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大师经典官府菜【醋烹大虾】虾肉弹牙鲜爽秘诀,带你见识传统技法--烹。|【师父和我做鲁菜】 

师父和我做鲁菜
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2 фев 2022

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Комментарии : 47   
@jiaxunchat
@jiaxunchat Год назад
看这视频,有心学习烹饪的人,可以学到非常好的烹饪技能,一般的烹饪学校都不一定能有这样的机会。陈师傅的老师,颜景祥大师是大陆改革开放后将鲁菜重新发扬光大的一代大师,其做的菜在多次的国家烹饪大赛上获得冠军,尤其是他做的葱烧海参,当时的国家烹饪协会主席,刘秉义尝后赞不绝口,说已经几十年没有吃到这个纯正的葱烧海参的味道了。其先后在国家大会堂任职,后成为当时山东的旅游标志性宾馆-齐鲁宾馆的主厨,退休后又将他的烹饪技能写成了书,对中餐的贡献可谓巨大。 在华南地区,2广及港澳地区,将国宴及北方地区菜说成了京菜,事实上是鲁菜为主的北方菜。 陈师傅做菜,干净利落,不拖泥带水,看似复杂的菜,在他手里都是举重若轻的样子,得益于手艺高超。
@user-jd5wy5wm1v
@user-jd5wy5wm1v Год назад
真的是大菜! 45年沒吃過,想到就流口水
@dongjianshu151
@dongjianshu151 Год назад
再次感谢老师傅让我们受益非浅
@wxm820401
@wxm820401 Год назад
师傅,谢谢。
@yangxf_nucyang2926
@yangxf_nucyang2926 Год назад
学习了,谢谢大师
@ianwatt5775
@ianwatt5775 Год назад
火候是关键,恰到好处👍👍😋
@corachen9080
@corachen9080 Год назад
一定试试😊
@kexinma7294
@kexinma7294 Год назад
大师不仅饭做的好,关键是有文化,有理论体系!
@user-qs4ck2xc9s
@user-qs4ck2xc9s Год назад
不喜欢吃酸甜口的菜 但是看大师做菜真涨知识
@stwong8484
@stwong8484 2 месяца назад
应该很好吃
@ingridwang9955
@ingridwang9955 2 года назад
新年快乐,博主记得保护好自己的创作成果
@ShiFu_LUCuisine
@ShiFu_LUCuisine 2 года назад
谢谢支持,油管很多盗版必究!
@qiulanmccarter9148
@qiulanmccarter9148 22 дня назад
用的是什么醋比较好吃
@denver1370
@denver1370 Год назад
是不是烹点花椒会更好?
@2010ozon
@2010ozon Год назад
謝謝大師,真是學到不少。想請問大師醋烹該用哪種醋呢?
@DaaJa-CN
@DaaJa-CN Год назад
就这个菜而言,我认为白醋过酸,陈醋过重。米醋,香醋比较合适。
@user-zs6xj6dt9d
@user-zs6xj6dt9d Год назад
7:27,再cu一下。山东话跟我们那的方言有好多相似的词。
@Mihaly25
@Mihaly25 29 дней назад
乙酸乙酯
@Andysbox001
@Andysbox001 Год назад
烹饪和态度都非常值得学习 - 但是还不要每次都加味精吧
@poibad5034
@poibad5034 10 месяцев назад
整一个
@user-vn9wq5nx2h
@user-vn9wq5nx2h Год назад
請問師父、醋是陳醋?
@anfulei223
@anfulei223 Год назад
。。。。陳醋是黑色的。這個是米醋
@zaynx8533
@zaynx8533 Год назад
虾尾袋没拿掉啊
@panstonz
@panstonz Год назад
台灣沒有魯菜廳,只有川菜和粵菜
@Wolfgang799
@Wolfgang799 Год назад
眷村就是山东家常菜,在加州吃眷村餐馆都是家里的味道
@DaaJa-CN
@DaaJa-CN Год назад
瞎说
@pepsichen9684
@pepsichen9684 Год назад
拍的有点过曝了~!
@panstonz
@panstonz Год назад
川菜最好吃
@james910910910
@james910910910 Год назад
容我一說 這蝦似乎不那麼新鮮
@lsj58585711195858
@lsj58585711195858 Год назад
酥炸帶殼吃還可以
@jamesyang8964
@jamesyang8964 Год назад
鲁菜是首位吗?应该是淮扬菜吧
@2200zy
@2200zy Год назад
淮扬菜是从鲁菜改良过来的,中餐里大部分技法都是鲁菜发明的,比如北京烤鸭的烤法,川菜开水白菜里的吊汤工艺。
@kouzuigo7459
@kouzuigo7459 Год назад
是鲁菜
@DaaJa-CN
@DaaJa-CN Год назад
淮扬菜有自身独特之处,也有鲁菜技法。
@DaaJa-CN
@DaaJa-CN Год назад
@@2024-l9n 单说四平八稳,这个世界不可能有比儒家文化更平稳的。
@fengzhu5637
@fengzhu5637 Год назад
鲁菜是8大菜系之首
@user-lx1mk6mq9g
@user-lx1mk6mq9g Год назад
再怎麼都比台灣蔡渣總統好!👍👍👍👍👍👍
@dafengxiansheng
@dafengxiansheng 9 месяцев назад
我有维尼,谁与争锋。😂
@user-july6
@user-july6 Год назад
介绍时别说是八大菜系之首,容易给你们招黑
@user-yd6gg5ir6v
@user-yd6gg5ir6v Год назад
鲁菜自清末就是四大菜系之首,从烹饪技法、食材选择、文化积淀,鲁菜综合最强。鲁菜烹调太费工,不太适合现代社会节奏,但这真不是鲁菜的锅。
@user-july6
@user-july6 Год назад
@@user-yd6gg5ir6v 这和是不是事实无关,这种容易被黑的话不应该说
@yanzhu8741
@yanzhu8741 Год назад
徒弟尽量少说废话吧
@liuyusi125
@liuyusi125 2 месяца назад
也不知道为什么,一个简单的烹虾,废话这么多。。。故弄玄虚? 总之不太喜欢这个老头儿做饭😂
@stephenchinese
@stephenchinese 11 месяцев назад
虾囊没取
Далее
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