萬巒豬腳-閏月豬腳Wanluan Pigs’ Knuckles｜萬巒豬腳之所以好吃，在於加入數十種中藥材與醬油慢滷熬製的講究，還有它帶有光澤與Q彈口感的外皮，恰當鹹度的滷香，再沾上獨特的醬料
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Hello大家好，我是Rebecca，歡迎來到我的餐桌
豬腳可以去霉改運，過年的餐桌出現豬腳代表吉利，整年都會有好運勢哦！
萬巒豬腳之所以好吃，在於加入數十種中藥材與醬油慢滷熬製的講究，還有它帶有光澤與Q彈口感的外皮，恰當鹹度的滷香，再沾上獨特的醬料，香氣四溢的萬巒豬腳送進口中，讓人不知不覺白飯扒上好幾碗，這樣傳統的好滋味就是能讓人回味再三一吃難忘！
過年的餐桌就煮一道萬巒豬腳，讓全家一整年都有大吉大利的好運氣
萬巒豬腳的滷汁跟香料包請大家不要丟掉，把它放入盒子冷凍保存，下次要教大家怎麼做出好吃的滷味
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萬巒豬腳食譜
材料：
豬前腿 2隻
蔥 2 支
薑片 5片
米酒50克
香料滷包 ：
八角 10個
小茴香 3克
丁香 3克
甘草 5克
肉桂 10克
白豆蔻5克
草果 2顆
香葉3片
陳皮 1片
調味料 ：
醬油 200克
辣椒2根
冰糖 50克
米酒100克
麥芽糖 50克
水 1000 克
糖色：
食用油50克
二砂糖50克
黑糖50克
沾醬：
滷肉原汁200克
蒜泥50克
甘醇醬油膏50克
糖50克
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14 янв 2020
