겉 바삭, 속 쫀득 머랭케이크 파블로바 만들어요
머랭을 베이스로 하는 호주. 뉴질랜드의 디져트예요.
안나 파블로바를 위해 만든 디져트라 파블로바”라는 이름을 가지게 되었다고 해요
머랭케이크라 너무 당도가 걱정된다구요?
계절과일과 생크림으로 기분 좋은 달콤함을 가진 디져트랍니다.
간단한 재료로 만들어지는 디져트이니
즐거운 날을 위해 준비해 보아도 좋은 품목입니다.
순서
1. 흰자에 설탕을 나누어 넣으며 머랭을 만들어줍니다. 중속에서 설탕을 확실히 녹여주어야 튼튼하고 안정적인 머랭이 만들어집니다.
2. 레몬즙 또는 식초, 그리고 바닐라 익스트랙을 더해준후 튼튼한 머랭이 완성되면 옥수수전분을 넣고 저속에서 섞어줍니다.
3. 오븐 100도에서 120분 구워냅니다.
4. 중간에 공간을 만들고 계절과일과 생크림으로 채워줍니다.
5. 생크림을 위로 듬뿍 올린 후 과일과 허브 장식으로 마무리합니다.
- 재료
달걀 흰자 90g
설탕 130g
레몬즙(식초) 5g
바닐라익스트랙 3g
콘스타치 5g
마스카포네 크림치즈 50g
생크림 150g
설탕 10g
계절과일
-Ingredients
Egg White 90g
Sugar 130g
Lemon Juice(Vinegar) 5g
Vanilla Extract 3g
Cornstarch 5g
Mascapone Cream Cheese 50g
Heavy Cream 150g
Sugar 10g
Seasonal Fruits
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Track : Cutie Of Park
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11 сен 2020
