零失敗！像豆花的蒸蛋【鮮蝦蒸蛋】口感滑嫩配飯首選｜阿慶師 

蒸蛋是一道非常簡單的料理
今天阿慶在蒸蛋裡面加了兩樣秘密武器
讓蒸蛋口感香味更加分
今天就跟著阿慶一起來製作這道【鮮蝦蒸蛋】
征服全家人味蕾吧~
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅嫩豆腐 200g
✅雞蛋 3顆
✅白蝦 140g
✅香菇 80g
✅絞肉 80g
✅蔥 適量
✅醬油 1小匙
✅味霖 2小匙
✅鹽 1小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 將雞蛋打至容器之後加入水(比例水2:蛋1)
2. 將剝下來的蝦頭及蝦殼倒入滾水內熬蝦湯
3. 絞肉及蔥花放入蒸蛋容器內
4. 簡單調味:加入醬油1小匙、味霖1小匙攪拌均勻
5. 豆腐搗碎成泥狀後放入雞蛋容器內完全打散
6. 將熬好的蝦湯放入碗內
7. 調味:鹽1小匙、味霖2小匙
8. 將均勻打散的蛋液放入蒸蛋碗內
9. 調味好的蒸蛋放入電鍋內蒸
10. 香菇切片、蝦子開背去腸泥
11. 蒸蛋蒸12分鐘後放入香菇及蝦子蒸到17分鐘
12. 蒸蛋蒸好後放上蔥花
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