Тёмный

比酒樓更好吃!自家製煙靭「薑汁紅棗千層糕」詳細做法分享|新手也做到(中字粵語)Tutorial for ginger jujube cake in Cantonese Style(ENG SUB) 

廚娘的365日
Подписаться 218 тыс.
Просмотров 584 тыс.
50% 1

《薑汁紅棗千層糕 》
薑汁紅棗溶液:
清水700毫升
紅棗130克
黑糖60克
片糖碎60克
薑汁1.5湯匙
其他:
粘米粉36克
木薯粉200克
《Ginger and Jujube Cake》
Ginger jujube liquid:
Water 700ml
Jujube130g
Brown sugar 60g
Slab sugar 60g
Ginger sauce 1.5tbsp
Others:
Rice flour 36g
Tapioca flour 200g
---------
教學影片中使用的玻璃容器尺寸為:
15cm x 15 cm x 7cm 高
----------
好東西要分享給身邊的朋友啊!
喜歡的快來訂閱我的RU-vid 頻道,支持一下我🥰還要記得按小叮噹,你才不會錯過我每次新出的食譜呢!
Subscribe to my channel so you can get more Cantonese or other asian food recipes!!!😊
☘️Fb: / mammy2022 (廚娘的365日)
😎website:heho.us
-----------
#紅棗 #千層糕 #養生 #甜品食譜 #香港 #懷舊系列 #懶人食譜
#木薯粉 #粘米粉 #蒸糕 #糕點 #點心食譜 #cooking #下午茶食譜 #food #下午茶 #party #香港 #香港人頻道 #香港人 #food #recipe #廚娘的365日 #chinesefood #cake #蒸糕 #食譜分享 #simplerecipe #recipe #dessert #traditional #dessertrecipe #cold #blacksesame #steaming #食譜分享 #地道 #中式 #食譜分享 #中式食譜 #healthyfood #jujubefruit #jujube #jujubes #懶人廚房 #riceflour #tapioca #tapiocarecipe ##薑汁 #港式 #廚房新手 #素食

Хобби

Опубликовано:

 

27 янв 2023

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 145   
@dmak9158
@dmak9158 Год назад
超級成功呀!層次分明 多謝廚娘👏👏👏
@365d
@365d Год назад
👍🏻👍🏻
@user-ui5tj6yi4p
@user-ui5tj6yi4p Год назад
很想試試看,看起來真的很好吃🤤😊
@365d
@365d Год назад
喜歡的話,有時間就要試蒸吧! 看似複雜其實很簡單🤭 有空可到廚娘面書分享成果!💓😋 heho.us/fb 謝謝支持廚娘💖
@fungsusan3727
@fungsusan3727 Год назад
厨娘,上次我用你嘅食譜做咗黑芝麻千層糕好好食,多謝你嘅分享!講解好詳細、清楚!
@365d
@365d Год назад
多謝支持!我會繼續努力💪🏻
@maycheung4700
@maycheung4700 Год назад
So good . My daughter loves it. Thanks for sharing !
@365d
@365d 4 месяца назад
Thank you 🙏 😜
@maggieleung4545
@maggieleung4545 Год назад
好吸引呀 好想食😋
@365d
@365d 4 месяца назад
心動不如行動了😋😋
@billywong9997
@billywong9997 5 месяцев назад
Absolutely delicious :)
@365d
@365d 4 месяца назад
Thank you 🙏 😜
@sandylee4387
@sandylee4387 Год назад
好清楚程序等我試下先😊
@365d
@365d Год назад
👍🏻👍🏻💪🏻
@LanguageRoomHK
@LanguageRoomHK Год назад
謝謝你的詳細說明和耐心教學,我超喜歡薑汁紅棗糕,你的成品超靓🌹👍👍👍
@365d
@365d Год назад
謝謝你 😉
@fungfunghappyfood
@fungfunghappyfood Год назад
紅棗糕整得好靚,好味又補血,正😋👍
@365d
@365d Год назад
多謝🙏🏻
@wincysiu6628
@wincysiu6628 Месяц назад
好有心機去蒸 😋
@365d
@365d Месяц назад
您都可以架🤭🤭
@fannyyiu519hot
@fannyyiu519hot Год назад
yes,very good
@365d
@365d Год назад
Thank u!
@annfung6178
@annfung6178 Год назад
你好廚娘薑汁紅棗溶液要否加少許油
@supersuper0820
@supersuper0820 Год назад
請問我用你呢個食譜,紅棗轉南瓜得唔得?南瓜份量係咪一樣?
@josephinehayashi5929
@josephinehayashi5929 Год назад
Thank you very much for teaching us how to make delicious delicacies.
@365d
@365d Год назад
You are welcome
@yyso2564
@yyso2564 Год назад
看見很想食,每次飲茶都叫,孫仔好鍾意食。
@365d
@365d Год назад
可以試整比佢地食呀😜🌹
@yyso2564
@yyso2564 Год назад
剛整好紅棗糕很成功,多謝你
@yyso2564
@yyso2564 Год назад
我用椰糖加小量片糖
@365d
@365d 4 месяца назад
成功就好了,大家都品嚐到好食的榚點😋😋
@shumtina5976
@shumtina5976 10 месяцев назад
700毫升水係咪包括煲紅棗嘅水,最後是用紅棗泥連水490克開粉?
@NOIRA2012
@NOIRA2012 Год назад
支持!
@365d
@365d Год назад
謝謝支持💖
@sweetdumplingsss
@sweetdumplingsss 4 месяца назад
可以用馬蹄粉/糯米粉,代替粘米粉嗎?
@alisontsui4758
@alisontsui4758 5 месяцев назад
廚娘,照一切份量做法,知道很好、不太甜,但糕比較硬一點,為什麼?
@chanrayyy
@chanrayyy Год назад
Yumy
@365d
@365d Год назад
It is😍
@natashafung1714
@natashafung1714 6 месяцев назад
唔知點解我整出黎,味道有啲酸,好似白糖糕咁,但係酒樓食就有酸味
@vanessaip85
@vanessaip85 Год назад
試做了,待涼後即試食, 無薑味口感比較實
@365d
@365d 4 месяца назад
😊😊
@klkt4539
@klkt4539 Год назад
如果要加一椰汁糕嘅分層。可以分享埋做法嗎? 謝
@365d
@365d Год назад
可參考黑白千層糕,白色層做法😄 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-uj9FRdGQuJY.html
@klkt4539
@klkt4539 Год назад
@@365d 感謝。 因為住英國。所以多咗時間整嘢食。如果去買 又要揸車去。令願自己整 😂
@JT-rt3um
@JT-rt3um 9 месяцев назад
Wow 好多手續😮
@365d
@365d 4 месяца назад
所以每樣食物得來不易,都考心機和功夫😊
@chowshirley350
@chowshirley350 Год назад
請問桨溶液倒入粉時,温度係熱定等待常温時伴入
@365d
@365d Год назад
薑汁紅棗液搞完一大輪,已經唔係太熱,直接加粉攪拌無問題。
@chowshirley350
@chowshirley350 Год назад
蒸每層4分鐘,但最後8分鐘仲未熟,再蒸15分鐘才熟。放涼後糕比較硬,是甚麼出錯?大火同中火蒸有冇分別?
@365d
@365d Год назад
每個人所用的容器傳熱度不同,你做得啱,萬一最後爭少少,可蒸長少少時間令佢熟透。 放涼後係會冇岩岩蒸起咁軟,雪凍後更會變硬。 你如果發現切完之後,唔夠軟身,可以蒸返幾分鐘,質地就會再次變返Q彈軟糯。 一定要用大火蒸,用中火唔夠火力,怕蒸唔熟☺️
@Ho-wo5jd
@Ho-wo5jd Год назад
👍👍👍
@365d
@365d Год назад
謝謝
@hildamak2768
@hildamak2768 3 месяца назад
廚娘,請問唔加沾米粉,有冇野可以取代?因為唔想特登買一包!🙏🏻🙏🏻
@365d
@365d 3 месяца назад
加少少完全打爛嘅白飯代替
@al6392
@al6392 11 месяцев назад
廚娘,喜歡你的隔茜,哪裡可以買到。望指點,謝謝!
@365d
@365d 10 месяцев назад
在hktvmall 或雜貨鋪有售 搜尋「不銹鋼麵粉篩」,謝謝支持💖
@Grace-cp3ov
@Grace-cp3ov 8 месяцев назад
沒有粘米粉可以用其它什麼粉代替請問?
@JT-rt3um
@JT-rt3um 9 месяцев назад
我會未打前去紅棗皮😂
@365d
@365d 4 месяца назад
其實食得架😅
@sesameng594
@sesameng594 Год назад
請教廚娘,如果用鬼佬椰棗得唔得?因為屋企有盒唔知點用好,但又想試
@365d
@365d Год назад
用返我哋中式嘅紅棗先係嗰種味道😋😋
@sesameng594
@sesameng594 Год назад
好好,唔該晒
@fy6544
@fy6544 Год назад
請問可以教燒腩仔嗎😅
@365d
@365d Год назад
我有整過,不過無拍片😅 用焗爐焗的😋
@fy6544
@fy6544 Год назад
@@365d 希望老師下次可以拍片教我哋,我們幾個學生真係好期待😚
@kaikeitang7046
@kaikeitang7046 Год назад
👍
@365d
@365d Год назад
☺️
@josephinelee221
@josephinelee221 Год назад
今天整了這糕,覺得太Q彈,如果要減少木薯粉,粘米粉是否要增加?比例如何?等待你的回覆,謝謝!
@365d
@365d Год назад
可以改一改比例,但每一種粉有它的特質,用上木薯粉製作夠煙韌彈牙的口感,如不想太Q彈可減少份量,木薯粉用途是令糕點晶瑩,定形同爽身,如想不用太Q彈直接減少木薯粉就可以了,有時間可以試一試,感謝您喜歡廚娘的頻道💞
@josephinelee221
@josephinelee221 Год назад
@@365d 多謝你的回覆😘我會再試,你的配方味道很好啊!
@glaciery4214
@glaciery4214 Год назад
請問你個磨薑器喺邊度買㗎?好好用咁😊
@365d
@365d Год назад
我在賣廚具的流動鋪買,某日行過見到廿蚊岩用就買左。你睇下淘寶應該有很多類似
@glaciery4214
@glaciery4214 Год назад
@@365d thanks❤
@lingshum4099
@lingshum4099 Год назад
請問你用的是木薯粉或是木薯澱粉🙏
@365d
@365d Год назад
一樣的來 Tapioca starch
@lingshum4099
@lingshum4099 Год назад
@@365d 謝謝你的回覆
@edith2246
@edith2246 Год назад
Like 👍🏼
@365d
@365d Год назад
🙏🏻 thank u!
@ISAKANOU123
@ISAKANOU123 Год назад
請問薑汁可唔可以改成椰汁?
@365d
@365d Год назад
可以
@chanbeverly3735
@chanbeverly3735 Год назад
如果唔用紅棗,全部用晒薑汁又可以嗎?份量要調整嗎?
@365d
@365d Год назад
可以!總之薑汁糖水總容量是490毫升就可以了☺️
@adawu9056
@adawu9056 6 месяцев назад
請問可否用番薯粉代替木薯粉嗎?
@365d
@365d 6 месяцев назад
不能呢
@cookingdiva260
@cookingdiva260 Год назад
Hello Chu Neung, again, your followers are asking for the measurement of your glass mould. You replied saying you will post it later, but it wouldn’t it be appropriate to give the measurements of the glass mould at the same time with your recipe to enable your followers to make the pudding when they see it. Hope your followers don’t have to wait too long for you to post the measurement of your glass mould like you said that was used in your video demonstration to follow your recipe! Thank you.
@365d
@365d Год назад
Thank you for reminding. The size of the glass is 15cm X 15cm x 7cm in height
@cookingdiva260
@cookingdiva260 Год назад
Thanks Chu Neung for your prompt reply.
@lun_lunying_ng6583
@lun_lunying_ng6583 Год назад
煲紅棗之後呢啲水蒸發晒咁滯,剩返好少水,咁點算?
@365d
@365d Год назад
唔緊要,你可以補充返啲清水
@lintamtsui7242
@lintamtsui7242 4 месяца назад
點解700毫升唔寫幾多克嘅
@yuksimwong270
@yuksimwong270 Год назад
粉漿要不要少許油?
@365d
@365d Год назад
不用
@carmencheung7509
@carmencheung7509 Год назад
請問馬玲薯澱粉即是什麼粉??
@fungsusan3727
@fungsusan3727 Год назад
生粉
@365d
@365d Год назад
馬鈴薯粉即是生粉(potato starch)
@zdnh5745
@zdnh5745 Год назад
如果用椰糖會否更多香味層次?🤔
@365d
@365d Год назад
可以轉椰糖!此糕上,隨意改糖不影響成果😉
@zdnh5745
@zdnh5745 Год назад
謝謝你💪
@janetlee8973
@janetlee8973 Год назад
👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@365d
@365d Год назад
☺️
@wingmanho4490
@wingmanho4490 Год назад
請問你個玻璃盒乜S i z e?
@365d
@365d Год назад
稍後補尺寸給你
@365d
@365d Год назад
15cm x 15 cm x 7cm 高
@wingmanho4490
@wingmanho4490 Год назад
@@365d thx😘
@sarahlan9186
@sarahlan9186 4 месяца назад
您好 片糖是必须的吗?谢谢
@365d
@365d 4 месяца назад
@sarahlan9186
@sarahlan9186 4 месяца назад
@@365d 明白了 谢谢您
@williamlai5861
@williamlai5861 Год назад
同忘另--傑作,豈能不贊
@365d
@365d Год назад
哈哈又係你 多謝🤣
@williamlai5861
@williamlai5861 Год назад
@@365d 本來糸同志。。。变咗同忘。抱歉
@365d
@365d Год назад
沒事🤭
@user-ib8uj2yo7q
@user-ib8uj2yo7q Год назад
@@365d -
@henryfung6132
@henryfung6132 Год назад
怕00品牌06 6
@user-dk8hu7rx3l
@user-dk8hu7rx3l Год назад
請問溶器尺寸有幾大 謝謝
@365d
@365d Год назад
玻璃容器尺寸: 15 cm ×15 cm ×7 cm ️
@timchan1634
@timchan1634 Год назад
其實如果唔用片糖同薑汁,用台灣薑母糖,得唔得呢🤔🤔
@365d
@365d Год назад
可以!此糕上,隨意改糖不影響成果😉
@365d
@365d Год назад
懂得用薑母糖,好醒目😜
@obylam
@obylam Год назад
請問薑母糖是什麼?!在那裡能買到呢?我住在加會大的?🤔🤔🤔
@woonpinglee6587
@woonpinglee6587 Год назад
💞💞💞💞💞💞
@365d
@365d Год назад
☺️
@fy6544
@fy6544 Год назад
如果用馬蹄粉口感比粘米粉更好,只係分享😅
@365d
@365d Год назад
多謝分享!等我下次又試吓用馬蹄粉
@twomoments6616
@twomoments6616 4 месяца назад
如果用馬蹄粉代替粘米粉, 的份量是一樣嗎?
@Joeyw0623
@Joeyw0623 Год назад
紅棗重量係除左核計定連核計?
@365d
@365d Год назад
原粒連核計
@Joeyw0623
@Joeyw0623 Год назад
@@365d 謝謝你,今日去買糖試整🙏🏻
@user-mj3ly9zl8h
@user-mj3ly9zl8h 4 месяца назад
克同亳升是什樣計,謝謝妳😊'
@365d
@365d 4 месяца назад
水的克和毫升,都是1比1
@user-mj3ly9zl8h
@user-mj3ly9zl8h 4 месяца назад
謝謝你😊
@365d
@365d 4 месяца назад
客氣了😜
@369calbee4
@369calbee4 Год назад
是否--定要用木薯粉?
@365d
@365d Год назад
是,主要木薯粉令口感Q 彈
@ballball511
@ballball511 Год назад
👍👍👍👍👍💜💙💚💛🧡
@365d
@365d Год назад
Thanks! 😊
@pakhoy8648
@pakhoy8648 Год назад
枣皮不伤胃?!
@365d
@365d Год назад
隔走了
@meimei168
@meimei168 Год назад
Support and like 👍 👍👍🧧🧧🧧👏👏👏
@365d
@365d Год назад
Thanks😋💖
@ericyuen258
@ericyuen258 Год назад
😁😜😁😜😁😜😁😜😁😜
@365d
@365d Год назад
😉😉
@woonkwanfung1692
@woonkwanfung1692 Год назад
D字可吾可以大個D,睇吾到
@365d
@365d Год назад
如果看不清楚,可以試下用ipad 或電視/電腦播放,會比較清晰😉
@kinghungha1934
@kinghungha1934 Год назад
可不可以給一個放大了的配方,謝謝
@YURISakazakiRyona
@YURISakazakiRyona Год назад
過程太麻煩 毫無營養價值
Далее
WE COOKED A SHRIMP KEBAB  #recipe #barbecue #food
00:21
Просмотров 288 тыс.
Жалко Кирилла? #юмор #шутка
1:00