No video :(

大廚教你，臘味味煲仔饭的家常做法，简单易学，粒粒飘香

Подписаться 107 тыс.

Просмотров 753 тыс.

50% 1

Видео Поделиться Скачать Добавить в

大厨在家教做菜系列之:臘味煲仔饭的家常做法

Опубликовано:

9 мар 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 316

@user-nz4nt6ww8w 3 года назад

煲仔飯係我的最愛！味道世界一流！一入口！神仙都企唔穩！

@richardli7726 2 года назад

真不明白那些人多多批評，如果認為油多或水多，自己可以加減，用下個腦，吾好做個死蠢。多謝師傅授教。

@tomw2331 Месяц назад

严重同意！而且唔同米受水程度都唔同，要自己执生，北方普遍中意用肥米，南方普遍用瘦米，又有好大分别。

@yuansuili8581 2 года назад

一定要贊👍,煲仔飯示範清楚,普通話無可挑剔!

@James168169 2 года назад

感謝馮師傅的傾囊相授，不藏私、又講解得很詳細，讓人躍躍欲試想要試試動手做料理~

@jinny0025 2 года назад

馮師傅的教學真的很清楚，也很專業;好棒!

@babybaby5893 3 года назад

讲得好喜欢你分享原因容易懂

@kayukwu4680 2 года назад

切配料很美觀! 講解请楚! 見到想食! 揾日試吓! 多謝指導! 👍👍💕💕

@sdxyzmsCN 2 года назад

味道世界一流！一入口！神仙都企唔穩！

@jantran1405 3 года назад

👍😎又是我，師父早晨！今晚餐飯有主意啦，一於照辨，跟住師父整個煲仔飯嘆下！

@user-no6om7nb9m Год назад

感謝馮大廚我又學會一道菜

@ketang7077 3 года назад

每个步骤都讲解的很详细酱油加工一下是点睛之笔

@user-op2wj5wy7z Год назад

師父教的非常有誠意，很棒！

@kimcheung9128 3 года назад

师傅，这煲煲仔饭好正咁喎！👏🏻👏🏻 多谢分享！～

@samwang8421 3 года назад

正宗粵式腊味煲仔饭，正！整返煲先，多谢冯师傅分享

@philipchia9009 3 года назад

#

@user-pq4ys8wg5f 3 года назад

@@philipchia9009 ㄇㄇ

@pinghui7887 2 года назад

@@user-pq4ys8wg5f ＾@（

@matthewlai9892 3 года назад

背景嘅收買爛銅爆鐵，喚醒咗童年回憶。

@tzuhenchang3132 2 года назад

謝謝馮師傅！教得好！講得明白，受教了！

@OldTam 3 года назад

支持粵菜，馮師傅加油

@LBJ-bj 3 года назад

先赞后分享

@mifangtan5013 2 года назад

很風趣又有真材实料的厨师，神！

@annwang1685 3 года назад

讚！正宗！感謝分享！！👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@huenivy3569 2 года назад

馮師父你好多謝分享💪💪💪👍👍👍

@chenwete101 Год назад

好教學！

@b.c.5502 3 года назад

又香又好看，謝謝你！

@yanzhang2254 3 года назад

多谢您迁哥👍🎉保持中国人文化传统👏煲仔饭,感谢大厨五升级做法😝

@hodaniel8109 3 года назад

動不動也要拉"中國人"，真知所謂!

@menmenhong8532 Год назад

别人爱说什么就说什么，脑残就多吃药

@sunkuohsien9887 Год назад

感謝祖先們的智慧結晶

@zhengyong9790 Год назад

厨师吃的太胖了.😅

@kgan4733 7 месяцев назад

五星级好吧

@classchome5651 Год назад

哇好想吃，还是赶紧去烧腊店来份解馋吧😁

@garywang6532 2 месяца назад

真的好手藝功夫很棒❤❤加油

@cocoyin8836 2 года назад

按照师傅步骤做了煲仔饭。腊味汁非常赞。唯一失败是1:1.5的配比米饭煮的很烂。大家最好还是按照自己电饭煲水米配比倒进砂锅

@humblerifle 2 года назад

用臘味料。水份是1:1......不理解為何1:1.5

@starleo4126 2 года назад

@@humblerifle 其實砂鍋煮飯，全部是洗米後配0.8水，正常配1份水已經是軟飯，當你加入濕濕會出水的肉類時，肯定最後爛飯的！而且米水份量，還得看新米和舊米，只有舊米才會有多過1:1的下水量，新米正常最多只能是0.9份水！ PS。我煮了四十多年飯，而且一開始就是用的砂鍋煮飯，從來沒聽說過多過1的水量，而煲仔飯由於需要加上會出水的肉類，所以水量只會更少不會更多，不信？大可以看看我是怎樣煮的。

@chopstixcafe3045 2 года назад

@@starleo4126 你说的对我跟你的看法是一致的

@kgan4733 7 месяцев назад

不用看配比，就是加水高出米些许就得。

@user-gk6ly3yf8g 2 года назад

感谢冯大师的传授♪　我也煮出了香喷喷的煲仔饭！让老公直夸〜〜＾＾

@estheryang100 2 года назад

閣下教的最棒，感恩閣下分享

@mschow9175 2 года назад

师傅带着吃货的热情制作

@suihsieh7400 2 года назад

謝謝你師傅！

@shuoyao8120 3 года назад

步骤讲得好清楚，看着就很香，谢谢

@JohnHWChong 7 месяцев назад

讚👍👍

@helenajiang4541 3 года назад

太棒了👏

@tangtony9876 2 года назад

大師傅就是不一樣謝謝

@hofongho7803 3 года назад

干净利落棒受益👍

@jenkoh1393 Год назад

多謝馮師傅好好吃😋

@angelachock7687 3 года назад

师傅师傅，你好犀利啊！我决定煮一煲从没有信心落手嘅煲仔饭！多谢！赞！

@dingyu6956 2 года назад

用猪油更好

@Kelvin-tk5bn 3 года назад

谢谢冯师傅的分享！讲解简单，易记！能不能出一期“煲仔啫啫猪肠粉”呢！哈哈

@user-df3tg3ug4j 3 года назад

多谢分享

@smg7281 6 месяцев назад

很受用，谢谢老板🤝

@kyking1307 3 года назад

煮煲仔饭重点：煲仔要烧到超热，米要浸水五分钟然后放进去和腊味煮，米和水比例1:1.5调至小火煮十分钟，最后放点葱花和鱼豉油即可，超简单

@hangC-pj1qf 3 года назад

点赞！基本标准教程。同时我想问一下，认为煲仔超热难度太高，还有第d替代条件吗？

@crazyhorse3344 2 года назад

唔該你放條片上RU-vid 啦，你齊講無人明白㗎天廚

@sitimuu Год назад

脑袋会了手不会😂

@user-hq8fc3hm8d Год назад

太麻煩了手續繁雜有沒有現成的可以吃介紹館子比較実在

@user-fq5fi4xw7n Год назад

我这样为啥容易糊呢？？

@megantsai3778 3 года назад

Thank you for sharing!

@user-xp9rk3lv2v 2 года назад

十多年没吃到煲仔饭了，特别怀念那味道

@wailanwong4655 2 года назад

師傅煮煲仔飯步驟清晰明確，但香港人一般煮臘味飯都不會煮飯前把臘腸臘肉切片，因為會走失了臘味的香味，煲飯時也不會加油，因為臘味會出油，飯會太肥膩，豉油一般只需生抽老抽糖加水煮開，可以加葱爆香，加蒜頭會搶味

@user-xi5nr3mb5o 2 года назад

谢谢师傅的教学，这种感觉我一个人可以吃三锅

@user-bc1lp9he9n 8 месяцев назад

真的好厨神🎉！

@francisleesc 3 года назад

谢谢分享!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

@suihsieh7400 2 года назад

太香了！感謝大師！

@cheungjohnny8290 2 года назад

看到我流口水🤤！謝謝🙏

@ryanhsu1677 3 года назад

謝謝師傅！改天來做一個

@KKHong-is3fz 3 года назад

馬大厨用那条臘肉似乎太肥再還把最肥的部份煮鼓油，米吸了那麽多臘味豬油飯焦當然起香味！那条臘肉加-孖臘腸成磅重只煑-碗米食哂的豬油落肚要小心奌！撹那碗鼓油用那麽多薑葱肥肉煮汁無必要，把這些料煮芋头就就配！

@user-ez6hp4qq6v 3 года назад

認同, 多舊魚

@user-kq2db4jx9b 3 года назад

做戏做全套，食野食味道！

@ohbama1008 2 года назад

你不如说：福建人用浓缩鸡汤做佛跳墙就可以了，何必几天几夜熬汤底？！

@mrgod5139 2 года назад

8:15 自己煮自己吃还吃得 mmmmm 太漂亮了……自己卖自己说好吃

@bunwah630 Год назад

哇T^T谢谢冯大厨分享, 在下一定会照你噶方式试下

@qiurongliu5150 3 года назад

我是北方人也想学广东菜网络上有很多主播做广东菜但是我直觉你应该是正宗做法

@sophiachen3115 2 года назад

看懂學懂了！今晚就試下做👍😊

@goodtvbox9829 3 года назад

哇！老冯一早见你哩煲嘢流嗮口水，，中午几大都整番煲！

@manwingchu6014 3 года назад

搞得那么香，怪不得你胖呢。😄

@laoliu_666 Год назад

？

@huawu2235 3 года назад

非常好看见很好吃的样子

@candiahung3208 3 года назад

怎么选砂锅呀？谢谢

@madamchen766 10 месяцев назад

好吃！😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏

@kott8949 3 года назад

原來要用滾水浸米！我一直用普通水⋯⋯

@user-ut3rw1pn4d 3 года назад

滾水快而已

@user-pn9op4tg7e 2 года назад

正宗的腊味煲仔饭可好吃了，我以前吃过，，，

@xmtang9083 3 года назад

不錯咧

@user-lo5rh1qe7e 2 года назад

在家做煲仔饭再煲个菜干猪肺汤下火 😋😋

@winniehwm 3 года назад

腊味饭就是要有油香，没有油还吃个锤子煲仔饭

@halversz7406 3 года назад

这种腊肉、腊肠只要一蒸就会出出油，油会渗到米饭里，很香。本人经常煮米饭，等水干之加腊肠，出来米饭自带油

@kevinlien7107 6 месяцев назад

👍👍👍

@lam8897 3 года назад

无得顶啊！

@fayewu7505 Год назад

师傅赞！

@user-kq2db4jx9b Год назад

谢谢支持，祝您元宵节快乐

@user-yf1ds9ol9x Год назад

太好吃了！

@maycanada7073 3 месяца назад

请问加到米里的水是凉水吗？

@user-xf4sf4ut5r 3 года назад

太棒了！原來是要煮淋飯的醬汁

@chengboonpoon879 9 месяцев назад

thank you

@chungmr4571 3 года назад

多謝你無私地公開烹飪術！什麼是抽紙呢？

@user-kq2db4jx9b 3 года назад

纸巾

@stephencheung1957 3 года назад

一包包啲紙巾，比放衫袋嘅大包啲，在屋企內容嘅，一張張抽出嚟用，所以叫做抽紙❗🤪🤪🤪

@user-sk7ue1sd5i 3 года назад

廚房用的餐巾紙。

@traceyfu6822 Год назад

视频里没有看到锅巴我在家做煲仔饭比较简单易做既有锅巴又好吃

@kgan4733 7 месяцев назад

怎么做到有锅巴呢

@traceyfu6822 7 месяцев назад

@@kgan4733 用最小的火我是把我的煲仔锅分成六个部分每个部分都转着用小火走一遍

@kgan4733 7 месяцев назад

@@traceyfu6822 哦哦，那就不适合我了😂

@Tiny_Tam 3 года назад

馮師傅，可不可以講下點整「老少平安」，家中有老人家無乜牙食野，謝謝

@chrisc6734 2 года назад

广东师傅用普通话录做饭视频，也是拼了，谢谢大厨！！！

@eunicechan1037 2 года назад

十分努力説普通話。贊！

@user-pf1zu9mr9x Год назад

確實自然引人流涎

@yangzhwo9779 2 года назад

每次看冯师傅，都有意外收获，这次是“瘦马烂铜烂铁“😂。

@LBJ-bj 3 года назад

赞赞赞

@cumlaude1896 3 года назад

听你口音就知道很正宗了

@user-vl6iv3kp3k 2 года назад

好叻呀！

@superdave292 Год назад

好嘢！ 👍

@user-kq2db4jx9b Год назад

祝大家元宵节快乐

@user-tw3kz3wc9e Год назад

👍！

@user-bh2tn1tf4x 2 года назад

看了,,,,,,,口,,,,,,水水流下來了！

@tinacarmody761 Год назад

Yum!!!!

@hit23802 3 года назад

大師父👍🏻

@user-oq2lg2kh6h Год назад

👍

@wongs8578 3 года назад

請問馮師傅：已經用熱水把米浸過，還要加 1.5 倍水來煮飯，不會煮成爛飯嗎？請賜教！謝謝！

@hangC-pj1qf 3 года назад

睇米既吸水量

@wongs8578 3 года назад

@@hangC-pj1qf 🙏😀

@chopstixcafe3045 2 года назад

浸泡过的米还给这么多水肯定是烂饭😅

@ohbama1008 2 года назад

煲仔饭都是用泰国香米或丝苗米，吸水度比普通珍珠米更高。。。真是不会吃饭的家伙

@kgan4733 7 месяцев назад

@@ohbama1008煮煲仔饭用水少些不容易出错

@user-by9ci7nd2r Год назад

沒有砂鍋可以用什麼替代

@robinlam5038 2 года назад

4:50 这个"翻车"让我想起现在玩的 [三国志战略版] 手游哈哈

@qly4902 2 года назад

学到了刀法

@fanyatleung8307 3 года назад

馮師傅你講廣東話就可以啦，教粵菜還是用粵語比較容易表達是嗎？我們支持你！

@stephencheung1957 3 года назад

深中肯綮，至理名言❗🤪

@kenchiu2373 3 года назад

講乜嘢話都無所謂，最緊要聽得明同師傅有料到

@fenlin5144 3 года назад

本來好鐘意馮師傳的教學，但講啲咁嘅普通話，簡直糟蹋手藝

@ysd8805 3 года назад

@@fenlin5144 你可以不看！糟蹋不糟蹋手艺还轮不到你来说，你算哪棵蔥啊🤣🤣🤣

@divinepower5131 7 месяцев назад

@@fenlin5144我不喜歡方言。國語最好

@user-of1gz8it7r 3 года назад

太餓了

@gbchinchin 3 года назад

靓！

@kt060322 2 года назад

試吃部分失敗...沒有特寫食物反而是拉中景把食物縮小更看不見也沒有追加食物未吃前的特寫...

@irenewuy4166 2 года назад

學到嘢

@user-ci8du3pb6b 2 года назад

两个人吃是否用这么多腊肉.太油腻了.

@oxygen116 3 года назад

米饭底下的焦香咋没表现一下呢，难道是糊了？

@redred6319 2 года назад

同意..这是煲仔饭最重要的賣点

@user-cz7sd5sp6i 3 года назад

这个拌饭酱油学到了

Далее

🍲 Clay Pot Rice, your new favorite dish! (煲仔飯)

15:40

🍲 Clay Pot Rice, your new favorite dish! (煲仔飯)

Просмотров 1,8 млн

〈職人吹水〉焦香煲仔飯北菇滑雞煲仔飯配秘製豉油附上中文字幕

20:29

〈職人吹水〉焦香煲仔飯北菇滑雞煲仔飯配秘製豉油附上中文字幕

Просмотров 821 тыс.

Безумно вкусная кабачковая тортилья 💚

00:17

Безумно вкусная кабачковая тортилья 💚

Просмотров 131 тыс.

Survival Skills: Chemical Reaction that could SAVE your Life! #survival #camping #fire #permanganate

00:20

Survival Skills: Chemical Reaction that could SAVE your Life! #survival #camping #fire #permanganate

Просмотров 250 тыс.

ROLLING DOWN

00:20

Просмотров 7 млн

КАМИЛЬ УШЕЛ ИЗ ДОМА СТАЛ БОМЖОМ 🤯 УГНАЛИ ТАЧКУ 🤯 НАРВАЛИСЬ НА БАНДИТОВ! УЛЕТЕЛИ ОТДЫХАТЬ ПОТЕРЯЛИ

1:43:58

КАМИЛЬ УШЕЛ ИЗ ДОМА СТАЛ БОМЖОМ 🤯 УГНАЛИ ТАЧКУ 🤯 НАРВАЛИСЬ НА БАНДИТОВ! УЛЕТЕЛИ ОТДЫХАТЬ ПОТЕРЯЛИ

Просмотров 376 тыс.

Chef Wang teaches you: Home-made "Black Bean Sparerib Claypot Rice", it's absolutely delicious!

5:09

Chef Wang teaches you: Home-made "Black Bean Sparerib Claypot Rice", it's absolutely delicious!

Просмотров 492 тыс.

【詹姆士教你做】一鍋到底！臘味飯，香腸臘腸與肝腸跟飯一起煮，有飯有肉一次滿足！│家常料理│電鍋料理│食譜│小鐘瑤瑤│食在有健康 EP133

7:57

【詹姆士教你做】一鍋到底！臘味飯，香腸臘腸與肝腸跟飯一起煮，有飯有肉一次滿足！│家常料理│電鍋料理│食譜│小鐘瑤瑤│食在有健康 EP133

Просмотров 18 тыс.

一人食｜腊肠香菇油饭，腊香四溢油而不腻，米饭Q弹有嚼劲！

1:12

一人食｜腊肠香菇油饭，腊香四溢油而不腻，米饭Q弹有嚼劲！

Просмотров 25 тыс.

【國宴大師•煲仔饭】把這碗飯扔我嘴裡！每個鍋巴都又酥又脆，淋上靈魂料汁，簡直太香~| 老飯骨

9:16

【國宴大師•煲仔饭】把這碗飯扔我嘴裡！每個鍋巴都又酥又脆，淋上靈魂料汁，簡直太香~| 老飯骨

Просмотров 127 тыс.

剩饭做煲仔饭零失败上班族专款/ 详解煲仔饭技巧米粒完美锅底脆黄【田园时光美食】

18:02

剩饭做煲仔饭零失败上班族专款/ 详解煲仔饭技巧米粒完美锅底脆黄【田园时光美食】

Просмотров 229 тыс.

你真的會蒸米飯嗎？教你飯店不外傳的蒸米飯秘方，每次多吃2碗飯！#圓桌派#窦文涛#观复嘟嘟#马未都

27:33

你真的會蒸米飯嗎？教你飯店不外傳的蒸米飯秘方，每次多吃2碗飯！#圓桌派#窦文涛#观复嘟嘟#马未都

Просмотров 1,6 тыс.

深入營業43年的廟街興記煲仔飯專賣店，品嚐道地港式煲仔飯！｜科普長知識｜GQ Taiwan

10:20

深入營業43年的廟街興記煲仔飯專賣店，品嚐道地港式煲仔飯！｜科普長知識｜GQ Taiwan

Просмотров 404 тыс.

【表弟好煮意】砂鍋臘味飯 Claypot Lap Mei Fan

5:23

【表弟好煮意】砂鍋臘味飯 Claypot Lap Mei Fan

Просмотров 22 тыс.

大廚教你，豉椒炒魷魚的家常做法，一家老少都爱吃，先收藏再分享

9:11

大廚教你，豉椒炒魷魚的家常做法，一家老少都爱吃，先收藏再分享

Просмотров 497 тыс.

I have never seen such arrogant claypot rice. It only opens at 4pm and 200 casseroles are not enough

17:15

I have never seen such arrogant claypot rice. It only opens at 4pm and 200 casseroles are not enough

Просмотров 360 тыс.

Безумно вкусная кабачковая тортилья 💚

00:17

Безумно вкусная кабачковая тортилья 💚

Просмотров 131 тыс.