かつて東京湾屈指の漁場であった羽田の海。今では埋め立てられて首都圏の玄関口・羽田空港となっていますが、それでもいまだ沢山の美味な江戸前魚介を育んでいます。
今回は、そんな「羽田のブランド魚介類」の中ではややマイナーな存在ながら、地元では美味な江戸前の幸として知られている「ボサエビ」をハントしにいってみました。
大きく潮が引いたタイミングを見計らい、延々歩いてたどり着いたポイントはまさに海老天国! ゲットしたエビのお味はいかに……!?
#ボサエビ #羽田 #料理
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22 янв 2022