薄切りを周りに並べる。
3．せいろまたはフライパンで約8分蒸す。
4．仕上げに青ねぎやシャンツァイを添えて完成！
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3 окт 2024
