[各種餃類做法]-餃類在點心行業上非常廣泛應用，主課和必修課，所以，做好每一種餃類各款型狀造形，還有各種各樣皮類，千變萬化，做到色香味型倶全，在工作和日常生活中不斷學習，探索，進取。 

這次和大家學習，交流，分享主要餃類，希望有興趣朋友可以得到啓發，幫助，也是自己一個學習过程，掌握和熟練這些餃類皮，餡料，制作，造型，在點心領域里游刃有余。希望大家喜歡！😘
配方：澄面100克，生粉100克，清水約220克，豬油適量，筍尖蝦鉸餡在視頻上方有詳細配方，和制作過程。
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KitchenAid攪拌機 / stand mixer: amzn.to/3beLyAt
義大利Ruffoni廚具 / Ruffoni cookware: amzn.to/37fw7oL
德國Berndes廚具 / Berndes cookware: amzn.to/3ai5mBZ
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