制作烧鸭从选料到所需的材料，到火候的掌控，农师傅全分享给大家 

这个鸭烧得非常漂亮👍

很棒喔！

看了師傅你的视频我很喜欢 加油

好视频，美味

各种酱料及粉料应该以克为单位，各种牌子的酱料份量都不同的。

烤鴨很好吃 我今年70幾歲 我11歲就做烤鴨 到現在60幾年 烤鴨真好吃.

看起来很好吃也，好！！！视频详细！赞！

Wonderful word 👍谢谢你

看起来很好吃。我要学

這位大師给你們的是專業燒腊場的大份量配份，你要先查出各牌子那種醬的平均值，和中國內地那些袋庒香料每份的份量，就能粗略得知配方份量。家庭用所需是這大份量中很少，若每隻三至四斤鸭用醬三湯匙，香料粉二湯匙也可以了。如果你想鸭更脆皮，可加入少許生粉和食粉，但蛋白就不要加入。

Very good

猴耶! 👍

光用脆皮水颜色是烤不均匀的，要用脆皮浆才行

这个烤鸭是用脆皮浆上的皮，哈哈哈

是不是浇好皮水后就直接去风干呢？风干过程需要多长时间，还是吹干就好呢？

我烤了将近两个小时，就是咽喉连接鸭胸那快皮肤颜色正常一点，鸭腿烧糊了，鸭翅膀下边还是白色的

請問烤鴨時燙皮 水的溫度是保持沸騰嗎當鴨子下去時或 淋水時是多久呢?脆皮水煮溶麥芽糖後是熱的還是等涼了再淋鴨身呢?謝謝

這是創業用的，光烤爐器具最便宜也要用¥2000

师傅请问2.2kg鸭烤时间也是一样吗？

Ngon quá

视频不错，在那工作兄弟

分量用 一包 一瓶？ 多大包 多大瓶啊？

风干要多长时间呢？

师傅你好，请问，面豉酱是什么？/

配方的具体斤两可以分享吗？

冰冻鸭能做吗

ช่วยบอกสูตรเป็นภาษาไทยหน่อยได้มั้ยคะ ฉันอยากลองทำ เครื่องปรุงคืออะไรบ้าง

请问师傅，玻璃烤鴨又是什样的？

师傅你好，请问有什么方法私聊吗？想了解商用皮水烤鸭烤鸭

Bạn dịch sang tiếng việt được ko bạn

充气是如何冲的。

老师请问鸭不上色，烤出来效果不好，一般是什么情况导致的谢谢老师

那烤鸭的腥味怎么解决

ทำเป็ดย่าง หนังดรอบ เลอะหนังให้ให้ดู

不知道为什么自己制作的时候，里面的汁水很粘稠，不像师傅你的那么稀，这是为什么呢？

配方给一只鸭用多少量没有说

请问下配方里的配料是一只鸭子用的?比如柱候酱10瓶

師傅請問我這邊沒蟲草花，可以用什麼代替

为什么这么优秀的作者，订阅数那么少

你好老师配方怎么分量一只鸭子吗？还是20只呢？

醬與粉無從衡量

请问为什么鸭会亮。是不是差油

师父请问什么是二锅头呢？🤗

这只鸭子冻的时间长了，已经开始有尸斑出来了。。。。。哈哈哈哈

請教師傅，這個要上玻璃水嗎？看有些視頻要用玻璃水

成隻食还要片

跟烤鸭有啥区别?

毛岸英

烧鸭每个茶餐厅都有点区别，好吃的仍是少数

可以用微信联系吗?

喔靠，这么多酱料要咸死了

上传的人只会点赞，不回复，估计不是原创啦。

师傅請問可以私訊你嗎？

比大家好我是xx有料得多 俾性機經營呢邊啦唔該

，

口水多个茶

一两天？骗谁？

藏私不會紅