[開心食] 豉椒牛肉炒麵 Fried Noodles With Beef and Black Bean Sauce 

每逢去茶餐廳食午餐或晚飯，
當諗唔到食乜嘅時候，我就會叫呢樣嘢。
首先，有菜又有肉，有味又有汁，
方便易食，中伏機會微，價錢又合理。
家陣喺屋企都整到，味道又幾好， Perfect！🤣
豉椒牛肉炒麵 Fried Noodles With Beef and Black Bean Sauce
Ingredients
Beef 牛肉 200g
Noodles for stir frying 炒麵 120g
Garlic Black Bean Sauce 蒜蓉豆豉醬 65g
Pâté de Satay Sauce 沙茶醬 8g
Green Bell Pepper 青燈籠椒 100g
Onion 洋蔥 80g
Red Chili Pepper 紅尖椒 35g
Light Soy Sauce 生抽 5g
Granulated Sugar 白砂糖 15g
Water 水 100ml
Chicken Stock 雞湯 300g
Corn Oil 粟米油 10g
Tapioca Starch 木薯粉 12g
Chicken stock for slurry 打獻用嘅雞湯 25g
Beef marinade 牛肉醃料
Light Soy Sauce 生抽 10g
Dark Soy Sauce 老抽 5g
Granulated Sugar 白砂糖 3g
Xiao Xing Wine 紹興酒 10g
Tapioca Starch 木薯粉 3g
Corn oil 粟米油 3g
post-video production: www.briangoh.net
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