港式乾炒牛河造法/在家輕鬆造/牛肉不再韌/醃牛肉方法/ 

祖哥謝謝你的視頻，簡單又清楚，你不需要介意別人說你載不載手套，我們主要是看你如何教導煮菜，做自己就好，一人要對百樣人不需要那麼辛苦，我支持你❤🎉謝謝你🙏

祖師傅，很感謝您的分享。可以帶給我們在海外的香港人有香港地道美食和可以在家裏烹調。你的講解10分清楚又簡潔。十分感激🙏

祖哥很感謝您的分享!

多謝祖哥，我跟你學到嘢，我要為家人，煮美味的嘢食，祖哥教導廚藝，造福社群❤

多謝前輩之教導,美食天堂已迷失多年,港人北上消費亦難怪,祈望餐飲業同仁可有一天變革的機會,從奪美食天堂的寶座！

我也習慣用快筷子炒菜，覺得很方便。 很欣賞祖哥沒有用鬆肉粉，很怕在餐館吃的殭屍牛肉，完全沒肉味。 也很喜歡祖哥煑菜不用味精。我也從來不用，只吃食物的天然味道。 給你點讚。👍👍👍

之前係廚藝學校，學過兩次炒乾炒牛河，返屋企之後都唔識整，睇完你個視頻，學識咗點樣炒牛河，唔知點解，可能你個做法，比較簡單、容易明白。多謝晒祖哥。❤🙏

經典名菜😂要保留!多謝分享😊

Love your video. It is easy, direct, and one take-off video. Thank you for sharing your experience.

又學到野！謝謝❤

😋😋😋嘩好想食👍👍

多謝分享👍

内容深而广,随时能给出有用建议,您真是这个领域的高手。下次一起来海燕论坛分享您的新发现吧~

謝謝分享！👍🙏

在家都可以做到，多謝祖哥😂😂

簡單又唔複雜的一碟干炒牛河 一定要試試祖哥炒牛河的步驟🎉🎉🎉

儿童节周六早晨看这个视频，认真十分享受，多谢！

您好，有照您的方法做，好吃極了。萬分感謝，不必再上餐廳吃了👍👍👍👍👍👍

祖哥，你可唔可以做一個濕抄牛河呢？我好喜歡你做的節目。

夠乾身，無流淚，夠鑊氣！👍

多谢祖哥！清明节个仔放假返屋企，我又系整干炒牛河，炒到河粉烂晒，非常挫败😂，一早就刷到你的视频，多谢你！跑完步就出去买牛肉买河粉，中午再接再厉！😊

今天學祖哥炒牛河啦!😊😊

支持祖哥你是最棒的一枝棒 🎉❤😊

鍾意睇你嘅視頻，冇私藏秘技，一鏡到底，學到唔少嘢👍🏻👍🏻

This is my all time favourite food to eat, but also is the most challenging thing to cook.

謝謝你祖哥，百忘中抽空回覆，感恩感恩祖哥👏👏👍🙏

Great 👍

謝謝祖哥介紹干抄牛河，做法簡單又易明。🎉

炒得好❤

My favourite beef chow ho fun!absolutely champion 🏆!!thank you Jo!!xxx

謝謝你祖哥，因為1997所以我1986年由香港移民LA,剛上網有緣看到祖哥的影片，在影片在影片上嫩肉粉，但上網用中文找不到，謝謝祖哥有空時回覆🙏，謝謝祖哥分享每部美食影片👏👏👍！

英氣靓仔JOE 師傅 .謝謝你。

🙏👍👍👍✌️✌️✌️👏👏👏❤️❤️❤️！祖哥

我响屋企炒粉面都系用🥢 比锅铲好用D 不过我就中意用铁锅炒 够锅气 养得靓既铁锅比易洁锅（大陆叫不粘锅）炒菜更好用

我十分喜歡的，正。😂😂❤

師傅Joe，有機會可否教煮上海粗炒，我賞試很多方法都煮唔到兒時在香港吃到的味道，那種椰菜和豉油的香味，就是做不出那上海粗炒獨特的味道。謝謝，很喜歡看你的視頻。👍🏻👍🏻

好好吃

Good🎉🎉🎉

好有鑊氣👍👍

出街油淋淋，祖哥健康牛河。正

带手套比不带手套更危险，不用手套衛生意識更为强烈，不时見人带手套找錢，倒垃圾，手套似護身符所以不要太执著和介懐-些沒有见切性評语。

👍👍👍

祖哥，如有機會請你教吓我哋煎蠔餅，因我整过好多次都失敗，真係唔知点整先好食，麻煩祖哥，謝謝

祖哥請同攝影師一齊分享，會得更多分，獨食難肥呀！

已經訂閱左你啦😂

明天跟你教杪一次先😂😂

跟住祖哥學炒一定要用美極，分分鐘炒得好過太平館個瑞士汁牛河

祖哥，好鐘意睇你嘅視頻學煮餸。唯独是，麻煩你 以後每次開火可不可以提下喺用大火呀？中火呀？定喺中慢火呀？唔該哂祖哥！ 多謝你！

快靚正 快😮😅😅靚正 12:34

正

兒種做法係乾炒撈牛河，家庭做係最岩，同鐵鑊炒係有口感上的差距，家庭既設備有限。好難做到真正乾炒。

請問祖哥用雞蛋黃及雞蛋白效果有沒有分別? 但當我炒牛肉時會看到有蛋在牛肉一起，是否水份不足，還是有什麼不對，謝謝祖哥🙏

👍👍

好正！

快餐店師傅.

干炒牛河都系牛肉走油會好d

已訂閱，謝謝

❤

This is not what I learned at a Chinese resturant in HK in 1970. We blenched the beef with hot oil in the wok. Most ingredients were bean spout, Julianne ginger, Julianne green onion, dark soy sauce and half a teaspoon of MSG.

祖哥 有機會教我哋整茶餐廳傳統洋蔥茄汁🙏🙏🙏

11:04 11:05

👍正呀，一於照做🙏

个摄影师下下都要祖哥提😂😂😂

Hello袓哥, 如果炒其他餸可以咁樣浸15分鐘同醃法嗎？

請問你美極汁在哪超市有售

話時話，呢個時間upload，即刻感覺有d肚餓，點攪？😂

幾時教埋水晶咕嚕肉？

祖哥找不到你美極汁請問有沒有LING

你唔煎香河粉先炒又點會好食.

祖哥:我是住在美国的老華僑.乾炒牛河是我至愛之一道美食，但在這裡我只可以買到雪了不知多久的所謂包装新鮮河粉.而我家是用電磁爐，炒出來總是碎湿湿，有何方法做出來效果會好一些?求賜教.感谢.

最後沒有放油？

牛肉撈河粉，冇鑊氣冇香味。

櫥師唔帶手套好正常，叫人帶手套嗰啲咪on9

祖哥，請問美極汁如何做，在你之前那條片曾經介绍過？

有冇攪錯，夜晚先整乾炒牛河。我瞓好？定落街買好？

剩下是鑊氣的問題, 家用爐要炒出鑊氣有點難度

您好，你的视频美极汁配制找不到，不知在那个视频找到呢？请教。谢谢!

祖哥已經有手套恐懼創傷後遺症....

清楚和简单...冇理由唔成功！试多次包可成大厨,哈！

加油，唉，最好就系冇鸠鸠？

祖哥為何要落雞蛋,有什麼作用,多謝指教.🤗🇨🇦 退休老人.

祖師傅你好，我響youtube度點都搵唔到你做美極汁嘅視頻😂請問視頻嗰個叫乜嘢名呢？

祖哥你好？在你煎牛排的影片中請問嫰肉粉英文名及雜菜粉英文名，祖哥可以傳給我嗎？謝謝你祖哥🙏

祖哥，我家無易洁鍋可以用不 12:34 秀钢鍋炒嗎，D火侯应该怎样较，

支持師傅發片❤❤❤

你在做这干炒牛河最后段时説过有用美極汁，話可以在另-個做泰菜的视頻看到，但我找不到呢，你可以在此説怎樣做这美極汁嗎？

請問祖哥是否在香港或外國呢？

祖師傅妳用廚房炒餸😂妳老細知唔知架😅

掂水

👍👍👍👍👍

正

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👍👍👍👍👍

👍👍👍

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