저렴한 식재료로 기본 이상의 맛을 낼 수 있는 메뉴들로 구성해서 푸짐하게 서비스메뉴가 나갈 수 있는 것 같네요(물론 술집이라 객단가 자체가 올라가고, 마진이 올라가는 것도 크지만...), 대신에 그만큼 사장님 노동력을 갈아넣겠죠... 주방에서 일했던 사람이지만, 저건 사장님 열정이 진짜 대단하다는 생각밖에는 안듭니다...
대구 사는데 오늘 빅페이스님이 예전에 대구에 고기살롱이라는 고깃집 소개 해주신 곳 오늘 가봤어요!! 대구 맛집 소개 해주는 유튜버들 따라 가성비 좋고 맛좋다는 곳 여러곳 가봤지만 때론 실패 하기도 하고 재방문 하기도 했는데 오늘 가본 곳은 진짜 재재재재재방문 의사 있음 ㅋ 제가 사는 곳이랑 쪼금 거리가 있긴 하지만 좋았어요! 감사했습니당 빅페이스님😊😊