大廚教你：香煎銀鱈魚的商業版做法，大家認為一份賣多少錢合理？ 

馮大厨真的很用心去煮好一個菜，佩服。👍👍👍

攝氏250℃是易潔鑊的安全線，所以使用時切勿預熱，即燒熱鑊後加油，因這樣做的話，溫度很易飆升至攝氏300℃以上，令鑊內的塗層受損，釋出有害物質。 正確用法是先加油再開火。 高溫會令易潔鑊塗層溶化，所以煮食時要留意火力，不能用大火，以免過熱。

馮師傅你好! 看了好幾集視頻，用快、靚、正三個字形容非常佩服🙏 師傅說話有時心急普通話加廣東話非常搞笑😂 👨‍🍳廚藝給你五星⭐⭐⭐⭐⭐

這次視頻如有傍述和字幕，就好上加好。 謝謝馮大師的分享

用的全是魚心部份, 按份量及擺盤估計是頂級酒樓出品, 合理價錢應是每份288元左右

大师谢谢你的分享，今天我按照你的方法把雪魚煎至成功。和你的作品不相上下。以前我都煎不成功，只能蒸吃。感谢！

師傅好嘢，中菜手藝一流，估唔到西菜一樣掂。賣相okay 喎！ 一人的份量，約150 至 180元吧。

冯大师可以分享一下商业版的椒盐猪扒吗？ 谢谢！

冯大师应该把制作方法写出来

誰是真正的大廚看"馮大廚即見真章"了!感謝大廚"馮生"的分享

大师，求问：在煎魚前你用小碗里的4种料往魚上摸，都是什么组成呀 ？我看到有、湿淀粉和油 另外还有什么请？谢谢🙏！

摄像头有点抖，所以看着有点慌。提个小建议了。

这次不是教学哦，师傅亲自上阵！

學到嘢，多謝大師傅分享👍

成本98饭店售价298一般行情价都这样🤣🤣

光銀鳕魚柳在香港高級超市就接近一百港元一份了,賣多小錢要問馮師父了

冯师傅水平的确系高

謝謝馮老師的教學影片 讓我們可以學習到餐廳的菜色 非常喜歡

為什麼中餐擺西餐很多師父都走火入魔了

果然是大師傅,不同凡響.

多谢分享！👋！

装盘时的那个紫色的酱汁是什么？怎样做呢？

大師傅，可否介紹做一客粟米班塊

It's chilean seabags, isn't it? I use miso to marinate overnight and pan fry thereafter. Very good. It was priced at $15 5 years ago and now about $25-$30.

請問是什麼汁?煎得很漂亮

汤水十头枱十甜品￥250至300，碟鱼80至100，估中有冇奖大佬？！🤣

這不沾鍋受得了炮爐的火？

西式都咁勁，冇人夠你玩🤣

新年快樂

為何那麼快便煎熟?

馮老師請問功能醬是什麼醬

23.99一公斤，这玩意100人民币？

好嘢

看得我眼发缭乱啊～

大师出手果然非同凡响

谢谢分享！feng

👍👍👍

这个二十五人民币我觉得， 因为这个没什么技术含量， 我自己买一块煎的也很好吃

50-80一位，多了不会点，因为在家自己煎要实惠很多

58 CNY

浪费时间！根本就不知道他怎么煮！

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