Тёмный

正宗凉皮做法,配方配料全公开,讲解详细,像皮筋一样弹,真好吃 

彩虹小厨
Подписаться 345 тыс.
Просмотров 1,9 млн
50% 1

凉皮筋道不要偷懒,教你正宗做法,像皮筋一样弹,比买的还好吃

Хобби

Опубликовано:

 

10 фев 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 857   
@yuanmung1021
@yuanmung1021 4 года назад
谢谢彩虹妹妹,我很爱吃凉皮!有空要照你的做法尝试一下。
@magdalena7343
@magdalena7343 4 года назад
按照你的方法我也做成功了。非常謝謝你
@Fatima-1221
@Fatima-1221 4 года назад
看了这么多凉皮视频,真的还是是你的最专业,让我终于明白了以前做失败的原因
@Sin-me7bi
@Sin-me7bi 4 года назад
做得真不错,放点盐增加弹性是有道理的
@LiyingLin-hp4pv
@LiyingLin-hp4pv 3 года назад
感謝您的視頻,讓我第一次做涼皮就成功👍🏻特別好吃😋
@user-lc7hp6je1m
@user-lc7hp6je1m 3 года назад
不客气哦^_^
@user-cp5on8df4m
@user-cp5on8df4m 3 года назад
原来这个凉皮 做法这么麻烦呢 彩虹真的是太棒了🌟👏
@monique1981922
@monique1981922 4 года назад
我太欣賞彩虹了! 最喜歡這種「無中生有」像戲法一般,把美味料理「變」出來似的「法術」。 完全是真功夫啊!! 真的打從內心佩服彩虹,麵粉到了妳手中,全部都只能乖乖聽話。 從妳的視頻,學習到太多了! 妳本身就是個寶藏啊! 我跟定妳了!!!
@conniecook6276
@conniecook6276 4 года назад
Monique Chiu 彩虹的厨艺绝对超过很多大咖,希望彩虹粉丝暴涨
@Ellen4466
@Ellen4466 4 года назад
謝謝你無私分享~一直想知道這做法
@jadeship
@jadeship 4 года назад
谢谢你的分享,祝福你和你的家人平安幸福!感恩!
@Jo-bo1mp
@Jo-bo1mp 4 года назад
彩虹给多少赞都不够简直是大救星🤩🤩🤩
@rolandthamm9059
@rolandthamm9059 4 года назад
按照你的方法我做出了最成功的一次凉皮。软弹透口感好。
@user-bn1uz6my5x
@user-bn1uz6my5x 4 года назад
手工涼皮 原來這麼費工 真的很謝謝妳❤️
@jianronglin5769
@jianronglin5769 4 года назад
十多年前在西安吃过到现在了,看得我流口水直流。🤤🤤🤤
@maggiefeng483
@maggiefeng483 4 года назад
谢谢您。我就是完全按照你说的步骤做的凉皮。谢谢
@chihungchan5086
@chihungchan5086 4 года назад
謝謝無私分享!祝福!
@user-rt6jy9gd1g
@user-rt6jy9gd1g 4 года назад
姐姐真是无所不能,看了你的视频在国外就没有想吃吃不到的了👍👍👍
@user-zs3bo1rh8q
@user-zs3bo1rh8q 4 года назад
看著跟著做啊
@user-rt6jy9gd1g
@user-rt6jy9gd1g 4 года назад
@@user-zs3bo1rh8q 有时候会学着做
@user-kn4hl7vd9l
@user-kn4hl7vd9l 4 года назад
이수운 2:57 什麼叫做“粉漿”啊?説把粉漿稱500克……
@liding8717
@liding8717 4 года назад
@@user-kn4hl7vd9l 就是之前洗面水倒到上面的黄水后剩下的,就是粉浆
@xiaojili104
@xiaojili104 4 года назад
喜欢你的视频,讲得透彻,浅显易懂。谢谢你彩虹妹妹。
@jeffwang230
@jeffwang230 Год назад
我最愛看彩虹你做的所有東西 講得很詳細 而且很容易懂謝謝
@user-lc7hp6je1m
@user-lc7hp6je1m Год назад
感谢亲的支持 ~🌹
@jongpark8097
@jongpark8097 4 года назад
一定很好吃 我都流口水了👌👍
@lmh4950
@lmh4950 4 года назад
我是东北人,我就喜欢东北菜,谢谢彩虹!你是天空中最漂亮的色彩!
@shiying5620
@shiying5620 4 года назад
Lm H 凉皮是西安的吧
@truefan5409
@truefan5409 4 года назад
Shi Ying 233333
@manluklam6652
@manluklam6652 3 года назад
謝謝你分享,說明得很清楚份量
@yangyang2710
@yangyang2710 4 года назад
谢谢分享!按你的方法今天首次尝试了下,也成功了:) 重点还是面浆的浓度啊。。。。
@LULU-if7wl
@LULU-if7wl 3 года назад
專業涼皮,講解詳細,謝謝分享!
@jackzheng6982
@jackzheng6982 4 года назад
當防病害旳口罩不錯。👍👍
@liekiawlie2966
@liekiawlie2966 4 года назад
彩虹姐,凉皮是否能夠拿来跟菜或海鲜肉類一起炒
@wanyeegan1921
@wanyeegan1921 3 года назад
简单又实用,真好,喜欢妳
@user-kr8xl6fx6g
@user-kr8xl6fx6g 4 года назад
🙏彩虹每次都是极简单的方法👍做饭不愁了😏……
@S_and_H_cooking
@S_and_H_cooking 3 года назад
这个叫简单?😏
@haipengsu89
@haipengsu89 4 года назад
你的面皮非常棒,调料部分感觉小高姐的会更好一些
@hobeomkum4689
@hobeomkum4689 4 года назад
我不是东北人,也很喜欢你的视频
@user-gp1lp7gl4b
@user-gp1lp7gl4b 2 года назад
成功了,成功了,第一次做就成功了,谢谢你了!
@xiaorutravel
@xiaorutravel 4 года назад
好吃的凉皮!好厨艺,赞了!
@whkarenng
@whkarenng 3 года назад
明天馬上做,謝謝分享!
@ddr578
@ddr578 4 года назад
😍😍哇。酸水和芝麻酱都详细讲解 不错哦😍😍如果连视频都拍到做法的话那就更好了 😅
@lucyliang7833
@lucyliang7833 2 года назад
蒜水
@user-bs6jm4gr5c
@user-bs6jm4gr5c 4 года назад
太有食欲了,一定要试试
@0981825193
@0981825193 4 года назад
謝謝妳的教授,
@xiaohuajiu5187
@xiaohuajiu5187 4 года назад
厉害了!做啥像啥不啰嗦!
@yaminak1432
@yaminak1432 4 года назад
You cook very nice but I don’t understand what do you use, please subtitles by English
@user-rv2el1kn9e
@user-rv2el1kn9e 4 года назад
太厲害啦~
@tankeelock2978
@tankeelock2978 3 года назад
谢谢妳的教材祝你和全体工作人员平安,开心快乐
@user-fw2ub7bu7d
@user-fw2ub7bu7d 6 месяцев назад
謝謝🙏老師仔細解說分享❤❤❤
@user-hv9dk1jj3l
@user-hv9dk1jj3l 4 года назад
我最爱吃的凉皮,做的太好了。 饭店的都没有这么好。
@happyfamily3851
@happyfamily3851 4 года назад
彩虹美女,谢谢你的方法,我的很成功,每张凉皮都很筋斗,但是当我把凉皮办好后,没多久就断了,怎么回事?
@susanliu301
@susanliu301 2 года назад
谢谢彩虹姑娘,看了你的视频一做就会,看了别的视频一看就会,一做就废。
@n4navinov
@n4navinov 4 года назад
Amazing technique,,,,So you prepared this video at the time of Covid19,
@yuma6738
@yuma6738 3 года назад
谢谢分享。我开始失败了好几张,尝试了不同比例的面浆还是失败。不过其中有一张成功了,所以我想不是面浆比例问题。最终发现问题出在锅盖,在蒸的过程中不能打开锅盖。锅盖上聚集很多水珠看不清里面的状况,于是我总拿起锅盖观察导致凉皮表面开裂。找到原因后终于做成功了,味道非常好。
@user-lc7hp6je1m
@user-lc7hp6je1m 3 года назад
要一次蒸成 不能总开盖呀
@eugeniewindsor1241
@eugeniewindsor1241 3 года назад
好厲害喔 👍
@user-ur7xp7og4h
@user-ur7xp7og4h 3 года назад
謝謝彩虹美女,讓在台灣的我終於知道涼皮的製作方法。因為台灣很少人在賣凉皮。 謝謝!
@ronghuale1553
@ronghuale1553 4 года назад
点赞,太牛了,喜欢你的视频分享👍👍
@user-zh8fl5ir2k
@user-zh8fl5ir2k 2 года назад
謝謝分享涼皮製作方法!好彈喔!妳聲音挺好聽的呢!
@user-lc7hp6je1m
@user-lc7hp6je1m 2 года назад
感谢亲的支持哦 ~、
@jenz6677
@jenz6677 3 года назад
厉害👍要试试😋
@user-vs3xn6gq7k
@user-vs3xn6gq7k 4 года назад
看起來好好吃流口水啦
@user-co6vj5yu2g
@user-co6vj5yu2g 3 года назад
一次成功,谢谢
@donachen5706
@donachen5706 3 года назад
講解分析清楚thanks.。
@Sin-me7bi
@Sin-me7bi 4 года назад
我觉得这是做的最好的一种,尤其最后说的500g面浆300g水,一下就明白了,我一直做不好,就是不知道最后的比例,太感谢了,今天再继续做一次
@sumavs6257
@sumavs6257 4 года назад
Interested,can you send in the recipe completely please..in detail.... would love to try it out ...I am from India,thanks
@emmanuelsung
@emmanuelsung 2 года назад
@@sumavs6257 0:23 500g wheat flour, 5g salt, 260g water, mix and rest for 10 minutes, then knead again 1:03 wash the dough until the water is clean (do not put too much water to avoid wasting of water and long waiting for sediment) 2:30 rest the water for 5-6 hours for sediment 2:38 pour out the water on the top 2:56 500g powder syrup, 2g salt, 300g water 3:17 put a little oil on the disk, a ladle of powder syrup mix from 2:56, steam for 1.5-2 minutes, take out and put in cold water. You need to put oil on disk stir the syrup mix, and put the steamed syrup mix in cold water everytime when you steam. 4:22 steam the glutin from 1:56 for 30 minutes. Put whatever seasoning you like and enjoy. Learn Chinese then.
@senrikratos61
@senrikratos61 3 года назад
超级成功!!
@JennyJia
@JennyJia 4 года назад
讲解好详细!赞👍😋😋😋
@aho2312
@aho2312 3 года назад
請問這個可否等於粉皮 可以用來做粉皮魚頭嗎?
@xiliu9309
@xiliu9309 3 года назад
太棒了,最后面粉水里加点盐是画龙点睛之笔。我以前做的都没有这回这么弹牙。谢谢up主!
@chrislee6890
@chrislee6890 3 года назад
名付其实的美厨娘。
@marilynrosas6865
@marilynrosas6865 4 года назад
Wouu 😍! Sorprendente 👌. Cómo se llama? Me gustaria que fueran subtitulados en español los videos para saber los ingredientes.Te veo desde Salta en Argentina, saludos 😊
@liwang7740
@liwang7740 4 года назад
特别喜欢蒸盘是塑胶的吗谢谢你
@user-ry9im4uh7o
@user-ry9im4uh7o 3 года назад
步骤清晰明了,让凉皮又走进了我一步,谢谢彩虹,另外,一斤面粉能做多少凉皮呀?
@aliceli6615
@aliceli6615 4 года назад
太棒了👏👏👏
@xiaotiansong2195
@xiaotiansong2195 4 года назад
这两天做几次,母亲节给我妈个惊喜。😁😁
@stevehsu6140
@stevehsu6140 4 года назад
彩虹的技術一流,教學著實細心,視頻製作用心,超讚👍👍👍👍!期待秘製辣油~
@gulnoramuminova6700
@gulnoramuminova6700 4 года назад
Salalah , 50
@conniecook6276
@conniecook6276 4 года назад
辣椒油有上传啦
@stevehsu6140
@stevehsu6140 4 года назад
@@conniecook6276 谢谢哦!辣油上传的第一时间就看了。感恩!
@keepgoingok
@keepgoingok 3 года назад
太厲害了,有機會我也想試試!
@user-lc7hp6je1m
@user-lc7hp6je1m 3 года назад
完全按照我的步骤来 一定会成功
@themsjiao
@themsjiao 4 года назад
小姐姐, 凉皮做完怎么储存呢?
@zhanglei1508
@zhanglei1508 3 года назад
做得真好
@user-vh3xw5lh3n
@user-vh3xw5lh3n 4 года назад
娶了妳~~真好,很有口福的一家人,幸福美滿。
@user-jc9rt6vd1p
@user-jc9rt6vd1p 4 года назад
說話清晰語意明快,很棒的影音教學。
@Dev1ce2015
@Dev1ce2015 3 года назад
谢谢彩虹姐的教学,学到了
@manliwu8115
@manliwu8115 3 года назад
好有食欲啊!谢谢彩虹
@yungtingchung2577
@yungtingchung2577 4 года назад
請問芝麻醬可以做一次給我們看嗎?謝謝
@user-cx4mn9rb7x
@user-cx4mn9rb7x 4 года назад
太好吃了😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@user-xe5oq8qt9k
@user-xe5oq8qt9k 4 года назад
喜欢做饭,也开了自己的频道,每天更新美食,希望认识更多的朋友,相互学习
@user-ws2hl2yx3t
@user-ws2hl2yx3t 4 месяца назад
原来这么麻烦 谢谢美女 。还想吃凉皮 吃不到在北京吃的味道 这下我自己买了做吧😅😅😅
@user-sh7xy3ig8x
@user-sh7xy3ig8x 4 года назад
这个大碗。太喜欢了
@jessicacai8802
@jessicacai8802 2 года назад
請問剩下的粉漿放冰箱保存嗎
@weianderson5955
@weianderson5955 4 года назад
今天我第一次尝试还算是成功吧,这个粉浆加水稍微多一点点的才有q弹,开始做第一张没有起泡是裂开了,第二张加一点水好多了,谢谢🌈你的详细制作过程。我会一直关注你的。加油💪
@user-yc8qc1ko6q
@user-yc8qc1ko6q 4 года назад
凉皮怎么保存啊。做的时候多做些~
@KhitanLau
@KhitanLau 4 года назад
水平高, 饧面👍👍👍
@user-ss1mr3uf7t
@user-ss1mr3uf7t 2 года назад
面糊裡面,有加其他東西嗎?我做了做成
@lihuaye4397
@lihuaye4397 3 года назад
谢谢分享,赞👍了!
@kimtengkhoo7543
@kimtengkhoo7543 4 года назад
彩虹姐姐太棒了!请问有干粿汁皮的做法吗?谢谢您!
@conniecook6276
@conniecook6276 4 года назад
Kim Teng Khoo 我上周油炸了越南方块米皮和河粉还有越南春卷皮,前面两个都超级好吃😋,有兴趣可以点我一下
@user-nq8zc4to4j
@user-nq8zc4to4j 4 года назад
謝謝你!! 打算做一做,再擺個小難
@user-cp5on8df4m
@user-cp5on8df4m 3 года назад
我就是喜欢 彩虹 干净利索 人美心善手巧 很幸福 你老公真的是 好福气呀!
@ab3858
@ab3858 3 года назад
求秘制辣酱做法!
@jiemeng7627
@jiemeng7627 4 года назад
好。谢谢。
@lijunhu1884
@lijunhu1884 4 года назад
谢谢大姐。
@fayeho6049
@fayeho6049 3 года назад
有沒有米粉版的涼皮
@zhansuzhen2489
@zhansuzhen2489 2 года назад
你好,把粉浆称出500克,还有多余的要倒掉是吗?
@nothing5321
@nothing5321 2 года назад
蒸也是个好办法👍🏼
@user-tg1uj6xn3f
@user-tg1uj6xn3f 3 года назад
普通面粉可以吗?
@user-dx6ey7ej4v
@user-dx6ey7ej4v 4 года назад
加些白糖会更好吃哟
@user-hu3kl2xc5m
@user-hu3kl2xc5m 4 года назад
請問您涼皮做多一些放冰箱,會變硬不Q嗎?
@ritali7738
@ritali7738 4 года назад
會的,我試過了
@shahe9260
@shahe9260 4 года назад
太厉害了
@user-qp7vt5pz9i
@user-qp7vt5pz9i 4 года назад
为什么我蒸出来的面筋粘也没有蜂窝?
@mayphan2872
@mayphan2872 4 года назад
請問做多涼皮可以放冷凍嗎?或有剩的粉可以保存多久謝
@user-ic7do8ff8w
@user-ic7do8ff8w 4 года назад
涼皮不要蒸熟,隔夜不好吃了~可以多做粉漿,冰冰箱裡,要吃的時候直接拿出來蒸就方便多了~我試過放一個星期都沒問題哦
@MrTiehoo
@MrTiehoo 4 года назад
姐姐,300克粉浆能不能换成毫升呀。我们这些没有称的人才能整啊!
@happyzhang5304
@happyzhang5304 4 года назад
我用中筋面粉试了,但是为什么一点也不Q弹呢。
Далее
HOW DID SHE WIN??
00:49
Просмотров 16 млн
⚡️Uylanishim kerak, sovchilikka borasizmi?...😅
00:50
🍁 Разные взгляды
0:15
Просмотров 6 млн