最近ファビオ飯でもご好評いただいているワンパンパスタ動画、パスタリゾッタータの真髄を教えて頂きに、アルケッチャーノの奥田シェフがいらっしゃる山形県鶴岡市へ行ってきました❄️🍝
パスタを液体に浸けてから作る革命的な作り方が、昔どのようにして生まれてたのかそのルーツの話しも必見です！👨🍳
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〈チャプター〉
0:00 吹雪(アルケッチャーノ前にて)
1:04 厨房・奥田シェフ
1:20 スイスイパスタが生まれた理由
3:11 本日のパスタ
6:33 調理開始
12:40 牡蠣鍋のスイスイパスタ完成
12:55 実食・ワンパンのコツ
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◆今回撮影させて頂いた奥田シェフのお店◆
alchecciano.com
〈新店舗 アル・ケッチァーノ〉
◆奥田シェフのRU-vidチャンネルはこちら◆
• 【ゆで論】ワイルドガストロノミー in 月山...
〈すいすいパスタ動画〉
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【奥田シェフ関連動画】
３話続けて見るとストーリーになっております。
①山形旅行
• 天才料理人【奥田シェフ】といく山形県の旅｜世...
天才料理人【奥田シェフ】といく山形県の旅｜世界を魅了し続けてきた料理人の生き様〈ゆで論〉
②アルケッチァーノコース16皿
• 【ゆで論】アルケッチァーノ圧巻の16皿｜奥田...
【ゆで論】アルケッチァーノ圧巻の16皿｜奥田政行シェフがコースを贅沢解説
③厨房で山菜パスタ・奥田シェフ対談
• ゆで論実践／アルケッチァーノ【山菜ペペロンチ...
ゆで論実践／アルケッチャーノ【山菜ペペロンチーノ】奥田政行シェフと対談
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📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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#パスタ #ワンパンパスタ #奥田政行
20 июл 2024
