#숙주나물무침
-숙주 1박스(4kg) , 대파 3대 , 간마늘 1컵
양념 : 국간장 1컵, 소금 4T, 설탕 3T, 참기름 1/2컵, 깨소금
1. 숙주나물 한박스를 꺼내 싱크대 위에서 살살턴다. 찬물에 깨끗이 씻어주고 대파 3대를 송송 썰어주세요
2. 가마솥에 물을 숙주 부피의 반만 넣어 끓인 후 숙주를 넣어주세요 (숙주가 익으면서 가라앉아 물양이 딱 맞음) (1분마다 한번씩 뒤집어준다) 뚜껑열고 뒤집어가며
3. 끓는시점 부터 3분이 지난 후에 불을 끄고 바로 채반에 걸러 찬물에 씻어주세요
4. 물기를 꼭 짜준다음에 볼에 옮겨담고 양념을 만들어주세요
5. 숙주와 양념을 잘 버무려 주세요. 간을 보고 싱거우면 소금을 더 추가하세요 (소금은 고운소금을 추천하지만 꽃소금도 괜찮아요, 대신 꽃소금은 조금씩 넣어가며 간을 봐야해요)
* 숙주나물 마트판매 380g 소량 가정용레시피
숙주380g , 대파
양념 : 국간장 1T, 소금 0.5T, 설탕0.3T, 간마늘 0.5T, 고소한 참기름 및 깨소금 취향껏
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/ @dragonrain
* 정말 고소한 비룡김
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레시피 1컵 = 180ml
성인숟가락 = 1큰술로 표기하고 있어요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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28 июл 2024
