製パン講師が教える「フランスパン【バゲット・バタール】その３」 

新宿駅徒歩３分、社会人向けフードスクール「リライブフードアカデミー」の製パン講師が、動画でプロの製パン技術をお教えします！
今回はフランスパン（バゲット・バタール）の作り方、最終回の今回はクープ入れと焼成についてお送りします。
第１回「生地作り～成型練習」
• 製パン講師が教える「フランスパン【バゲット・...
第２回「成型」
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第３回「クープ入れ・焼成」
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●両刃カミソリのクープナイフを使ったクープの入れ方はこちら
「フランスパン　カッコいいクープの入れ方」
• フランスパン「カッコいいクープの入れ方」　教...
●フランスパン生地を使ったいろんな成型の動画はこちら
「エピ・シャンピニオン」
• 製パン講師が教える！フランスパンいろいろ成型...
「クッペ・フォンデュ・タバチュール・ブール」
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#パン#クープ#クープナイフ