桿麵棍輕鬆取出龍蝦腳肉？專家教你如何完美取出帶殼海鮮肉！How To Open Every Shellfish｜科普長知識 | GQ Taiwan 

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磨利你的工具並注意，因為課堂正在上課！
他詳細介紹您在廚房中可能遇到的各種貝類的最佳方法。 並非所有甲殼類動物和雙殼類動物都遵循相同的規則，學習正確的技術可以將您的海鮮遊戲提升到一個新的水平。
00:53​​ Blue Crab 藍蟹
02:57​​ Soft-Shell Crab 軟殼蟹
03:49​​ Dungeness Crab 首長黃道蟹
07:37​​ Maine Lobster 美洲螯龍蝦
09:25​​ Cooked Maine Lobster 煮熟的美洲螯龍蝦
12:12​​ Crawfish 小龍蝦
13:17​​ Langostino 鰲蝦
14:22​​ American White Shrimp 美國白蝦
15:14​​ Prawn 明蝦
16:50​​ Sea Scallop 扇貝
18:10​​ Duxbury Oyster 達克斯伯里生蠔
19:48​​ Baywater Sweet 生蠔
21:08​​ PEI Mussel 愛德華王子島淡菜
22:06​​ Hard-Shell Clams 蚌蠣
23:28​​ Soft-Shell Clam 軟殼蛤
25:02​​ Razor Clam 剃刀蛤
26:35​​ Geoduck 象拔蚌
29:26​​ Cockle 鳥蛤
30:08​​ Abalone 鮑魚
31:20​​ Conch 海螺
32:46​​ West Coast Sea Urchin 西岸海膽
35:31​​ East Coast Sea Urchin 東岸海膽
#帶殼海鮮 #料理 #科普長知識
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