[炎夏] 消暑去濕冬瓜湯 

食材:
冬瓜 大約兩斤
青根魚 ( 可用其他魚 )
熟意米 30g
生意米 70g
蜜棗 3顆
薑 兩片
首先把材料浸水及清洗 ，冬瓜切大件，把魚清理洗乾淨，澀乾水， 用廚房紙印乾， 放鹽去醃大約兩小時，放冰箱等候時間，魚醃好後，再用清水洗走鹽份， 再用廚房紙印乾， 魚完成這個步驟，煎的時候有不沾的效果，熱鍋下油， 煎三至四分鐘先翻轉面再煎，魚煎好，用大火把水放下去，滾至奶白色便可以了， 只要魚湯 ，把材料放進鍋裡， 才放魚湯， 煲一小時， 放適量鹽， 就已經完成喇， 簡單又易煮
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