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廣東話影片|港式腸粉全套 (上集)|復刻歷史,又來超長片講煮食講歷史|如何開米漿|溝粉比例為何|如何增加韌性|如何增加嫩滑口感|如何蒸好腸粉|一鏡直落全部睇晒,你將會懂得製作你人生中最好味的腸粉! 

star leo
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今日想同大家分享:
1、開腸粉米漿的成份和比例
2、如何增強韌性,為何腸粉沒有米味
3、如何蒸腸粉和需要的工具
4、水份對製作腸粉成敗的重要性
5、如何煮腸粉豉油
6、廣東腸粉為何分為廣式和港式,歷史淵源為何
港式腸粉全套(下集),繼續深造班: • 廣東話影片|港式腸粉全套(下集)|製作肉類腸...
以下超過1000條影片,大家可以參考各種不同菜式的製作方法。
節日菜系列(86款)。 • 節日菜系列
煲仔飯系列(17款) • 煲仔飯
粥粉麵飯系列(132款): • 粥粉麵飯
香港人的味道回憶系列(615款): • 香港人的味道回憶
咸魚青菜系列(58款): • 咸魚青菜系列
疫情特餐系列(26款): • 疫情特餐系列
涼拌系列(13款): • 涼拌系列
真。煲仔菜系列(18款): • 真。煲仔菜系列
多國語言Muti-Lingual CC字幕(182款): • 多國語言CC字幕影片
30分鐘兩餸飯挑戰(6款): • 30分鐘兩餸飯
我的Grill & Bar系列(12款): • 我的Grill & Bar
廚房雜談(38條影片): • 廚房雜談
City Roaming/城市漫遊(25條影片): • City Roaming/城市漫遊
#港式腸粉 #港式拉腸 #無敵蝦米腸 #可能是你人生中最好吃的腸粉之一 #煮腸粉豉油 #腸粉歷史 #港式腸粉和廣式腸粉的分別 #廣東話 #烹飪節目 #飲食歷史 #家廚日常

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22 апр 2024

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Комментарии : 178   
@mantinkan1702
@mantinkan1702 2 месяца назад
此片的製作效果,如師傅所講當嘗到好的食物味道便會追著來吃的理論,所以我亦追著及來回重複來看完此片製作.
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
多謝認同。 其實我也算是一個貪食之輩,我個人認為,我們是廚師之前,必須先是食家,只有懂食,只有識食,才能分出好壞。 自然也能製作更多好菜式!
@sylviaman5002
@sylviaman5002 2 месяца назад
多謝師父精深教導,我哋支持你加油👏
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
都要多謝大家支持,我才可以走到現在,多謝。。
@yuenyeechin2307
@yuenyeechin2307 2 месяца назад
香港式腸粉和現今廣東式櫃桶拉腸,正式天淵之別,港式風味絕不同! 讚賞👍
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
哈哈,好似網上無乜人介紹過呢種分別。。
@maychau6755
@maychau6755 2 месяца назад
Leo【琥式腸粉全套】(上集)你第一個在RU-vid教人整腸粉及怎樣開米醬全套,整出來虾米腸粉白滑越睇越肚餓。😎😎😎😋😋😋😜😜😜
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
跟住做,保証你唔會失望。。
@pakhongpun1984
@pakhongpun1984 2 месяца назад
translation
@manpotang7591
@manpotang7591 2 месяца назад
謝謝Leo師傅無私奉獻嘅耐心教導
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
唔使客氣啦,我係同朋友傾計咁樣者,最緊要大家受用就好。
@sussanalam3810
@sussanalam3810 2 месяца назад
Look delicious. Must try. Thanks for thorough explanation and demonstration.
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
不用客氣,大家喜歡就好。
@yym023
@yym023 2 месяца назад
多谢你详细讲解,真感谢有机会学到港式肠粉的做法。这在RU-vid 还是第一次呢. 感谢。
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
不用客氣,其實我這是自娛自樂又能助人,你跟著影片去做,保証你一定能拿出香港的味道,這跟網絡上的廣式腸粉製法,還是有分別的。。 而且你不會失望,加油。。
@laimingchau6402
@laimingchau6402 2 месяца назад
講得好詳細👍多謝共分享🙏🫶
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
都要多謝大家支持,我先有動力去分享更多,多謝大家。。
@janesin4564
@janesin4564 2 месяца назад
今次就真係要比個 LIKE 你❣ Thanks for sharing and blessings!!!
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
多謝大家支持者。
@yanglaw8861
@yanglaw8861 17 дней назад
Rrrr4❤ 40:22 😮​@@starleo4126
@chikeungli634
@chikeungli634 2 месяца назад
師父。多謝你無私教学。😊😊😊😊
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
唔使客氣,最緊要大家能夠100%複製到,當係歷史傳承囉。 祝大家能夠係我頻道找到更多屬於自己既幸福味道。
@nutran5586
@nutran5586 2 месяца назад
Leo你好、我终於有機會學到你教到中式的腸粉喇、拾分多謝🙏🙏🙏
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
唔使客氣,希望大家受用就好。
@garytran7364
@garytran7364 2 месяца назад
多謝你,详细讲解腸粉精深教導 Thank 'S
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
不用客氣,希望能幫到大家。
@margaretwong5016
@margaretwong5016 2 месяца назад
👍 your method for Cheong fun is very excellent will certainly try your recipe , thank u very much !
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
唔使客氣,最緊要大家受用我就開心啦。
@vincentng4988
@vincentng4988 2 месяца назад
很開心,可以學整膓粉
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
我雖然長氣片長又長,但係我可以保証,你跟做十足,可能就係你人生中最好食既腸粉之一。。
@lauapple3050
@lauapple3050 2 месяца назад
會試吓整
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
加油,你唔會失望的。
@ConnieChan97
@ConnieChan97 2 месяца назад
睇片已卡又滑又煙韌, 非常靚仔, 多謝你分享詳細製作技巧❤❤
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
唔使客氣,就等大家回報成果。
@wongwongwong4434
@wongwongwong4434 Месяц назад
老師!多謝用心教導!重複重複解釋和製作過程!辛苦曬呀老師,謝謝!
@starleo4126
@starleo4126 Месяц назад
多謝支持,重要的事情,是要多講既。
@franzachakrabandhu4045
@franzachakrabandhu4045 Месяц назад
Very long clip but at the end is worth it. You are great keep up the good work sawadee Kia from bkk.
@starleo4126
@starleo4126 Месяц назад
多謝泰國朋友的支持,希望能夠幫到大家。。
@anniejiang8194
@anniejiang8194 2 месяца назад
学会了,谢分享。试过买混好的粉,效果也不错
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
自己開粉,更接近真正的港式腸粉。。
@anniejiang8194
@anniejiang8194 2 месяца назад
@@starleo4126对,你制作视频好棒👍
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
@@anniejiang8194 都要多謝大家支持,我才能越做越好。。
@lizlo8394
@lizlo8394 2 месяца назад
多謝用心教導。 十分欣賞你之仔細。 辛苦你又做又講。 感謝😊
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
唔使客氣,只要大家跟住做大成功,到時再多謝我都未遲。。 我拍片係想同『朋友』傾計者,如果有得罪,唔好介意。
@lizlo8394
@lizlo8394 2 месяца назад
你有心,正念的人,會明白。 網上好多hater , 不知什麼原因,損人不利己。 你勿上心。 也不要誤會得罪人。 RU-vid 本是啱聽的,聽自選自看。 千萬別 口多傷人。 你會有朋友常在呀。 我早前做腸粉己失敗了2 次。 自己食完😂。 你之video很好。 會再看 今次 -定做。 我今次有信心。 我上2 次 衰左的,你今次詳解的, 完全說中了我失敗原因。 🙏 😊
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
@@lizlo8394 多謝開解。。 其實道理我都明白的,只是也請你別介意,我回覆他們也是別有用心啦,是利用,不是被邀怒。。 有上佳材料,我豈有不利用之理? 至於腸粉製作,你跟我先做一次,然後再按自己口味調整也不遲。。 祝你能夠找到更多屬於自己的幸福味道。
@lizalo9130
@lizalo9130 2 месяца назад
@@starleo4126 謝謝。趕完 工作。會做。做給父母及家人食。 他們食開心。就我心中幸福。 :) 同時 我少 食一些失敗作。
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
@@lizalo9130 加油,我們都是為家人,為自己的幸福。
@kingtielie9521
@kingtielie9521 Месяц назад
多谢师父旡私的耐心的教导.太棒了!
@starleo4126
@starleo4126 Месяц назад
唔使客氣,最緊要大家受用就好。
@heongjohn86
@heongjohn86 2 месяца назад
真係做到街舖感覺,想問老師甜醬和麻醬係點樣溝出來的,感恩老師的教導.
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
麻醬用油溝出來,甜醬都係叫返來啊,一樣用油開稀。。
@laikitping8899
@laikitping8899 2 месяца назад
早晨老師,終於做腸粉👏,自家製特別好味😋,講解好詳細唔該老師👍👍
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
唔使客氣,係我長氣者,其實整腸粉好易的。
@fookwongwong1939
@fookwongwong1939 2 месяца назад
❤❤❤!​@@starleo4126
@wiiiiing
@wiiiiing 2 месяца назад
開頭睇到有碗米,以為由磨米開始整腸粉😂我好鍾意食腸粉,謝謝詳細教學和講解
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
哈哈哈哈,用磨米不一定好食,香港式腸粉已經唔用磨米漿幾廿年了。 你跟住我呢個去做,就係四十年以來既香港味道。
@HungHung-zf7lt
@HungHung-zf7lt 2 месяца назад
香港式腸粉正👍
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
尤其是個即拉蝦米腸,就咁熟油豉油都已經係一絕。。
@johnnyng2443
@johnnyng2443 2 месяца назад
Thanks for your sharing
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
唔使客氣,希望大家從此以後在家中都能做到十足的香港味道的腸粉出來。。
@nutran5586
@nutran5586 2 месяца назад
Leo你好、终於我有機會學到中式腸粉、拾分之多謝🙏
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
@@nutran5586 不只一種,這個是港式腸粉,其實還有廣式的。
@eileenc7169
@eileenc7169 2 месяца назад
Leo師傅,請問粘米粉,泰国木薯粉及粟米粉各份量应是多少呢?及水應要幾多呢?
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
阿師兄啊,我係影片中最少提過三次,總結又一次,點解你都聽唔到既呢? 罰你重睇一次!
@meikochu2829
@meikochu2829 2 месяца назад
Hi Leo, your method make sense you do have to knead it beforehand in order to make it chewy and good texture keep up the great work 🧑‍🍳💪🏻
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
多謝欣賞,其實各家有所長,我只是將我知道的跟大家分享,希望大家能夠有用就好。
@meikochu2829
@meikochu2829 2 месяца назад
Fully support all your videos!
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
@@meikochu2829 多謝支持,我會繼續努力的。
@fjeisdivoojlk
@fjeisdivoojlk 9 дней назад
Awesome 👍
@starleo4126
@starleo4126 9 дней назад
多謝欣賞。
@tanhockboon8
@tanhockboon8 2 месяца назад
very good
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
多謝欣賞。。
@pinkycheung972
@pinkycheung972 2 месяца назад
多謝,多謝
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
唔使客氣,第日你放夜,可以自己整蝦米腸食,保証你食到啊啊聲停唔到口架。。
@jennytang4113
@jennytang4113 2 месяца назад
老师请问用生熟浆一起蒸肠粉会滑好多
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
多謝意見。 我只是復刻我當年所見,都一樣嫩滑的。。
@kahangwu9390
@kahangwu9390 23 дня назад
你講咗腸粉好食的秘密出嚟(搓粉)👍👍👏👏💪💪
@starleo4126
@starleo4126 23 дня назад
多謝欣賞。
@lokxp
@lokxp 2 месяца назад
以前腸粉蒸櫃,用蓆做盤,上面有件布,放入布中,-返-拉,介腸,所以叫布拉腸粉!
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
係啊。。 但影片都講左,屋企無地方,擺唔落呢種設備,所以用我呢種方法代替囉。
@evachan891
@evachan891 2 месяца назад
老師,如果食不完,放雪柜,明天食的話,腸粉皮會唔會破?
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
唔會啊。。 正好我有食剩的放雪櫃,我影張相比大家看。。
@lauapple3050
@lauapple3050 2 месяца назад
我食過台山長粉好好食
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
各處有特色。
@user-xw6pv3lx5l
@user-xw6pv3lx5l 2 месяца назад
開粉䊢之水是否要好準確??
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
係,但我都提供左一個標準,最後我用手試,有解釋點樣先為之好。 不過,為免過多水,最好用量杯啦,樓下家品店一隻500毫升量都都只係20-30元。
@katherine4008
@katherine4008 2 месяца назад
Why my CCF crack while steaming?
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
不是啊,很快降溫的。
@yinchan-pv4cx
@yinchan-pv4cx Месяц назад
請問你在粥店打工時有沒有看到粥店的蘿蔔糕是怎樣做的呢,可以教我嗎?
@starleo4126
@starleo4126 Месяц назад
那家粥店沒有賣蘿蔔糕,不好意思。 但我頻道有我阿媽親自上場的百年傳承蘿蔔糕製作,你可以參考一下,連接如下。ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-jVywh66EWaY.html
@tgc4204
@tgc4204 Месяц назад
My market called 木薯粉sweet potato starch.
@starleo4126
@starleo4126 Месяц назад
不是,一定要有泰文版本才是對的,只有中英意版本就不對,產地和品種有可能不一樣。
@bk231
@bk231 2 месяца назад
係咪有人會加澄麵或糯米粉?
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
係,但我係開頭已經講左,唔使做到咁複雜,已經可以100%還原香港風味。
@saulingtam4450
@saulingtam4450 2 месяца назад
❤多謝
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
都多謝你支持。
@paulinelum4328
@paulinelum4328 25 дней назад
When will you broadcast your liver and beef ruce noodle?
@starleo4126
@starleo4126 25 дней назад
已經發表了啊, 我在說明欄已加了連接。
@paulinelum4328
@paulinelum4328 25 дней назад
I also wish to know with your batter if we use 80 20 20 ratio floor to 3 parts water is the result still have the soft drop effect like the onein the video , coz i have noticed you have used 200 40 40 to 900 mls water so more rice flour to tapioca and cornflour . Will the 80 20 20 ratio be more stiffer cheung fun?
@starleo4126
@starleo4126 25 дней назад
我有說明就是多一倍啊,你再重看一次,有電子磅記錄影像。 我說落多了一點不太重要,是手誤原因。 做人要靈活變通,這也是我一直以來千多道菜式所強調的。
@yinbinglam4178
@yinbinglam4178 4 дня назад
@paulinelum4328我的了解和你有同感,師父描述很混亂。無可適從。
@starleo4126
@starleo4126 4 дня назад
@@yinbinglam4178 沒有混亂啊,就是8、2、2啊,然後後面我是說,我不小心加多了,但不過份還是可以的。
@wingolden
@wingolden 2 месяца назад
解释清楚,想唔讚你都唔得。不愧是在金山粥店出身。👍👍快D教我地煎咸甜薄罉
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
呵呵,果個要等安排啦。
@aRnBStar
@aRnBStar 10 дней назад
薯仔粉 炸野一流,蒸煮 不如木薯粉,香港整呢d系 進口料,就同廣東有左分別。廣東到處都係腸粉,不過系皺褶 刮出嚟 快出,除左廣州仲有布拉腸粉,其他都係刮 快出 因為廣東早餐先賣腸粉 哈哈
@starleo4126
@starleo4126 10 дней назад
講布拉腸,其實解放後已幾乎係廣州沙失,我自出娘胎係廣州食既都係刮既,腸粉櫃都係內地發明。 反而之前走難落香港既師父係香港將布拉腸發揚光大,係來開改,廣州重新有布拉腸出現,都係由港式點心師父傳返過去。
@anthonylew989
@anthonylew989 2 месяца назад
Good afternoon have a great day 👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏♥️♥️♥️♥️♥️♥️
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
哈哈,大家午安。。
@user-nh2zu4nh7x
@user-nh2zu4nh7x 2 месяца назад
正👍🏻👍🏻👍🏻 每次教不同款式的食物 過程都一一拍下來 真心 新手入厨的我獲益良多 影片詳盡說明每個細節 不似其他教煮食的影片 跟着他們做 從未試過成功 Leo師傅好嘢 好細心 繼續跟師傅學煮食必有得着 🙂💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
我的目標,就是要大家一定成功複製。 我不是要賺收視,我是要看到大家成功。 加油!
@sheungyingho7059
@sheungyingho7059 2 месяца назад
老師 我見到你好好味! 我一定會試做,因為你講得好細心,好易明! 我仲想做炸兩!你可唔可以介紹一隻,食腸粉嘅芝麻醬點樣開好味!謝謝分享🙏
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
@@sheungyingho7059 1、先多謝支持先。 2、整炸兩要先買到好既油炸鬼,呢個有難度,睇下有無機會啦。 3、食腸粉既醬,基本上係用油開的,芝麻醬同甜醬都係。 不過唔使多,足夠攪得動就可以了。
@user-rh2sc7ty3j
@user-rh2sc7ty3j 2 месяца назад
老師:占米粉160g木薯粉40g粟粉40g=共240g分。水3倍OK😊
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
你已經抄左啦,比少少信心比自己,好無?
@cookingdiva260
@cookingdiva260 2 месяца назад
Hello Star Leo, your view user-rh2sc7ty3J is trying to repeat the recipe to confirm as what you mentioned in your video demonstration. As far as your viewers are concerned, user-rh2sc7ty3J is really confirming the recipe with you and your answer to this viewer is very abrupt and rude.
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
@@cookingdiva260 我是鼓勵他,又何又對他不好呢? 再說我在影片已經說得非常清楚,前後已說了三次,還不夠清楚? 我不會使用文字食譜,這是本頻道的一個不成文習慣,請見諒。
@plane2166hk
@plane2166hk 2 месяца назад
聽君一席話,勝讀十年書❤
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
多謝。。
@user-ho1kd4rx6t
@user-ho1kd4rx6t 2 месяца назад
簡直就係教科書級別教學影片
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
多謝欣賞,當初我決定做youtuber拍片分享,其中一個初心,就係想將烹飪中心既課程擺上網。 至於大家受唔受,睇緣份啦。
@yinlingchan8839
@yinlingchan8839 2 месяца назад
多謝師傅詳細講解,每個步驟都好清楚,做出來的腸粉又滑又有彈性,睇見都流口水👏👏👏👍👍👍🥰🥰🥰
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
係架,除左豉油重爭少少,我呢個做法,同西貢金山粥店幾乎無分別,個味道同口感。
@stevesitu
@stevesitu Месяц назад
港式腸粉 👍👍👍👍👍👍👍👍
@starleo4126
@starleo4126 Месяц назад
多謝欣賞。
@vincentng4988
@vincentng4988 2 месяца назад
終於整腸粉喇.
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
一係唔做,要做就要做到大家可以一定可以精準複製得到。。
@nancyc3009
@nancyc3009 2 месяца назад
師傅早晨,我是你的忠實觀,很期待在家中怎樣整腸粉,謝謝!
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
@@nancyc3009 妳跟住做到十足,保証你一食難忘!
@suihangho2896
@suihangho2896 Месяц назад
👍👍👍
@starleo4126
@starleo4126 Месяц назад
多謝支持。。
@user-qw9se2tu8b
@user-qw9se2tu8b 2 месяца назад
🙏🙏🙏👍👍👍
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
多謝支持。
@user-cn2kd5sj4x
@user-cn2kd5sj4x 2 месяца назад
starleo和starleo的各位家人午安。
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
大家午安。
@bk231
@bk231 2 месяца назад
鼓油考慮加美極同魚露!
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
千祈唔好! 就咁用熟油加生抽都好過用美極。 完全唔係果種風格。 用魚露重死多兩錢重,非但止無法提鮮,更可能會發出腥味。。
@kenleo1550
@kenleo1550 2 месяца назад
👍😍😋🙏🏻
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
多謝支持。
@ingewong4674
@ingewong4674 2 месяца назад
PS. Mr.Leo , sorry I didn't set up the chinese keyboard yet. Awaiting for ur 2nd part of the same topic...of RICE ROLLS. Thx, goodnite. iWong. ❤😊
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
多謝支持,你點我頭像,再點影片向下拉就能見到下集。
@guohuazhu9641
@guohuazhu9641 3 дня назад
做肠粉这些袋装粉比不上內地的粉好吃,其次视频里的粉,水比例不符合广式肠粉的要求,蒸出来一定是偏硬,响广东地方这些偏硬肠粉只有北方人会吃一下,特别是广州一定没市场。
@starleo4126
@starleo4126 3 дня назад
@@guohuazhu9641 第一,我叫佢做港式腸粉,你唔識聽廣東話,都識睇中文『港式腸粉全套』掛? 第二,我係影片中解釋左廣式腸粉和港式腸粉的歷史分展和分歧點,好明顯後兩種完全不同的做法和材料比例。 第三,就算你唔識睇中文,唔識聽廣東話,至少你識睇片掛? 至少開頭有五秒靜止畫面,你睇得出係『硬』? 影片中我有特別強調加水比例,比坊間既都多,咁都會『變硬』? 我既係香港人,亦係廣州人(我係番禺人),我鐘意食腸粉,幾歲就開始食廣州腸粉,係香港食粥或者去酒樓都會叫腸粉食,至少我識得分兩家優缺吧? 我係影片中都有提及。。 好多事情,不要想當然! 試都未試就說硬,你對眼有超能力? 能見人所不見?
@starleo4126
@starleo4126 3 дня назад
@@guohuazhu9641 水粉比例過硬? 你有無睇成品架?有無聽說明架? 我連點解會硬,點樣整軟都有講喎。 可唔可以唔跳住來睇,可唔可以只聽到片言隻語就下定論呢? 我成日講,係做廚師之前,我地一定要做食家先。 連港式同廣式腸粉都唔識分,學乜人入廚啊? (我影片中有詳細介紹港式同廣式腸粉既歷史,又如何分家,又有乜分別。) 真係唔明點解咁多人眼盲又耳聾,又喜歡自說自話?
@guohuazhu9641
@guohuazhu9641 3 дня назад
我看过全片,我也没有评论你的肠粉不好吃,只是按照我开早餐店的几十年经验告诉我的直觉,其次不要强调区域性的食品制作,为什么要强调广式,港式?饮食文化不分界限才得以不断适应各地方的人口味,最后是你的回复完全误解我的观点,我根本上不是搞针对性,而是互相交流经验,你的回复完全斩断一切可以交流的机会,当我没有看过你的视频,把我的评论当作一派胡言乱语就是,做好你的视频就是,祝你天天进步。
@starleo4126
@starleo4126 3 дня назад
@@guohuazhu9641 第一,你意思是粉水比例太硬,是你說的?沒有主語,你不是批評我又在批評誰? 第二,我唔係搞地域,我喜歡吃廣式腸粉,也愛港式腸粉,更做過香港的粥店! 難道我唔識分兩者的分別? 第二,乜野叫做搞地域? 簡單說一道菜『魚香茄子』,就有分上海式、廣東式同四川式。 我也有拍攝廣東式魚香茄子同四川式魚香茄子的影片,也解釋兩地差異的由來。 第三、我的影片經常強調一方水土一方食味,中國太大,同一道菜的可以分別好大,呢個係水土不同而必須要做的改良,我叫佢做『落地化』。 第四、港式腸粉同廣式腸粉,製作思路就是不同啊,材料就是不同啊,口感就是不同啊,連豉油都係不同啊。。 你到底有無食過港式腸粉? 你在廣州至少飲過早茶吧? 有無食過酒樓腸粉? 在口感、味道,什至係賣相,同你個早餐店有無分別?
@starleo4126
@starleo4126 3 дня назад
@@guohuazhu9641 我再重複總結你個說法。 1、我影片中用的粉不及內地粉的好,我有沒有理解錯? 2、原來你有說『視頻裡的粉,水比例不符合廣式腸粉的要求』,我有沒有看錯? 這不就是批評我嗎? 然後,我在影片中,有說: 1 、我標題是『港式腸粉全套』。 2、我在影片中有提及廣式和港式在用粉、食制上的差異。 你說你有看完全片,又怎么可能有這回覆呢? 這叫交流? 所以,我結論很明顯沒毛病嗎? 要么你不懂中文,要么你根本就聽不明什至沒去聽我的解說。 真的浪費了我那么的用心了。
@vinhTran-dx9bb
@vinhTran-dx9bb 2 месяца назад
謝謝師父但我覺得你太浪費水了
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
啊? 不如唔好煮飯,保証唔浪費水喎?
@kelvinchong-pk2eq
@kelvinchong-pk2eq Месяц назад
Mm M 🇩🇪
@starleo4126
@starleo4126 Месяц назад
多謝支持。。
@maychan745
@maychan745 2 месяца назад
口水多過茶 5:06
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
係啊,你咪唔好睇囉,幾咁簡單? 多謝你廢話幫我推高收視,等認真既人見識到我既努力,辛苦晒。
@user-pg2rm8on6m
@user-pg2rm8on6m Месяц назад
💤💤💤💤
@starleo4126
@starleo4126 Месяц назад
多謝支持。
@stellawong7421
@stellawong7421 2 месяца назад
用手試味唔衛生!
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
你要衛生,你應該要去國家衛生部實驗室上班! 學乜人係家中煮飯者? 你以為我係做緊實驗係電視台拍節目嗎? 我係家中煮緊飯啊,真係啋你都傻。。
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
我重唔戴手套用手拉腸粉添啦,係咪又唔衛生啊? 做人有少少常識好嗎?
@susanfong4770
@susanfong4770 2 месяца назад
Actually using bare hands is correct, u can feel the texture.
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
@@susanfong4770 無錯,就係咁樣。。
@mensummer-ej6sy
@mensummer-ej6sy Месяц назад
白话就白话!广东白话!广东话嗨咪啊!客家话福佬话雷州话不是广东话!?
@starleo4126
@starleo4126 Месяц назад
你在說什么? 廣東話就是廣東話,大家約定俗成就是廣府話,需要解釋嗎? 我什么時候說過客家話是廣東話了? 湛江、廣西南寧、桂林也有很多人說廣東話啊。。 我只是指出這個事實,有錯嗎?
@Rickyw-s3s
@Rickyw-s3s 2 месяца назад
上左廣州再返來,香港都未完成!真攪笑?
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
你只識食,咁大個人都只識衣來張手,咪重搞笑? 你不如問下你阿媽點煮飯? 要幾耐時間? 你唔識得尊重別人,都應該要尊重你阿媽啦,係嘛?
@wiyanna5774
@wiyanna5774 2 месяца назад
原来吃腸粉是吃洗手😅
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
哈哈,唔明,講乜野呢?
@miap.7190
@miap.7190 2 месяца назад
请讲普通话 或打字幕
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
對不起,你不懂中文嗎? 我大大隻字寫著『廣東話影片』,為何你就不懂呢? 網路上大把普通話影片啊,你去看那些不行嗎? 要看字幕,可能要等一年半以後,因為一個人作業,實在太累,請見諒。。
@ingewong4674
@ingewong4674 2 месяца назад
.thx so much Mr. Leo . U are a great teach, so detailed instructions & explanations. Rice rolls are our most favorite childhood snacks . Your teaching & cooking demonstration brings back sweet memories. Well appreciated !!! Thx &​ best greetingsto u & your family i Wong , Montreal Que., Canada.❤😊 @starleo4126
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
@@ingewong4674 多謝用心回覆,看得出你的真識和感受到你兒時的快樂,凡事用心,必有回報,加油!
@yukyingtang
@yukyingtang 2 месяца назад
在粉裏洗手 真唔開胃😊應該很多口水😊腸粉不用加味
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
做人可唔可以積下口德用下常識? 多謝你廢話幫我推高收視,讓更多有心人見識到我既努力,真稰辛苦你。。
@yukyingtang
@yukyingtang 2 месяца назад
如果是他家人這腸粉真不會食😂他做完腸粉他對手一定很白
@starleo4126
@starleo4126 2 месяца назад
做人呢,最好用下個腦先講野。 多謝你連續兩個唔好笑既廢話回覆,幫我推高收視,等更多有心學習的朋友見識到我的努力。 辛苦晒。。
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