芋粿巧Taro Cake｜芋粿巧做出筊杯造型是為了祭拜，拜拜時有護芋子孫的意思，暗藏對後輩滿滿的關懷
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芋粿巧為什麼都要做成帶有月彎造型的筊杯狀，芋粿巧做出筊杯造型是為了祭拜，拜拜時有護芋子孫的意思，暗藏對後輩滿滿的關懷，我覺得這個典故很有意思，所以想跟你們分享，原來小時候常常看媽媽做這個芋粿巧來拜拜，裡面蘊含這麼深遠的寓意，那時候的我只想著什麼時候才能吃，因爲芋粿巧真的是太誘人了
1顆85克做15顆
芋粿巧食譜
材料：
糯米粉280克 Sweet Rice Flour
在來米粉100克Rice Flour
芋頭350克Taro
豬絞肉150克Minced Pork
乾香菇20克Dry Mushroom
油蔥酥50克Fried Shallot
沙拉油20克Salad Oil
醬油25克Soy Sauce
胡椒粉2克Pepper Powder
鹽4克Salt
二砂糖20克Yellow Sugar
香菇水250克Mushroom Water
水120克Water
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16 янв 2021
