戦後の食事　再現〜夕食〜 

戦後シリーズ、次回からは闇市グルメになります。

これ恐ろしいのは「戦前」はビフテキを食べたり小洒落たバーで洋酒を飲んだり普通に出来てたのに たった数年の戦争でここまで追い込まれてしまったって事ですよね 苦労してここまで立て直してくれた先人に方々に感謝してもしきれませんね

ここからシャインマスカットなどの高級フルーツ作れるようになったの感動しかない

100年経たずに現代の生活水準になったと考えると、先人には頭が上がりませんな

Genさんの動画、画質が360pまでだったり、画面の比率がアナログテレビの比率だったり細かい所にこだわりがあってすごく好きです。

「当時の水団はねぇ・・・、小麦粉の質が悪くてねぇ、殻とかが混ざってて舌にざらついてねぇ・・・。」と、戦中派の母の言葉でした。 出汁は煮干しにしろ鰹節にしろ昆布にしろ、我々が「出し殻」と思っているものには「出し汁以上に旨味が残っている」もんなんですよね。

これでも贅沢な方なんだろうなぁ… そう思うと今ってほんと贅沢だよね 止められんねぇ

食べ物が豊かにあって白米がお腹いっぱい食べれることに心から感謝してます。

我が祖母はお金を出来るだけ使わない様にすいとんの具やご飯に芋の茎や葉を使って凌いでたそうで、調味料の節約に塩辛い沢庵をすいとん等の汁に漬けて塩分を足してたそうです。生前に一度作ってくれましたが、食べられるだけ有り難いと思わないと毎日食べ続けられそうもない感じでした。 それでも当時の芋より遥かに味があると聞かされた時は本当に頭が上がりませんでしたよ🙇

すいとんがご馳走に見えます…食のありがたさを感じます。

なぜこういう番組が地上波で流れないんだ…

煮干しは有能ということがよく分かりました こぼうも主役脇役両方できる優れものですね

祖母がたまに当時の話をしてくれるので、涙無しには見れません 記憶を風化させてはいけないというのが分かりますね

なんの漫画だったか、戦時中の食べ物を再現しようって企画で、子どもたちが 「すいとんって美味しいね！」って喜んでたんだけど、老人たちが「すいとんってこんなものじゃない」 って言ってたのがあったような。

学校の授業とかでも教科書読み込むだけとか映像見るだけよりこういう当時の食事を実際に作って食べた方が子供の受けも良さそう

これが祖父母がたくさん食べさせてくる理由か

うち両親が共働きで遅かったから、祖母が特に 冬の寒い日に、すいとんを作ってくれた 記憶がありますね その時に祖母が、お野菜も随分美味しくなって、 いい時代になったなと言ってましたね 水分の多いだけのカボチャ…品質改良 本気で頑張ったんやなと感じた

こう言う食事を取りながら、戦後の日本を立て直したご先人達に、現代人の根性と向上心でそうそう勝てねーわな ご先祖様に達に頭上がらねー訳よな

修行僧のとき、たまたま手に入った三温糖を舐めて感動の余り涙を流したことを思い出しました

この生活に耐えて、日本の発展を支えてくれてありがとう😭

これは贅沢な部類にはいります。

大人になって、野菜の出汁や滋味を感じられるようになった今なら質素とはいえ美味しく食べられそうだけど、 子供の頃だったらこのメニューはつらいだろうな...

服も戦後っぽいシワシワシャツで鬼解像度

祖母の実家で聞いた話ですが、実家は米農家で戦時中の国からの取り立ての時に家畜小屋に収穫した米の一部を隠して食糧難を乗り切ってたそうです。何というか、国に対しても図太くていい血筋だなと、親類ながら思いました。

うちのばーちゃん(90)に見せたらめちゃくちゃ豪華って言ってた

いつもの事だけど映像も音声も当時の雰囲気にしてるの並々ならぬこだわりを感じてすこww

祖母に見せたけどこんなに飯が無かったって言うから一部富裕層かな すいとんは団子だったみたい

父は昭和11年産まれ…戦中は台湾に家族で疎開し戦後、本土に戻ると米やら穀物が全く無い…闇市や農家に出向き祖母の着物や祖父の懐中時計を物々交換し、ようやく手に入れた僅かばかりの米を極限まで減らし炊いたお粥(おもゆ？)とサツマイモを蒸して、木の根を水煮にして…それが1日1食だったようです。(話しを聞くと、リアル火垂るの墓状態、末弟は乳飲み子だったのですが祖母の母乳は出ず栄養失調で…) 食う物はロクに無く、辛い時代だったと語っておりました。

日本食が美味しいのって、こういう辛い時期耐え凌いだ反動なのかと思うぐらい。 今を生きてる事に感謝しかないけど、一度食べて見たいなぁ！

これを見ながら白飯、味噌汁（セブンのやつ）、漬物を食べるといつもより数倍うまく感じる

私の祖母は終戦直後に20代で、生まれたての母をおんぶしながら、耕作地になった東京競馬場でさつまいもを育てていたそうで、さつまいもにはいい思い出がないから好かないと言っていました。 母のお包みは、米軍からもらったパラシュートの布だったそうです。パラシュートの布って、上質な絹だったそうです。 いま味の素スタジアムがあるところ一帯は、「関東村」という、米軍の居住地でした。

戦中戦後を生き抜いた人が良く言うセリフ ｢○○はもう食いたくない｣ こちらの動画では美味しく調理してますが、当時の食材の質を考えると腹にたまる事優先だったのかもしれませんね。 高度経済成長期にかけてグルメ志向が流行ったのは、もう戦中戦後の食糧難の様なものは食べたくないと言う本能なのかも。

2:07 とだけ聴くと「捕虜にごぼう食わせただけで死刑にされた」ように見えるけど、あくまでこの件は収容所における捕虜虐待全体を扱ったものであり、その1つにごぼう食が挙がったにとどまる(それでもあたおかだが)。ごぼうを食べさせたことが主要因となって重罪を課せられた戦犯裁判記録は無いことに留意。

戦後の食糧難はいまの我々には想像を絶するものだと思う。話しには聞くだけで実際にはわからない。物資だけではなく日本人の心が蝕まれ気持ちに余裕はなかったと思うここまで日本と日本人は持ち直した。これも想像を絶するものだと思う。

この世の片隅にの見たレシピやわ 米を炒るのはやってみたい

梅干しが塩辛いのは保存のためにもありますが 基本的に仕事が肉体労働が主でしたから塩分 補給の意味もあったのでしょうね

「ひでぇ話だ。食べるものが無いからって、木の根っこを食わすなんて...」 「でも、その木の根っこってのは、牛蒡だったって話だぜ」 「ごんぼ！？あんな高価な物を...」

げんさんだぁぁ。やっぱりこの声が好きなんだ。ありがとうげんさん。今日も頑張れる

戦後はこれか、泣けてくる

これを見たあとに味の濃い回を見ると捗る

戦時中は砂糖の変わりは 干し柿を入れていたと祖母が 言っていましたよ その影響で田舎は柿が 多いって言ってました

画質やエフェクトのみならず画面比率も4:3に落とし込む芸の細かさに感服😇

最近戦争前後に興味あったところにこの動画だよ、最高

これでも当時の基準だと滅茶苦茶豪華なんだろうなぁ…

私が小学生の頃、寝たきりに近かった曾祖母がお盆に遊びに行く度に明治のスーパーカップをくれたなぁ。 こういう生活を知ってるから子供にはいい物を食わせたかったのかねぇ

日本の昔の時代にたくさんの興味を持っていますが面白いですね

母達の工夫のお陰で家族が食卓でホッコリできたありがたみ 時代を作った父達のお陰でどうにか社会を再建できました 感謝っす

ちゃんと戦後っぽい格好しててGenさんのプロ意識に脱帽

『この世界の片隅に』を観ているような錯覚を覚えました。

すいとん……大ッッッ嫌いです。 子供の頃にほぼ毎月食卓に上がってました……父親の給料日前に。 具らしい具なんて殆ど入ってないすいとん、それ以外にはおかずどころか米も何も無し。 そんな食事が一週間ぐらい………完全にトラウマになってます。

すいとんをたまに作るんだけど 緩いから粉を足す→硬いから水を足す の繰り返しでとんでもない量になりがち

久々に見たけど、このチャンネル相変わらずクセ強いなｗ

煮干しが無かったら更に厳しい環境だったんでしょうね、、煮干し万歳😊

たまにこのアナログ放送観たくなる😂 エンディングの｢この後はデジタル放送をお楽しみください｣がめちゃくちゃ好きだった！

今の時代に生まれて感謝したいと改めて思った

此れでまだ食べれるものがある場合だから、先人と今に感謝ですね・・

闇市グルメめっちゃ楽しみです

正直、とても美味しそうに見えるな。朝飯にコレが出てきたら喜んで食べるわ。

戦争に負けると生活は大変になりますが、生きる為に当時の方々は色々工夫されていたのですね。

もうほぼこの世界の片隅にの再現レシピやんけ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ごぼう食べさせて死刑は食文化の違いを感じるな

だご汁で育った熊本県民としてはマジでごぼうの有無の味の違いはよくわかるヤツだなあ…。やっぱごぼうがあるだけで味がぐっと変わる。しいたけも加えたら最高。

父が戦後すぐ生まれた。川の物は重要だったみたい。生き物に感謝m(_ _)m

こういう動画は「庶民はそんなもの食べてなかった！」とかいう有識の方が沸くと思うけど、めちゃめちゃ勉強になるので臆せず投稿して欲しい。

かつて「すずさんの食卓」というイベントで戦時中食の再現をし、まさにこのようなメニューでしたが…塩気があれば割とどうにでもなる、というのが出席者に共通した所見でした。ただ、当時はそもそも塩すら配給が欠乏していたとのことで、更に各種野菜なども今より圧倒的に質が悪いというところから、やはり筆舌に尽くしがたい辛さだったと推察します。

これ見ながら焼肉食ってる。 現代に感謝

アメリカ兵「日本人は木の根を食っている」

にぼしは5年くらいは保存がきくから何かあった時のために ビーフジャーキーと共に保存しておくといいかもしれない。

煮魚が煮干しってすげーな。現代じゃ想像つかない

戦後の食事を学校の授業で体験したりするのも勉強になりますね。講師はもちろんGenさんに。

ちょうど最近闇市とか興味あったからとても良い、、、

戦後のご飯は美味しくなかったって聞くけど、食べすぎて美味しくなくなったのか、このすいとんよりももっと素材が悪いなどの劣悪なものだったのか…当時の人には頭が上がりません。

工夫しておいしく腹満たそうとしてたんだなあ… 味噌汁に出汁取った煮干しがそのまま入ってるとテンション上がったの思い出した

Genさんのチャンネルの時代モノファンです。闇市グルメも楽しみ！

実際は戦後に意図的に食料の配給が回らない様にされてて、頭の良い当時の人達は遠方の農村まで行って農家から直接食料を買ったりしてました。 幼児の頃にうちにも結構買いに来たと聞かされて、大人になってから色々調べたら連合国の行動があまりにも禄でもなさ過ぎてびっくりしました… 日本の車両や船舶や工場（肥料工場も）ほぼ全て接収して使えなくするってそりゃ食料足りなくなるわ…

戦争を経験して物の無い時を過ごしたうちの婆さんは、なんでも勿体ないデシタね 例えば炭こたつなんかは前の残り炭に灰掛けて次の日に前日の残った炭に新しいの一つ足す位で一日持たせましたし。 緑茶を入れる時は葉っぱをほんのひとつまみ。何回か淹れるとほんとに少し葉っぱを足してましたね。 後は、麺を茹でる時も小さい鍋で茹でるんです。ガス代が勿体ないとね。

ゴボウってなんでかすっごい美味しいダシでますよね

多少自家菜園で賄えるとしても豪華ですねえ。

服装もどことなく戦時中のヘイタイサン感があってよろしいと思います

これもかなり贅沢な食事！らしい

着てるシャツも開襟シャツかなｗ

農家だった祖父母が昔語ったのは、米は全部供出、主食は大麦か芋類だったとのこと。昭和30年代まで麦がメインの麦飯を食べていたそうです。

もっと昔みたいに静かな短編語り書きみたいな動画が好き

動画で梅干し見て唾が溜まり出した。食べた感想聞いたら更に倍増w

画面比率、画質、FPS、すべてが現代のものでない値なのに、これが絵面にマッチして余計旨そうに見える。最高だ。

あとひと月ちょっとで8月15日なんだよな。平和ほんと大事

他コメントでもありますが、これは豪華な部類らしいですね 私の祖母（農民）は生前、現代でも芋ご飯や栗ご飯を嫌っていました 戦争前後を思い出すというような言葉を、ちょろっと言っていました 嫌うほどと言うことは、おかずも無く、それしか食べられなかったなのかな……と思っています

タコチューズデーと比較して質素すぎ😭

学童疎開の際、重りに豆を使ったお手玉を持たせて、食料が尽きたらお手玉を破いて食べるように親が言い聞かせたという話を聞いたことがある

アラ還の者です。小学生の頃に母が時々すいとん(だんご汁と呼んでました)を作ってくれましたので、懐かしく拝見しました。 あと当時、祖母が漬けた梅干 しが食卓に出る事がありましたが、酸っぱ過ぎて食べられませんでしたね😢

これより酷い食生活で、現代があるとか。先人には感謝しかない。

しわしわのシャツが昭和っぽくて良い。知らんけど。

この世界の片隅で出てきたすずさんが作ってる料理つくってほし...

ちゃんと360p設定なの いいね(*´ω｀)

改めてこの時代に生まれてよかったな

爺ちゃんがサツマイモが嫌いだったのが戦時中から戦後にかけて毎日のように食べてたからって聞いて、そういう嫌い方もあるんやって思ったよ

まさかGenさん、Eテレ進出狙ってませんか！？ クオリティ、感じます！！

祖父が言うには砂糖なんてめったに使わず、普段の甘味はさつま芋などで作ったいも飴をよく食べていたと聞いてます。

すいとん大好きです(*´`)こういう食事も素敵だな～

おススメに出て来て初めて拝見しましたが 某野食ハンターさんに声がとてもよく似ていてびっくりしました！ ご本人かと思うくらい！