海南雞飯 | 改用大雞腿，還不需炒米，做法化繁為簡，味道比餐廳更好食 Hainanese chicken rice [💬 Eng sub] 

文字食譜: tonykarenkitchen.com/2022/03/24/4562/ English Recipe: tonykarenkitchen.com/en_en/2022/03/24/4562/ 詳盡食材資料及份量已經寫在文字食譜，本片仍有英文字幕(cc)，有4K解像度和章節目錄提供 如有問題，歡迎留言

又係我翻來報到😂多謝通少的食譜。呢個海南雞同雞飯超級好食。唯一敗筆係我買果隻雞。下次一定要搵到leg quarters 或者黃毛雞再整。美超買的全雞煮出來好鞋唔夠嫩滑🥹下次我會再嘗試🥹🥹多謝通少

This dish looks so yummy. Will definitely try making it this week. I also appreciate the English transcript. Thanks so much🙏

通少，謝謝你這材料简单的做法，明晚又有好嘢食了❤

Wow, so colorful, Hi my friend is good. I'm Korean. Nice to meet you. It's looks delicious and good menu. 💥💥😎💥😎💥😍💥💥😎💥🥰💥😎💥😍💥😎💥

太貼心了🤩一路想整但一隻雞有啲麻煩，雞脾拆肉容易好多！多謝通少🤩🤩

通少，今日我試整咗，係我有史以來最成功嘅一次，可以媲美街嗰啲，多謝你呢個咁好嘅食譜！

Thank you 通少！簡單又好味！

3個字《冇得頂》呀👍👍👍👍😋😋😋😋

So easy to follow, thank you 🍗 😋

黃薑粉有益, 我唔知可以放, 會跟住做多謝分享！香港比較講究啲一人海南雞飯（用雞脾加錢）可以去到$100-$150.😛

謝謝通少! 流口水了, 一定會試試整. 😍

通少。可唔可以 用instant海南雞嗰sauce去煮雞？

Gonna try it next week!

Thank you very much!!!

通少，好多謝你分享個視頻，我又學到好多野了，多年來睇你視頻讓我獲益良多，今次想請問下這個急凍雞脾做法，同我用原隻冰鮮雞做法，雞脾的肉質味道上分別大唔大？我是做廚房的，香港海南雞一般用冰鮮雞浸，成本高，2斤半重，1開4份，成本12.5，如果你用這個方法，急凍脾，我諗成本可以降到8元內，可大大提高利潤，通少你認為可行嗎？我不是老闆，我只是學習中的廚師，想為日後開店增強知識去研究🙏🏻🙏🏻謝謝

简單好吃 ！

美味しそう‼️

哇哇哇！呢個一定要試一下。如果沒南薑 請問可以用乜嘢代替啊？通少？多謝dear

請問如果在外國買唔到清雞湯可用什麼取代？

Where is the cucumber slices and a plate of bok choy oyster sauce with fried garlic toppings

個湯好喊，是否直接放入D煲飯定混水

有字幕太友好了

可改用急凍香茅碎嗎？最後片尾兩小碟是甚麼醬汁，是海鮮醬嗎？thanks

下次再整海南雞飯，可以將用剩的上湯用來浸雞& 煲飯嗎？要唔要先翻滾呢？

Yum. Definitely will try this. Can you use chicken breasts? And how long will it take to cook? Thanks.

great, excellent, wonderfull

好正呀

今日有雞要試吓你這種做法

謝謝

文字食譜同埋video都冇講你最尾放入湯裡面嘅係佯葉!

真係叻👍

Hi 通少, 請問啲雞腿需要飛水嗎?

多謝分享

thank you!😄😄😄

通少，好想知道八隻雞腿咁多，餘下可以怎麼保存過幾日再食呢？

我見你短片中有放綠色葉，但係文字食譜裏面沒有寫到這是什麼葉來的😅

Thanks!

靓！

請問點雞果個豉油你用邊隻？🙏

I have everything on the counter & I am super excited to try this recipe!I have 6 drumsticks instead of 8, close to 5 lbs. How do I adjust the cooking time?

Toronto 有南薑賣嗎？Thanks!

谢谢分享。🤩❤👍

I saw a clip contains Kaffir lime leaf, did you forget to include as part of the ingredients?

海南鸡的辣椒酱如何做？

难怪这个饭 卖那么贵一份60元那么贵其实也不算最好吃的饭！！原来有这么多材料！

通少，我買唔到chicken leg quarters 🥹🥹🥹 但係原隻雞的食譜好似沒呢個好食🥹請問能否用chicken thighs? 🥹

😄正

🤤🐔🍚🥢唔食多碗饭都难啊

HK style Hainanese Chicken rice

想問點解要綁住係飯架浸？可直接掉晒落煲浸嗎？謝謝

要不要加一點班蘭葉？謝謝

可以用南薑粉代替新鮮南薑嗎？

香料中一條條紅色的東西是什麼

yummie

醬油是什麼種類?

係加拿大嗎？

🉐🉐🉐👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻

🥰

😀😀😀

感谢 又学到