又要到吃腊味的季节啦，今天就来个腊味煲仔饭！但这次用的是腊鸭髀做主角，还是多人分享装的。
这是阿李自创的一个方法，利用家里的煤气灶，和一个很普通都砂煲，就能很快速的煲好一锅煲仔饭。家里偶尔做一两顿腊味煲仔饭，不用转锅，不用管火力，也不用什么太高深的技术，更不用冒着烧手的风险，只需要卡住时间开关火，就能轻松做出来了。
腊鸭髀煲仔饭的配方：
煲仔饭：籼米500克；腊鸭髀1只；腊肠2根；猪油10克；生姜20克；小葱2根；花生油25克。
煲仔饭酱油：糖5克；开水15克；生抽15克；蚝油15克；鱼露2克；老抽2克。
生炒西兰花：西兰花500克；姜汁适量；料酒30克；蚝油10克；盐2克；糖1克；玉米淀粉1克。
腊鸭髀煲仔饭的章节：
开始：00:00
洗米：00:05
准备配料：00:45
调煲仔饭酱油：01:37
腊味处理：02:00
煮煲仔饭：02:26
炒西兰花：04:48
收尾开饭：06:10
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14 авг 2024
