潮の引いた干潟に突き刺さる謎の黒い板、そして海底に覗く謎の破れ目。力任せに引っこ抜いてみると、それはなんとも巨大な二枚貝だった……!?
高級寿司ネタとして知られるタイラギの一種リシケタイラギと、その近縁種であるハボウキガイ。ふだんは見ることのできない深い場所に生息していますが、一年で最も潮の引く旧暦一月一日にのみ出会うことが可能になります。
今回せっかく同時にゲットできたので、その巨大な貝柱を食べ比べてみることにしました。真珠貝として知られるアコヤガイの大きなものも採れたので、合わせてレビューしています。果たしてそのお味は如何に!!?
※タイラギ類には漁業権が指定されている地域があるので、採取の前に一度都道府県のホームページなどで当該地域で漁業権が指定されていないことをご確認ください。
#巨大 #高級 #寿司
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5 фев 2022
