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好看不中用的砧板,你智商税了吗? 

Cadence Gao
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My name is Cadence Gao (中文:高寒). Some of you might already know me from Bilibili, actually one of my very enthusiastic followers has also been very generously taking and uploading my content from my Bilibili channel to RU-vid every week, so I've decided to take step forward and create my own RU-vid channel!
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1 июн 2023

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Комментарии : 307   
@jeffThai86
@jeffThai86 Год назад
豎紋真的比較不傷刀,我工作是製作木模,所以可以很肯定的說,不是心理安慰作用。 舉個例子,你拿一把細條木材捆一起。橫放,你只有順著木材的縫隙的一個方向才比較不傷刀,其他方向都會直接割/砍斷木材。 豎放,什麼方向都可以。就算砍下去,也只是把木材頭砍裂,但不會斷。 還有豎紋吸水能力比橫紋高。
@alon2467
@alon2467 Год назад
看見玻璃材質的木砧板我都開始懷疑我的認知水平了
@haoweihu1255
@haoweihu1255 Год назад
分子砧板
@user-rg3eg3fq1l
@user-rg3eg3fq1l 11 месяцев назад
感謝大演算給我推薦到你❤看一次就愛上這個風格和詳細的解說了
@phsu2414
@phsu2414 Год назад
Ppe 板最大的問題就是有花紋。當你切帶筋的肉 因爲花紋,一刀切下去 用再快的刀也是 肉斷筋連。
@swlun195
@swlun195 Год назад
看完, 已經想买。多謝分享
@f0restlin
@f0restlin Год назад
卡在了透明的木砧板与木纹的玻璃砧板之间🙃
@KahSing82
@KahSing82 11 месяцев назад
我也是 🤣,以为我一时眼花
@user-uz9kp2tm1p
@user-uz9kp2tm1p Год назад
鹼性酸性是指食品灰化後(大部分為礦物質) 利用滴定的方式測定酸鹼性 此酸鹼性與一般常說的酸鹼不同 一般說的酸鹼是測定樣品溶液的pH值
@tomr4045
@tomr4045 Год назад
不错,长知识了。 小伙子口才不错,说话简洁明快…👍
@mandanlasren5561
@mandanlasren5561 Год назад
帥, 又一步瞭解
@user-vb2cu2gf2j
@user-vb2cu2gf2j Год назад
光看開頭,看到1:33那邊,我只能說,我100%同意 會把這些材質的東西拿來當切菜的砧板,真的是打算換刀的小可愛
@ki_max
@ki_max Год назад
微波爐那一段直接把我笑死XD
@cbababobo
@cbababobo Год назад
買一般便宜的木沾板~自來水+沙拉脫清洗~!最重要的是要一個好的晾水沾板架~ 一般我有切肉類魚類的我會加沙拉脫清洗...只單純切蔬菜的就自來水清洗~
@j22157528
@j22157528 Год назад
耶~等很久了
@Happy.C
@Happy.C Год назад
挺漂亮的啊,這沾板! 我還在想說是哪個品牌要去搜尋那個logo 呢!
@ribenaslime7479
@ribenaslime7479 Год назад
0:24 透明的木頭 🤣
@sean707071
@sean707071 Год назад
我一開始也是暫停在那邊看了好久
@hei5839
@hei5839 Год назад
木紋的玻璃
@reprint6598
@reprint6598 Год назад
木頭砧板切東西的手感是最好的 聲音也好聽
@user-ht2ih4ij3y
@user-ht2ih4ij3y Год назад
還有個橡膠砧板,只是感覺必較適合切根莖類蔬菜,更軟更容易有刀痕。(酸鹼的部分有點想吐槽,但是孰能無過)
@c2co2co32-
@c2co2co32- Год назад
酸鹼食物理論被罰好幾億,別提這偽科學,人體不適用ph值,人體細胞需要相對穩定的環境,ph不會也不該有太大變動,至於吃進去裡面,那要問胃酸跟腸液,跟食物無關
@藍屏死雞
@藍屏死雞 Год назад
聽到酸鹼理論我也噁心了一下
@hc3524
@hc3524 Год назад
我不想用ppe,用久会有塑料碎屑。切了放到高温的锅里一煮就变毒了
@36CGMA
@36CGMA Год назад
開塞露一般是甘油(丙三醇)
@fcmaster26
@fcmaster26 Год назад
7:07 THANK YOU
@supertoberich
@supertoberich Год назад
可以考慮把購物連結放在下面
@user-im7eq5gl8i
@user-im7eq5gl8i Год назад
达除高寒? 拼音难搞。。。 可以提供方便 copy paste 吗?
@sudesoftware
@sudesoftware Год назад
砧板要在火上烤热了再刷蜂蜡,不然蜂蜡很快就凝固了,吃不进木纤维里,起不到保护作用
@leongkanji5734
@leongkanji5734 Год назад
這證明一件事情,微波爐真的太好用了🤣🤣🤣
@MegaChenster
@MegaChenster Год назад
Can i buy this in the US?
@user-vz1ds6me1q
@user-vz1ds6me1q Год назад
有機會看高廚教磨刀嗎
@chloechloe9584
@chloechloe9584 Год назад
看完就去下單買了🤣🤣
@souloffly
@souloffly 11 месяцев назад
桐油是boiled linseed oil 吗?
@user-ws8yu8mv8z
@user-ws8yu8mv8z Год назад
原來還有透明的木頭跟木紋的玻璃,長知識了。
@chong-mingjiang1506
@chong-mingjiang1506 Год назад
哈哈~影片字幕疏誤,別太計較
@kevinlantw
@kevinlantw Год назад
大家一起長知識吧~ youtube搜尋“透明木頭” 還真不少人做呢~ 剛看完一個國中生自已在家做透明木頭的影片。原理也不難,把木頭的顏色(木質素)用藥劑洗掉,剩下來的東西泡在樹脂中抽真空讓樹脂滲進木頭裏把空氣都排掉,等樹脂固化就有一片透明的木頭了。
@mc3331
@mc3331 Год назад
@@kevinlantw 但本片0:21那是有木質纎維的木紋「玻璃」和硅晶混合物的透明「木頭」要你有辦法造得出來, 我也想看看! 我一定帶100人訂閱!
@randallshen848
@randallshen848 Год назад
特么的,我以为后面木头和ppe的刀也要在手臂上划一划呢😅
@001awesomeyen
@001awesomeyen 11 месяцев назад
You're a practical dude 👍
@alli999
@alli999 Год назад
回收紙做的硬砧板可以嗎?
@jackylee135
@jackylee135 Год назад
大厨搞一期磨刀的视频啊
@yiyi4334
@yiyi4334 11 месяцев назад
ppe板子能进洗碗机吗?
@ciciyu4947
@ciciyu4947 11 месяцев назад
为什么高寒老师吆喝自己砧板那段让我想起了塞尔达里的樱达红红火火恍恍惚惚
@hengli7372
@hengli7372 8 месяцев назад
如果你是音响耳机发烧友,大理石砧板是非常好的功放垫板,而且便宜~
@_a_x_s_
@_a_x_s_ Год назад
我平常还是用软木砧板。我之前还不小心买了个超级大的硬木砧板退不回去了,就把它当作案板用来揉面和在上面放小砧板😂 不过也给隔一段时间拿蜂蜡混合油保养。 我之前用的那种便宜塑料砧板太轻,用久了都不能用海绵挂布来洗就只能扔了。¯\_(ツ)_/¯
@x7162k2
@x7162k2 Год назад
便宜塑料砧板一般都是買很厚的業務用,定期用拋砧板清洗很衛生的也很舒壓。
@blackteawhitemilk5791
@blackteawhitemilk5791 Год назад
洗碗机洗,比手洗强很多!
@_a_x_s_
@_a_x_s_ Год назад
@@blackteawhitemilk5791 要是我有的话。。。
@lover5247
@lover5247 Год назад
不是懶得搜,就是樂意看你說
@xiaohuxia1064
@xiaohuxia1064 Год назад
和我观点一致。但个人认为刃材硬的刀还是配软木板(桧木)
@kevinlantw
@kevinlantw Год назад
我家的砧板是壓縮木粉做的(SAGE),大概是把木粉跟塑膠混在一起高壓加熱做出來的吧(我猜的),感覺有點太硬了,但真的不會發霉也不會壞。缺點是很貴...
@yamilin8765
@yamilin8765 Год назад
那你就用力試他100刀,看看你的刀還能不能切紙
@UncleTech
@UncleTech Год назад
@@yamilin8765 我用過,不傷刀。基材(木粉)跟黏著劑(塑料)都不傷刀,合併起來當然也不傷刀。
@Ghendkck
@Ghendkck Год назад
加那個木纖維有甚麼好處嗎?為什麼不用ppe就好 實在是沒搞懂這個是東西的賣點,雖然說有加木纖維,但是坦白說用起來感覺就是塑膠,一點木頭的感覺都沒
@elijahmalik9365
@elijahmalik9365 Год назад
压缩板应该时物美价廉的,我在美国纽约这边压缩木很便宜。压缩木不是用粉做的。但压缩木是最好的。砧板越硬越好。不要买塑料砧板。
@Ghendkck
@Ghendkck Год назад
@@elijahmalik9365 應該是越軟越好吧?哪有時間天天磨刀
@CORN_PAPA
@CORN_PAPA 9 месяцев назад
沾板去哪購買。淘寶沒有看到😱😱
@gallows80
@gallows80 Год назад
在台灣 想買高寒的刀 是不是不方便
@y40102
@y40102 Год назад
簡單判斷絕對不能買 只要是材料硬度高於或是接近刀具的都不要買 容易對刀具產生損耗
@lancent4955
@lancent4955 Год назад
请教一下竹制的砧板呢?
@alexw.x4687
@alexw.x4687 Год назад
我用的Boos 原木粘板 没有胶 除了有些贵 没有任何缺点
@Illusion666
@Illusion666 11 месяцев назад
What about the kind of board that is a big cross section of a whole tree? Round one.
@user-ne5tt8sd4t
@user-ne5tt8sd4t Год назад
我只用木製覘板,因為中式飲食常有剁的動作,不想吃到木頭之外的屑屑
@chengmai6790
@chengmai6790 Год назад
台灣有送貨嗎?
@heleenwang9184
@heleenwang9184 Год назад
能出一期“刀”的吗?
@user-hi8nc9yw1p
@user-hi8nc9yw1p Год назад
PPE粉末還是不太健康吧,木材的吃下好像不太大問題
@sunkevin7931
@sunkevin7931 Год назад
圓形的實木砧板如何
@user-og6qn4gl9y
@user-og6qn4gl9y Год назад
塑膠微粒不知道會不會有問題,我還是木製竹製的便宜貨隨便用,有問題就換一塊
@billdeng6559
@billdeng6559 Год назад
我可以用开塞露当白油😂
@michael5436998
@michael5436998 Год назад
蝦皮甚麼時候能買喜鵲派的東西QQ
@user-ko4qt1vp1f
@user-ko4qt1vp1f Год назад
買了❤
@x7162k2
@x7162k2 Год назад
玻璃 不鏽鋼 大理石 是擺盤用的,真的不適合拿來用,傷刀子。
@MatsumotoAI
@MatsumotoAI Год назад
我小時候看到舊的原木板(像豬肉店)挺好用的, 看過一隻豬在空中翻騰三周半後完美切塊下鍋, 那塊木板也有30年了
@yamilin8765
@yamilin8765 Год назад
覺得他們有那種應該是方便切,因為中間都被切出一個凹了,然後那個原木塊就越來越矮,但是那種東西好用嗎?我覺得是刀功厲害吧,畢竟每天用
@peterxiau
@peterxiau Год назад
可以!
@2nidaye
@2nidaye Год назад
为什么不买实木整切的,去林区农村,那种几十年的木材遍地都是
@asd12298981
@asd12298981 Год назад
我會選擇薄一點的木材 便宜 好用 髒了就丟
@fatjul
@fatjul Год назад
台灣買的到嗎
@rickoworoll
@rickoworoll Год назад
時髦的砧板 "非常科學的不科學實驗"
@ReinForest
@ReinForest 11 месяцев назад
你的木頭真透明
@123445598
@123445598 Год назад
有店鋪連結嗎
@TK-rd7zj
@TK-rd7zj Год назад
9:58 PPE砧板过火真会恢复?融化?
@metaly1207
@metaly1207 Год назад
那鈦砧板呢?
@zba678
@zba678 Год назад
木頭沾板最後洗完要淋上熱水 1.殺菌 2.去除多餘殘留物 3.水分較快揮發不容易發霉
@jumpgo6227
@jumpgo6227 Год назад
木沾板用熱水會變形
@vincentlove6104
@vincentlove6104 Год назад
哈哈,马来西亚能买😆
@HB-fv1nl
@HB-fv1nl Год назад
這邊科普一下,已經有多項研究顯示PFAS (簡單來說就是不沾鍋塗層,PTFE只是PFAS的其中一種) 會殘留在體內且難以代謝,並且會流入自然環境造成環境汙染;且懷疑PFAS可能會造成不孕症等問題,雖然還沒有確切證據可以證明。 但PFAS可能造成的問題非常嚴重,目前歐美各國已經在研擬要全面禁用PFAS了。 雖然沒到非常詳細,而且影片主要內容也不是探討PFAS,但貼個影片給各位參考。信不信由你了。 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ikMqpEgMQgo.html
@MrWu-ej4oc
@MrWu-ej4oc Год назад
PPE 没什么问题的,只是不耐高温,我是说100度以上的高温,你说的是是聚四氟乙烯,又叫(TEFLON,铁氟龙)因为耐高温,也被用于不粘锅的涂层,但是会有有害物质释出。但是这东西不适合做砧板,伤刀。
@user-lz3np3ld3p
@user-lz3np3ld3p Год назад
​@@MrWu-ej4oc 他應該是指高寒在影片中間提到ppe跟鐵氟龍在身體的殘留問題
@rorschachgotnicemask9449
@rorschachgotnicemask9449 Год назад
ppe其实也有微塑料的问题,只是还没有什么确切结论。
@kevinlantw
@kevinlantw Год назад
PFAS的問題倒是真的,而且PFAS用途很廣也不是只用在不沾鍋上。它的問題之前看是說太過穩定了,穩定到幾乎不可能分解,所以會一直殘留在環境中。 一般塑膠好歹幾百年也分解了,但PTFE就不知道要多久才會分解,問題在這個地方。很多國家禁用或準備PFAS化合物的訊息大家自行google吧,有這麼回事,不過對人體的影響目前就是無法確認,沒有明顯證據。
@user-kv2es2pe5h
@user-kv2es2pe5h Год назад
中間提及的酸鹼問題似乎也是已經被證實是有問題的學說 ( 吃下去成為酸鹼的部分
@bulletwong
@bulletwong Год назад
桐油是有毒性的. 不建議用在處理食物的地方上去
@Mr.InBunBunny
@Mr.InBunBunny Год назад
4:39 檸檬 + 小蘇打 組合很常見 可是時常在留言區看到 這樣會酸鹼中和 需要分開使用 有人可以幫我解惑嗎???
@mingyang6800
@mingyang6800 Год назад
塑膠砧板用久了,不會有塑膠屑嗎?
@bilzhang
@bilzhang Год назад
0:22 标注错误 透明木头和木纹玻璃。。。 本人是长谷川+银杏木 但我不同意硬质木材或者竹子拿来当砧板 相当伤刀刃 磨刀的频率会大幅增加
@AkumaKumaa
@AkumaKumaa Год назад
可惜沒有打孔讓掛勾用...
@zxzesther
@zxzesther 9 месяцев назад
我去淘宝店看了,没有砧板?
@williamliu6121
@williamliu6121 Год назад
木頭砧板有個優點是塑膠砧板比不上的就是殺菌效果, 天然木材有一定程度的殺菌能力,只要有適當清洗會比塑膠衛生, 砧板用刀切過表面一定會有刮痕,細菌藏在裡面很難清除, 細菌在木頭表面比較難繁殖,相對塑膠是更安全, 前提是不能有太多食物殘留,時物殘留太多,水分含量太高,一樣會滋生細菌。
@rpgsnk
@rpgsnk Год назад
第一次聽到無機物的生物叢會比有機物多 笑死 ppe可以泡白醋 殺菌又解染
@williamliu6121
@williamliu6121 Год назад
@@rpgsnk塑膠是無機物?你的國中理化課是不是都在打瞌睡?塑膠是有機物但也不代表有機物就會滋生微生物,是因為塑膠板被刀刃切過後下的縫隙會有食物殘渣,細菌在裡面滋生而不容易清除,木材本身具有抗菌效果當然比塑膠好,不過當食物殘渣過多,木材也無法完全消除細菌,需要泡醋鹽水殺菌
@dr4g0nr0x9
@dr4g0nr0x9 Год назад
@@williamliu6121 木砧板或ppe砧板感覺都一樣,只要不常用的感覺都會發霉
@williamliu6121
@williamliu6121 Год назад
@@dr4g0nr0x9 黴菌跟細菌是不一樣兩種生物,天然木材具有抗細菌成分,但是對於黴菌就比較沒辦法,黴菌只要在高溫潮濕之處就會滋生,最好方法就是保持乾燥
@marsenstudio2208
@marsenstudio2208 Год назад
Try pecan. It’s great.
@UncleTech
@UncleTech Год назад
看了兩天,做了一些比較,今天終於拍了。因為1.依照塑料重量,算起來不比其他家貴,2.比尺寸,喜鵲派最厚,喜歡敦實的感覺。3.可以當勞作板、可以拿來防彈,用途太多了。
@donotcallonme
@donotcallonme Год назад
0:23的五個材質,木頭是透明的,玻璃是木頭色的。還以為我眼花了
@cruisecool666
@cruisecool666 Год назад
那有一種高壓縮硬木砧板,不會發霉,也不太需要打磨的呢?
@user-hq7re3uh3d
@user-hq7re3uh3d Год назад
我個人也是用這種硬木 其實也是多少會傷刀 但不怎麼需要保養是真的方便 水滴上去看起來是不會沾在展砧板上的
@futurecorpse1481
@futurecorpse1481 Год назад
玻璃比鋼還硬肯定傷刀
@SandyChenSC
@SandyChenSC Год назад
台灣買的到嗎😂?
@zxzesther
@zxzesther 9 месяцев назад
之前用的就是Poe的,一天不用就发霉😂
@InvestWithPrudence
@InvestWithPrudence Год назад
这期很棒啊 海外怎么买?
@Yulytrash
@Yulytrash Год назад
淘寶海外
@showdanielzhao8442
@showdanielzhao8442 3 месяца назад
每个地方有每个地方的做菜习惯,钢化玻璃板肯定不适合亚洲,北美和欧洲还是很有市场的,主要那边饮食习惯不同。
@lowmayming4837
@lowmayming4837 Год назад
刚刚淘宝了,等着货到马来西亚
@yu-mingwang3455
@yu-mingwang3455 Год назад
我只想補充用鹽無法消毒滅菌 醃漬物可以長期保存是因為高濃度的鹽分,導致裡面幾乎沒有水分,減緩細菌生長
@rpgsnk
@rpgsnk Год назад
鹽是摩擦介質 半瓶水響叮噹
@yu-mingwang3455
@yu-mingwang3455 Год назад
@@rpgsnk 雖然不知道你後面想表達什麼,但建議你看完影片再評論,我只是回覆影片內他講過的內容
@Aknifify
@Aknifify 11 месяцев назад
@@yu-mingwang3455 他讲的就是用来摩擦 在这儿云什么
@icesnow5212
@icesnow5212 Год назад
所以以前我用醋去泡木頭砧板清潔是錯誤的觀念
@user-vo3rm3jl1w
@user-vo3rm3jl1w Год назад
开裂就泡水,消毒就泡完水的晾半干之后倒上高度白酒点燃。然后清洗
@NickyLi
@NickyLi Год назад
我家用的越南铁木怎么样,就是广东烧腊常见那种
@blackteawhitemilk5791
@blackteawhitemilk5791 Год назад
赤裸裸地炫耀
@dutchkillerariea5636
@dutchkillerariea5636 Год назад
那么问题来了…如果家里恰好没有食品级白油,但是又恰好有开塞露的话😂😂😂
@gogored4987
@gogored4987 Год назад
不锈钢能放洗碗机
@mingtt2008
@mingtt2008 Год назад
提个小建议 砧板还是要在切面开水槽, 西红柿,橙子,这样多汁的东西,四边有水槽太有必要了。
@user-uo4fg2mf8h
@user-uo4fg2mf8h Год назад
不過他這款表面看起來很多凹槽,不知是不是用來容納汁水
@mingtt2008
@mingtt2008 Год назад
@@user-uo4fg2mf8h 这样的面有一定容纳力,但是我个人经验还是水槽的更好用,也好清理
@rpgsnk
@rpgsnk Год назад
刀快不壓汁 去磨刀吧
@shastasir9715
@shastasir9715 Год назад
之前看購物網推薦金屬砧板真的困惑很久,那不是超級傷害刀刃的嗎? 原來還有揉麵這個功能啊
@UncleTech
@UncleTech Год назад
連想到專業揉麵的都是不鏽鋼桌面
@jackylee135
@jackylee135 Год назад
突然跑来一句不要当开塞露用,给我说懵了
@swasofox
@swasofox Год назад
開塞露其實是甘油,不是礦物油
@stevenli6109
@stevenli6109 Год назад
我有两个使用场景想问一下,比如我煎好一个牛排,直接放在PPE上会有害吗?还有就是PPE可以用来砍骨头吗?
@binjieliu8992
@binjieliu8992 Год назад
这两个都个不会有事的。牛排的温度没高到让PPE分解的程度,而且PPE非常结实。这东西其实就是尼龙,用菜刀砍个口子是很难的。
@stevenli6109
@stevenli6109 Год назад
@@binjieliu8992 了解,感谢!
@joeywang3793
@joeywang3793 Год назад
不能砍骨头,我后来又买了一块,砍坏的继续留着砍骨头。个人强推ppe砧板,每天进洗碗机,很干净😊
@arashi_620
@arashi_620 Год назад
07:51 笑死
@hoaj1reg
@hoaj1reg Год назад
看了兩遍 所以我說購買連結呢
@ucs1224
@ucs1224 Год назад
終於有人說 這個了 哈哈大理石.不銹鋼 我都無言了 塑膠板比較適合冷或溫的 很多高溫炸類溫度很高 容易溶解 所以炸類或烤類高溫熱食 建議還是要放在木砧板
@rorschachgotnicemask9449
@rorschachgotnicemask9449 Год назад
大理石板西方常用,切cheese的,cheese刀本来就没刃,随便磨
@ucs1224
@ucs1224 Год назад
@@rorschachgotnicemask9449 那就不用了 直接放在不銹鋼桌面切就好了 我相信不是所有的切cheese都放在大理石 .我認為展示用的 >"< 不然發明砧板做啥>"
@rorschachgotnicemask9449
@rorschachgotnicemask9449 Год назад
@@ucs1224 我说的是下午茶的cheese,大理石砧板上放cheese和crackers,既是砧板也是托盘。
@kevinlantw
@kevinlantw Год назад
除非你的油炸物拿起來放到砧板上還跟在油鍋裏一樣燙兩百多度,而且居然可以手摸著切開它手都沒事,不然不用擔心塑膠砧板會融化的問題。PP塑膠(高廚說的PPE)耐溫是100~140攝氏度(台灣食藥署的資料),還蠻常拿來當微波餐盒之類的東西。 當然有顧慮就再買塊木砧板也花不了多少錢,而且本來生熟食砧板就該分開。
@Funstyle0809
@Funstyle0809 Год назад
大理石比較適合當作巧克力調溫用 不鏽鋼就是揉麵 和麵包店直接在不鏽鋼流理台上操作是一樣的概念 可是不知道怎麼想的把拿去切食材(?)
Далее
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