今回は、どんな切り身魚でも簡単に美味しく食べられる方法を教えます。
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■紅鮭ときのこの蒸し煮（２〜４人前）
【材料】
紅鮭 切り身 2〜４切れ、しめじ １パック、椎茸 ４枚、えのき 1パック、万能ねぎ 適量、黒コショウ 少々、レモン １／４個
A ※はちみつおろし酢
（大根おろし 100g、酢 大さじ３、醤油 大さじ２、はちみつ 大さじ２）
B（水 100cc、酒 100cc、醤油 大さじ１.５、みりん 大さじ1.5）
【作り方】
① しめじ、椎茸、えのきは石づきを取ってほぐす。
② 紅鮭は水分を拭いて
お好みで骨の部分を削ぎ取る。
③ ボウルでAを混ぜ合わせて
はちみつおろし酢を作っておく。
④ フライパンにきのこを敷き詰め
紅鮭をのせてBを加え中火にかける。
沸いたら弱火にして４〜５分蒸し煮にする。
⑤ お皿に盛り付け、万能ねぎ、黒コショウを散らし
レモン、はちみつおろし酢を添える。
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21 ноя 2023
