안녕하세요, 엄마의 한끼 입니다.
오늘의 메뉴는 '청국장찌개' 입니다 .
쌀쌀해지는 요즘 날씨에 딱 어울리는 음식이에요.
콩을 발효한 청국장은 다이어트, 단백질 보충, 변비예방에도 좋다고 합니다.
구수함이 가득한 청국장 맛있게 만들어보세요 :)
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감사합니다.
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[재료]
*육수재료
-물 2컵 (500ml)
-멸치, 다시마 조금 (멸치 다시마 팩)
*청국장 재료
-청국장 200~220g
-두부 반 모(150g)
-김치 150g
-양파 1/2개
-표고버섯 2개
-대파 1대
-청양고추 2개
-홍고추 1개
-다진마늘 1큰술
-고춧가루 적당히
[만드는방법]
1. 물에 멸치, 다시마를 넣고 10분간 끓여 육수를 만든다.
2. 육수에 김치를 넣고 한소끔 끓인다.
3. 썰어둔 채소와 청국장, 다진마늘을 넣고 끓인다.
4. 부족한 간은 소금으로 하고 두부, 고추, 고춧가루를 넣고 1~2분간 끓인다.
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[Ingredient]
-2cups of water (500ml)
-Anchovy, kelp
-200~250g Chenoggukjang
-150g kimchi
-150g tofu
-1/2 onion
-2 shiitake mushrooms
-1 green onion
-2 hot chili peppers (cheongyang pepper)
-1 red chili pepper
-1 tbsp minced garlic
-1 tbsp chili powder
(Please adjust salt as your liking!)
[How to make]
1. Put anchovies and kelp in water and boil them for 10 minutes to make broth.
2. Add kimchi to the broth and boil it for a while.
3. Add chopped vegetables, cheonggukjang, and minced garlic and boil.
4. Add salt as your liking, add tofu, red chili pepper, and redchilipowder, and boil for 1-2 minutes.
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5 сен 2024
