咖啡豆怎麼保存?咖啡豆可以放冰箱嗎?-元食咖啡-The correct way to preserve coffee beans-refrigerated or frozen-YUAN CAFE-

Подписаться 103 тыс.

Просмотров 276 тыс.

50% 1

元食選豆
shope.ee/9UU4u4CHOC
咖啡豆怎麼保存?咖啡豆可以放冰箱嗎?
在保存咖啡豆的時候
其實只要選擇一個適當的
陰涼乾燥的環境就可以了
如果你家裡真的不適合
比較悶熱比較潮濕的話
要放冰箱也是可以的
可是前提是要密封
而且小包裝
不要把整個袋子直接拿進拿出
不然這樣的確是對咖啡豆
會有很大的傷害
元食cafe
FB： / yuan.cafe.17
#咖啡豆保存 #咖啡豆冰箱
#coffeebeanspreserve
#COFFEErefrigerated
#COFFEEBEANfrozen

Опубликовано:

1 сен 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 152

@sugebeykk 3 года назад

冷凍的豆子馬上拿到室溫環境，豆子表面會產生水氣，要先放在冷藏退冰，讓溫度上升，再放到室溫就不容易產生水氣，水氣主要是溫度差太大造成的，像冰飲放在室溫瓶身會產生水珠。

@user-km4lz1xr4h 3 года назад

原來是這樣，終於瞭解了！感謝分享^^

@PetersTW 3 года назад

還沒開封過的軟袋包裝咖啡豆的確不宜去擠壓氣體，但已開封的則是應該在每次倒出需要的豆量後，把多餘的空氣擠出，做成一個近似真空的狀態才把夾練帶封好，目的是避免過多的含氧普通空氣留在袋內，造成一個容易氧化的封閉環境，加速袋內的豆子氧化，說錯歡迎討論指正

@tokento226 3 года назад

謝謝教學。原來之前保存方式錯了，我整袋放冷凍多次拿取。

@user-uy6up1qv7i 2 года назад

🆗️ 了解！了解！謝謝俊元提醒，我下次等豆子用完再買，免得放到過期，盡量買小包裝。3Q

@gracewong7346 3 года назад

Thank you for your helpful information. May God bless you. Have a wonderful year!

@s-ping4346 3 года назад

好多知識喔！

@scottteng5427 3 года назад

我也是放在常溫陰涼處，這樣保存的方式一直都沒有問題

@user-tv4cn4xe7l 3 года назад

謝謝你，了解

@leoshueh1 3 года назад

我開封後都會存放在相機用的電子防潮箱內, 濕度設定約30%RH, 通常一周內可以喝完, 與放置陰涼處一樣都是常溫存放, 就可避免冰箱拿出時表面會立刻凝結濕氣成水霧的問題.

@winifredho8714 2 года назад

環保，環保，要環保啊！

@katelin6256 3 года назад

以前買比較好的豆子會事先秤好需要的量分裝進小夾鏈帶(每包30G) 再用大夾鏈帶全部封起來放冷凍每次拿一小包退冰後再用現在買平價的豆子就沒這麼"搞缸"了只把一包分成兩到三包取用新鮮度也還可以精準和隨性各有樂趣 😸🌹

@rivalhw Год назад

不错

@spencerlin5068 3 года назад

烘焙過的就一週內立刻喝完不要考慮保存。生豆才能長久保存。冷凍一票！

@user-fx3tk6jm1w 2 года назад

業配，良配真空包裝~保鮮。無空氣佳！

@chuipinglim4255 Год назад

👍🏻👍🏻

@mrsyk12345 3 года назад

我的方法是買回來的豆子只倒出幾天喝的量保存到像illy的咖啡罐中其餘的把原包裝折好放入真空袋再用真空機把空氣抽出這樣的做法我每次重開倒咖啡豆時聞到的香味跟剛買的一樣

@nikik3920 Год назад

上面有看到播主回覆觀眾「咖啡豆不適合抽真空」… 你可以往上面滑一下留言喔！

@johnfoong5527 3 года назад

Thanks,

@wangsandy9065 3 года назад

👍👍👍👍👍

@SXAXMXSXOXN 3 года назад

感覺豆袋的密封條不夠密封。每次買會來就裝玻璃瓶了。

@Takochan29 3 года назад

請問咖啡豆養好之後，適合放在真空玻璃密封罐嗎（確保裡面沒有氧氣）？還是放在豆袋繼續排氣比較好？

@yuancoffee 3 года назад

放豆袋比較好，咖啡豆不適合抽真空

@suelin8910 2 года назад

臺灣太潮濕，那裡有乾燥、陰谅的地方。

@DaPan-xh4mu 3 года назад

感觉冷冻会让萃取率变高

@user-hu7fw3ss1p 3 года назад

俊元哥請問一下~咖啡豆的保存我是用馬國的錫罐（我知道這種大都是用來存放茶葉的）氣壓密合度很好它適合存放咖啡豆嗎？

@yuancoffee 3 года назад

新鮮的咖啡豆需要排氣，太密封反而不好，短期保存的話沒關係

@yao1230024 3 года назад

我都放在防潮箱

@kachunlo1244 3 года назад

請問打開了咖啡豆包裝使用過後，需要把裡面的空氣壓走才再封回口嗎？

@yuancoffee 3 года назад

減少袋內空氣有助保存

@haitran1659 2 года назад

生豆怎麼保存呢？

@TCtv-China 3 года назад

网上在店嘛？

@72comicify 2 года назад

之前不知道軟袋包裝咖啡豆不宜擠壓氣體，有過一次，想說聞味道，被店員唸，才知道不能壓....................

@kevinlin7680 3 года назад

俊元您好，我目前會購買兩種咖啡回家，一是有單向氣閥的袋裝咖啡豆，另一種是為了平時忙碌無閒磨豆，方便快速手沖的耳掛式咖啡粉包。這兩種的保存因為害怕受潮，我通常把它們放進電子防潮箱(跟相機放一起)。請問這樣的保存方式ok嗎?

@yuancoffee 3 года назад

放防潮箱是好的，磨開的掛耳包如果沒有充氮氣要盡快喝

@user-gk2dw9ff3f 2 года назад

我也有電子防潮箱，學起來👍

@leeyoung2466 2 года назад

俊元你好，请教一下，买半磅烘焙好的、还比较新鲜的豆子，然后买来后全部倒入到电动磨豆机的豆仓里，然后每天20克左右的量，半磅大概能喝两个星期左右。这是不是一个好的储存环境呢？谢谢

@yuancoffee 2 года назад

咖啡豆最好存放在乾燥、密封、不透光的容器中，豆倉不是很好的儲存空間，但如果環境乾燥、低溫，又可以很快喝完，或許咖啡也不會這麼快變質

@leeyoung2466 2 года назад

@@yuancoffee 明白。谢谢🙏

@absurdfool 3 года назад

每一次不要买太多半磅就差不多了，我就用illy的密封罐储存，一周到十天的量，根本不是一个问题

@haitran1659 2 года назад

illy只是賣罐子的啊？

@cats5691 3 года назад

小包裝方便，但太不環保了⋯⋯

@hildacheong982 Год назад

請問從冰箱拿出來直接放磨豆機磨豆會影響嗎？因為表面很快有水氣，還是要等退一下冰和擦乾豆子才能磨？

@yuancoffee Год назад

可以直接磨沒關係，但如果很濕要小心磨豆機刀盤受潮

@user-hu7fw3ss1p 3 года назад

請問俊元哥~我用馬來西亞的錫罐來盛裝咖啡豆，它的真空密閉非常好，一般人是用來裝茶葉的，我這樣是否正確？？

@yuancoffee 3 года назад

罐子不適合長時間保存,盡快把咖啡喝完比較好

@user-hu7fw3ss1p 3 года назад

噢，我是每次買一磅回來會倒入錫罐中，每天2匙20g沖煮300CC，大概喝一個月

@user-hu7fw3ss1p 3 года назад

這樣存放錫罐子一個月喝完還OK嗎？還是就直接咖啡袋裝封口壓緊擺陰涼處呢？

@yuancoffee 3 года назад

@@user-hu7fw3ss1p 放咖啡袋比較好

@user-hu7fw3ss1p 3 года назад

@@yuancoffee OK! TKS!

@user-iq9uw3ld8e 3 года назад

俊元您好，我之前看過的充氮氣小包裝的設備，是在小型輸送帶上，在封裝前將一根管子插進小豆袋中充氮氣，並利用輸送的過程中，充氣管會再從袋子中抽出，並再往前輸送進行封口。我個人覺得在這中間的過程中，仍可能會有氧氣再度進入豆袋中並封口。請教您如果在豆袋中置入脫氧劑，並以抽真穿方式封裝呢？這樣子的效果是不是會比充填氮氣的方式來的好呢？感謝指教。

@yuancoffee 3 года назад

包裝的過程可能要問包裝工廠，這個我比較不清楚。咖啡豆不適合抽真空，雖然抽真空可以防止因接觸氧氣而讓咖啡氧化，但真空環境會加速豆內氣體排出，咖啡豆的風味流失會更快，所以反而會希望用單向排氣閥的豆袋，維持豆袋內一定的壓力，有助於保持風味!

@user-gf6id1ko3o 3 года назад

試驗一下，咖啡真空包裝半磅用半斤鋁箔袋在半年及一年，甚至二年時間，咖啡的風味比較新鮮烘焙豆看看不就可以了解了嗎？

@alexchen4437 3 года назад

冷凍，就是冷凍保存最好，除非可以自己灌氮氣。冷凍幾週再打開，咖啡香味仍在，其他方式放沒幾天就沒有香味

@chunyu01 3 года назад

我用蔬果保鮮袋把豆袋包起來,放到冷凍,就不怕肉魚的腥味,儲存效果比冷藏好很多,放個半年都OK.水氣在零下15度都固化了,根本不會汙染咖啡豆.

@joelcwu59 2 года назад

@@chunyu01 把單向氣閥用膠帶貼起就不會有冰櫃異味。

@user-sj6rt7xd1h 3 года назад

買回來連咖啡豆袋放入電子防潮箱，部分倒玻璃瓶優先使用。

@shannlee3050 3 года назад

如果一次買得不多，二個月內喝得完，還需要防潮箱嗎?

@SyuAsyou 3 года назад

@@shannlee3050 喝兩個月有點久了

@user-lb8bg3bq4z 3 года назад

咖啡豆怕高溫, 防潮箱是防潮, 能防溫度高嗎?

@user-sj6rt7xd1h 3 года назад

@@user-lb8bg3bq4z 電子防潮箱可設定濕度也無高溫的問題。

@user-sj6rt7xd1h 3 года назад

@@shannlee3050 其實為了嚐鮮每次只買一磅，放防潮箱只是我的習慣，對嗎？我也不清楚。

@lv674 3 года назад

小豆袋不环保

@terrapinhero6183 2 года назад

请问，在local烘豆商买的咖啡豆，如果不用开封的话，可以放多久？

@may2813 3 года назад

請問沒用完的咖啡豆再拿出來日曬保存可以嗎？

@yuancoffee 3 года назад

烘好的豆子就要密封保存，避免空氣及光線

@lillianhuang6527 6 месяцев назад

請問～1.平日倒完咖啡豆後用單閥豆袋（原豆袋）擠出空氣夾好後放入樂扣的保鮮盒，這樣可以嗎？ 2.買回來的咖啡豆還沒開封，是否也可以放入保鮮盒內呢？！ 3.夏天家中的室內溫度偏高（住頂樓），要如何保存買來的咖啡豆呢？非常感謝您！

@yuancoffee 6 месяцев назад

1.可以2.可以3.小包裝密封冷凍

@lillianhuang6527 6 месяцев назад

小包裝密封冷凍？！早上趕上班，怎麼有時間等退冰呢？！有方法嗎？

@yuancoffee 6 месяцев назад

冷凍豆直接磨不用退冰

@lillianhuang6527 6 месяцев назад

謝謝您

@ZetaZanKa 3 года назад

冷凍結霜不會對豆子有影響嗎?

@yuancoffee 3 года назад

會影響，所以不能重複冰

@sandychang1959 Год назад

咖啡豆15克裝一袋冷凍保存，取出時何時磨豆？手沖粉水比和平常一樣嗎？謝謝

@yuancoffee Год назад

可以直接磨，粉水比相同

@MM-sj7fs Год назад

是咖啡不是貴重金屬把它説的像科學研究一樣紐約市蘇活區/SOHO的Porto Rico Importing Co.Coffee & Tea Shop 咖啡店(一百多年的老店清光緒三十三年開張我們還在吾皇萬歲萬萬歲夠權威了嗎？）我問過他們怎麼放他們說就陰涼通風處如果可以把空氣壓出更好 Air-Scape罐就好台灣把喝咖啡當時尚時嗎？ 😂😂 小分裝不環保製造垃圾

@user-uu1zt8ro7b 3 года назад

咖啡豆沒有開封，但已超過廠商的賞味期間3個月還能喝嗎？

@yuancoffee 3 года назад

建議不要喝了

@user-pp5rb1zd8b Год назад

請問老師我第一次自己買咖啡豆來使用包裝上面寫說可以放冷藏保存我已經整包放進了冷藏有關西嗎? 這樣拿進拿出是否會發霉?

@yuancoffee Год назад

建議盡快喝完，如果要取用豆子就拿完馬上冰回去，避免接觸到濕熱的空氣

@user-pp5rb1zd8b Год назад

@@yuancoffee 感謝老師

@user-sp4ul4de1n 3 года назад

我的冰箱有一包「麝香貓咖啡豆」，已經冷凍10年了，一直捨不得丟掉，請問還能喝嗎？要如何處理沖泡？

@yuancoffee 3 года назад

這我不知道耶！

@chiyaohuang1914 2 года назад

請問這種排氣袋或分裝的小袋子那裏有在賣？

@yuancoffee 2 года назад

有專門賣咖啡包裝的廠商，可在網路上搜尋咖啡包裝袋

@yuminwang3829 3 года назад

請問一杯咖啡的建議量是幾克呢？（16 oz.的水）

@yuancoffee 3 года назад

16oz很大杯耶！我會用40g粉

@yuminwang3829 3 года назад

謝謝你！

@tokento226 3 года назад

一杯要喝到快500cc是喝拿鐵吧？

@lubetty6716 3 года назад

請問磨好的咖啡粉要怎麼保存

@yuancoffee 3 года назад

密封保存，盡快用完

@user-wg8ij1bn7b Год назад

不好意思請問一下，如果我預計買1磅跟家人一起喝（一天約20g），是不是應該買回之後用豆袋分裝？如果1/4磅裝4袋會不會更好還是半磅即可謝謝你

@yuancoffee Год назад

如果固定每天喝，半磅裝就可以

@MrParislai 3 года назад

由於我家沒有磨豆機，請問已磨的粉該如何保存呢？可以在影片介紹嗎？謝謝你。

@yuancoffee 3 года назад

跟豆子一樣，但粉不適合長期保存

@user-hu7fw3ss1p 3 года назад

請問一磅的咖啡豆買的時候就請商家磨好，我每天煮2杯，大約會在一個月就喝完，這種方式還OK嗎？以前都是我要煮咖啡的時候自己磨，但是磨豆機刀刃鈍化發現磨好時有的顆粒還很大

@sindyyang9857 3 года назад

@@user-hu7fw3ss1p 不建議事先磨粉，建議現磨現煮，磨成粉容易潮濕風味變質

@user-hu7fw3ss1p 3 года назад

@@sindyyang9857 我知道，之前都是現煮時再磨，因為刀刃鈍化就在買豆時請店家磨半磅喝完再磨

@sindyyang9857 3 года назад

@@user-hu7fw3ss1p 明白了😊

@christinetung9239 3 года назад

咖啡豆在冷凍庫超過一年還可以喝嗎？

@yuancoffee 3 года назад

過期就不要喝了

@lucky_gor 3 года назад

抽真空的容器適合儲存咖啡豆/粉嗎?

@yuancoffee 3 года назад

我覺得不適合

@lucky_gor 3 года назад

@@yuancoffee 謝謝回覆

@alexhsieh193 3 года назад

我都用真空包耶，隔絕氧氣就能避免氧化啊

@user-nh3ve1ot4u 3 года назад

咖啡豆在沒開封情形下，多久就會產生黃麴毒素，不能喝了呢。

@yuancoffee 3 года назад

咖啡如保存不當會產生赭麴毒素，如放在乾燥陰涼的環境，3~6個月是不會有問題的

@jianshinrow7556 3 месяца назад

老師您好，請問您的實體門市在哪裡呢?謝謝您。

@yuancoffee 2 месяца назад

沒有門市喔

@Marco-iq9se 3 года назад

請問一杯裝的小包裝咖啡豆去哪買？

@yuancoffee 3 года назад

之前野夫咖啡有賣，其他咖啡店也可以問看看，因為充氮密封成本較高，可能做的店家比較少

@Marco-iq9se 3 года назад

元食cafe 謝謝🙏

@linsugaminki7258 3 года назад

我是買湛盧咖啡，他有小包一杯裝的，很適合喝不多，每次都想換口味的人買😂

@jupitermu2621 3 года назад

麻烦请教一下，大包装直接冰冰箱，然后一个月之后整包取出室温保藏（不再放入冰箱）是否合适呢。

@yuancoffee 3 года назад

要等完全回溫後再開封

@jupitermu2621 3 года назад

@@yuancoffee 万分感谢。

@chongyew9237 3 года назад

请问豆袋能一直重複使用嗎？

@yuancoffee 3 года назад

不建議重複用

@tokento226 3 года назад

油酯會卡在原本豆袋內嗎？

@Leo-rt1mz 3 года назад

元食是元初吗

@yuancoffee 3 года назад

不是喔

@leemark1310 2 года назад

請問那台計時器叫什麼？哪買？

@yuancoffee 2 года назад

請網路搜尋泰摩黑鏡電子秤

@chandy 2 года назад

你有賣咖啡豆？如果有要怎麼購買。

@yuancoffee 2 года назад

不定期會推出元食選豆，上市時會有影片介紹，請訂閱頻道可看到最新影片通知！目前這裡還有shopee.tw/product/31616361/12020242021?smtt=0.126616111-1640420452.9

@conversun7317 3 года назад

大陆可以买吗?

@yuancoffee 3 года назад

目前還沒有喔!

@h2y3k1 3 года назад

我有兩個問題 1.請問冷凍過豆子需要退冰嗎？還是直接磨呢？ 2.請問冷凍過的豆子，會不會對（手搖）磨豆機造成影響？感覺會有水氣跑進去。

@yuancoffee 3 года назад

如果是濕熱的環境，冷凍的豆子會讓刀盤溫度下降，容易吸附濕氣

@sindyyang9857 3 года назад

不建議放冰箱保存，咖啡豆適合乾燥的環境保存，冰箱有濕氣不適合

@user-ft3mj2ky7g 3 года назад

請問密封罐不好嗎？

@yuancoffee 3 года назад

除非可以很快把豆子用完，不然不建議用密封罐

@user-ft3mj2ky7g 3 года назад

@@yuancoffee 懂了！很謝謝你分享😁😁

@yihliau145 2 года назад

擠出一點気體説會㨈碎咖啡豆是言過其實！

@user-nh3ve1ot4u 3 года назад

請問咖啡豆在沒開封的情形下，可保存時間多久？

@yuancoffee 3 года назад

要看各廠商的保存期限，通常袋子上會寫，最佳賞味期通常在2個月內

@Mwan315 Год назад

請問咖啡豆可以保存在塑膠的罐子裏面嗎？

@yuancoffee Год назад

要可以密封及避免光照，衛生也要注意

@yolandayuko1501 3 года назад

放空调房间

@littlefanbigfan4122 3 года назад

Friendly suggestion: it's better to lower volume of music, or simply no music. It overwhelms your voice.

@user-vi8bq9fq6h 2 года назад

請問我能把咖啡豆能放在紙箱嗎

@yuancoffee 2 года назад

紙箱無法密封且有紙箱味

@user-vi8bq9fq6h 2 года назад

那我要把咖啡豆放哪裡

@yuancoffee 2 года назад

@@user-vi8bq9fq6h 放在豆袋裡就可以了

@user-vi8bq9fq6h 2 года назад

謝謝您教我

@user-vi8bq9fq6h 2 года назад

我買的兩個咖啡豆袋放在紙箱裡

@nancylai7549 Год назад

唉真不好意思！第一次見到有孔的咖啡包因誤以為是商家是刻意讓買家能嗅到豆子的味道！

@amberwang662 3 года назад

那麼麻煩幹嘛 , 買乾燥箱回來丟進去就好了 ,

@user-dp1ns2zh1b 3 года назад

一

@hjqiu795 2 года назад

太罗嗦