香料當飯吃的印度餐桌，食物有那麼黑暗嗎？ | 食事史館 

看到最後, 太感歎了 博主說的100個太有道理的內容, 也科普了很多印度的文化 要尊重客觀事實的存在, 了解和接納 而不是評價和批判

後面的言論 很明顯代表了這頻道不會吹別人也不會特別黑別人 希望之後能繼續堅持下去

重發嗎? 香料有很多種，薑黃吃多也會導致消化系統發炎上吐下瀉，每個人能接受的劑量又不同，所以去印度吃太多平常不常吃的香料而導致發病也是有可能的。

真的可以看的出博主非常用心做視屏 而且評論也客觀中立 真的很少看到中國博主不黑印度 值得用力支持 小弟的斗內請大大收下

支持博主对各国美食文化尊敬的态度。这样才能做出客观事实的美食文化科普视频。

清新脫俗的博主，內容非常的豐富，製作品質非常的好，祝早日百萬訂閱😊

貴公講的真好，不管是新的舊的，發我就再看一次

正如第一次吃四川火鍋就拉稀，弄得好像我有多嬌貴一樣

在合乎衛生標準的環境為前提，個人認為印度菜是好吃的！重點是合乎衛生！ 有陣子台灣也開了不少印度餐廳……價格還不便宜！我覺得印度人對於香料這領域真的滿厲害的！

21年有幸去印度參加一週的學術研討會，食物其實都不錯，真的會想要再去吃一趟

我中国大陆人，我特别认同博主最后的观点！而且作为90年出生的人，我确认小时候很多地方的生活环境真得比如今的印度贫民窟好得有限

能有这样不偏不倚、实事求是的立场，才是真正的“美食之人”。比那些跟风笑话这个笑话那个但是根本一无所知的，确实高明太多了。

不就是我16年到蘇州出差，所有上海分公司的同事告訴我不可以吃大陸所有的路邊攤一樣，說是吃了會拉肚子。當時台北公司調動大約10人支援，我是到第10幾天上吐下泄，去醫院就是吐的太厲害脫水而已。其他人好像多少都有這種情況，只是我比較嚴重。不過，大概一個月就適應了，人的身體很厲害的。

你的影片真的很棒，不偏不倚，不煽情也不造作

八几年的时候我们这里的生活环境也这样，小镇上有油厂，味精厂，玻璃厂，围绕着小镇的河经常变成各种颜色，厂子的烟囱也直排着各种烟，那时候的人洗手都不用肥皂，街头卖的很多食物都是用废纸包的，刚出炉的油炸食品用废报纸包着吃，那叫一个香字，所以我看到印度的街头小贩就会想起小时候，小贩收完钱的手，摸一下额头的汗，就去接触食物了。

訂閱數一週大概一萬在跑，恭喜恭喜啊～好的頻道不會被遺忘的😂

正常的解說值得訂閱

從前貧困的經歷造就出主播現今的括達素養同廣博的學識，超讚👍🏼

大哥挺客观的。 我也学到新的了， 就是原来不适应香料是拉肚子原因， 也是帮我排除一个误解了。因为确实有时候有些小摊看着没什么，就只是街边事物罢了，却有一堆人会说卫生问题。我也不太懂因为确实很多人说吃印度食物后容易拉肚子。对香料的不适应性这个主要原因被忽略了蛮可惜的。 确实有时候我们要更理智和全面得看待问题， 不带个人情绪地去了解与尊重世间不同的文化～。

印度的衛生環境的確比一般中港台的貧民區要差一點，所以單是這樣已足夠讓一般人卻步…但印度的飲食的歷史影響力卻不差，光是整個環印度洋沿岸國家都充斥着印度風味就已經足夠說明…

學習中😅 感謝你的視頻❤

很棒的頻道👍👍👍

很棒的视频，就喜欢这样介绍美食

很棒的頻道

給你一個訂閱啦 內容很用心 加油 你有機會的

就喜欢这个频道，每一次影片开头的速讲😂

👍👍👍这是少有不带个人观点，客观评价印度美食的视频，必须给个赞

真的很難得看到正常介紹印度飲食的影片@@ 加油！優質頻道！

博主这三观值得点赞。

我小时候卫生条件和博主相似。不过，印度的饮食卫生的确有硬伤。乔布斯年轻时候游历印度，问旅馆老板“水过滤过吗”得到肯定答复，放心喝的结果是拉痢疾差点没拉死，他爹妈去印度捞他的时候看见他瘦到脱型。 我对印度人印象偏甜，觉得他们大部分非常温和，比华人火气小得多。华人对印度人的恶感很多来自于贫穷带来的生活习惯，比如砍价。印度人有一个很难忽略、被华人鄙视的特点是似乎他们不在意事情的真假。我儿子有个印度同学看到我儿子的滑板，就自称他有十个；但他其实一个也没有。班上几乎全是华人孩子，我听到其他孩子说讨厌他，因为他满口瞎话。这个特点的细节特征和背后原因我非常想知道。

這部影片真精彩，既客觀又充滿新知，難得看到有人介紹印度料理這麼下飯的

我喜歡你的影片 太棒了:3

良心播主。所有视频文案都是优品

我觉得香料不适应是有可能的，我在美留学点过几次两三家印度餐厅的butter chicken和大蒜馕，都很好吃各有风味，包装也很干净卫生，但是最后都拉肚子了，大概是东亚的胃不适应浓厚的辛香料吧，你让我顿顿吃麻辣烫我也得窜😂

這個頻道我很喜歡👍👍做食史這個主題挺不容易的

這頻道真的很棒，希望更多人來看看

很不错，喜欢这个作者！

你真的講的內容太好了

下班回家途中看影片~隔著屏幕也聞到了馬薩拉的香味啦🤣🤣

看这位博主的视频，不仅学到食物，还学到历史。好节目！赞！

哥们儿视频不错 。。

最後那段，真的只能說博主辛苦了

哈 就衝您最後那番話 這頻道我一定常看

我超愛吃印度菜 推一個，可否請做一期咖喱飯

印度大廚料理功力真的很強，東西真的好吃，可以去找戈登的廚神當道節目來看，有一個印度大廚很強，東西端上來擺盤超失敗，但是評審吃了通通都說好吃....... 就是把香料香氣和美味點滿技能，然後不搞那些一點點精緻花花綠綠的，這就是印度料理。

在臉書IG常常刷各國街頭小吃的路過 尤其是印度的小吃真的都很讓人耳目一新 雖然很多人說噁，但講真 如果不是體質和衛生問題 真的都很想一一嚐試，本身也是很喜歡糊糊食品或者大雜燴食材的人 還是個奶茶控 各個美食大國看下來印度是最讓我覺得獨樹一格又複雜的 無意間被推薦了這個頻道，已訂閱

吃完沒事是勇士💯，吃完走了是烈士😅

有营养的一道视频

你的节目非常棒 这是我第一次看见 从每个国家饮食去解析历史 非常有意思 看着看着停不下来 我喜欢做菜 喜欢尝试去做每个国家的菜 还是你把这些历史都研究透了

好了師傅別念了，念的我頭都麻了，不就讚嘛，給你還不成嘛？ 👍

今天終於有機會品嚐到烏帕馬當早餐，吃了真的很舒服，能和緩地開胃！

因为up的最后一句话，关注了lol

Thanks!

我自己認為應該不是香料本身的問題，而是香料會掩蓋食品變質的味道導致不能分辨食品是否新鮮，我自己的親身經歷就是一份手撕雞在車後備箱悶了幾個小時已經明顯出現腐敗惡臭的情況下，我再加了咖哩粉回鍋做成咖喱雞後是完全吃不出有腐敗的味道的，甚至連肉不新鮮的感覺都沒有

就喜歡看這種完全不會做作的解說

啊哈哈哈哈哈～UP说的太对了～认识他谁啊～哈哈哈～30年前住过大院儿的，你这几句话勾起童年回忆了～

大兄弟历史知识确实可以

我们马来西亚有好多印度菜，都很好吃哦😋 虽然种类没印度那么齐全，也比较在地化了。吃过某家摆出多种印度咖喱，全素食，味道款款不同，都很美味，真的超强，只是芒果咖喱太酸无法承受🤣

你的視頻 我洗澡都在聽 可以推出有聲讀物嗎？

谢谢！

这里提一点，燕麦喜欢干旱和寒冷地区，中国北方有些野燕麦

加油

優質頻道！雖然前面聽不懂在說什麼😂😂😂

您的团队肯定都是爱吃的食客，每集不同的解说词都表达着它们不同的内容，历史背景。此外还带有作者本人的幽默。谢谢你啦

极好的节目，谢谢。

好看，了解人文历史饮食特色又不带个人偏见。订阅了❤。美国这几年看到越来越多的印度餐厅，特别是在科技/电子企业多的城市。味道也不错。印象最深的是在Santa Fe, New Mexico.

后边那段说的太棒了。就是事实。

终于看到一位公正的评价印度食物的视频了，，，

兄弟堅持下去！

太強了 果然民以食為天 知識類YT風流 就你訂閱流量一致

目前極少數不會嘲笑印度中國頻道

我吃薑黃拿來煮的菜會吐，但吃深加工的咖哩不會，不知道什麼原因

真的不錯呀 沒有帶偏見的亂黑印度

I love upma!!!

小時候大概西元1970-1990年代，台灣鄉村的環境也是一樣髒亂，垃圾就是直接倒在附近堆肥場，附近就有農民曬菜乾，蘿蔔乾，醬菜廠也是蒼蠅滿天，廁所就是那種糞坑式的，一到下雨天滿出來...現在的人40歲以內的大概很少見過那種生活環境，也許會認為很多衛生條件都是理所當然！

9:12的米粉莫達卡看起來好好吃! 然後我轉念一想，不就是水晶餃的皮~~

博主非常專業及中立，讚一個！20年前我去北京朝陽區衚衕裡多家合住的四合院裡睡了幾天，那真是蒼蠅伴著睡，見怪不怪！另外，如果我久久吃一次川菜，也是會狂瀉，主要真是香料問題。

很可爱的博主

光是後面的評論 就值得訂閱了

佩服你，你只是說出真實狀況而已。

為了最後那幾句話這影片就值得欣賞，很難得能聽到這樣令人舒適的科普/介紹。

印度我没去过，但是澳洲本地的印度餐厅我倒是去过很多次，我是摄影师，印度人家里party我也去过N次，印度菜给我的印象还是不错，馕有好几种做法，蒜香我最喜欢，是啦，他们的菜无论是鸡肉，鱼肉，蔬菜，都是酱汁比较多，类似糊糊状态卖相不太好，这的确是的，不过味道还是不错的，至少我个人觉得完全可以接受，只是印度人用手吃饭我是学不太会，他们只用右手，我第一次去吃饭也不会，那些食物还挺烫，我只能两只手，同桌的印度人就说，这也就是澳洲，不然我在印度肯定要被人说了，我说没事儿，我上厕所才是用右手的，左手相当干净😆

1995年我大学毕业，当时出去吃饭，除了那些有头有脸的饭馆以外，绝大部分饭店里赶苍蝇是一项附带的感受，稍微好点的就是你能看到店里挂着捕蝇灯。 说的是上海，我的家乡。

我小时候也是这样的环境 甚至大学后巷都不干净😂

窮人總喜歡用窮字去嘲諷別人，正如富人也總喜歡用富字去調侃別人。

吃过印度人开的餐厅，烤鸡烤的特别好吃，其他的菜品也好吃的，很香。可能是因为我喜欢重酸辣觉得蛮好吃。

米粉版的莫达卡外皮口感Q弹，很爽滑。个人认为比油炸的好吃很多😂

我对最后的观点不太同意。我在北美吃印度饭馆没有事情。所以应该不是对香料不适应的问题。拉肚子最常见的原因是大肠杆菌感染。而中国政府建国后就非常注意厕所下水的处理。所以小时候虽然环境不好，但这方面的卫生并不差，特别是中国厕所排水不是直接排到河流里的。而印度的厕所环境众所周知，这才是容易腹泻的原因。个人厕所卫生习惯和公共厕所卫生管理。

哈哈哈😂！❤❤

老哥,你所言為鏗鏘，夠勁！愈加衞生防護，愈是體弱多病，身體缺乏抵抗力，早年我在台灣豬舍旁邊長大，現在看到洋孫子每喝口水，他的母親就要確定那不是自來水，一定要喝過濾水，結果，小孩時有過敏體質，弱不禁風，哪裡像是我幼年時代爬樹烤泥鰍的那般無拘束😅

詳細! 不過說到會拉與否，其實和身體是否習慣當地菌種有關

最后结尾这段，虽然能理解，但并不认同。印度我去过很多次，印度的食物我也非常喜欢。但是，注意⚠️但是，他的卫生问题和香料真没有关系。我坚持吃餐馆的食物，还有印度本地朋友带着吃的地方。一直没啥问题，只有一次，在康拉德广场，喝了一杯一个孩子坚持不懈推销的奶茶，度过了痛苦的马桶之夜。

我去泰国玩吃路边摊，海南鸡饭，汤面那些没事。一到油炸或者重口味就拉肚子。

博主最后的品论我认同。我老公每次吃印度餐肯定拉肚子，不管什么档次的。这跟卫生没啥关系，就是个人肠胃不适应某些香料而已。

好家伙，开幕光速吟唱 🤣

印度菜真的真的很好吃😊

我2017年左右在靠近通州的一个城中村住过一段时间（好像最近的地铁站是四惠站），里面有条小河就挺脏，虽然不如UP形容的那条河，不过很奇妙的是没有蚊子（大概蚊子的幼虫是活不下去），河也没啥气味，倒垃圾也是倒在一个指定的地方，每天早上7点垃圾车来运走。 在那住了一点多点，很巧，我刚要搬走，那河就治理了，就不能早点处理吗🥲

2000年兩岸交流，一家子被派過南京那邊，當時還真的非常非常的落後，路上還有須多腳踏車或是三輪車家個敞篷做的計程車。 中午學校是回家吃飯的, 路上就和同學採小紅花的花蜜吃，到同學家後幫忙曬菜瓜做菜瓜布，一起看一台小小的舊電視。 不過滿快樂的，現在時常都還會回憶在那生活將近一年的點點滴滴。

印度菜味道实打实的丰富多彩，同一道菜两家餐厅可以做出完全不一样的风味。唯一的缺点就是对于我这种嗅觉和味觉极其敏锐的人来说吃一次印度咖喱得刷两次牙，洗两次澡，不然严重影响下次吃饭时的嗅觉和味觉。所以很多时候我只敢吃chaat

你前面唸得越來越快了😂