생들기름 짜러갈 때 미리 확인할 사항
-높은 온도의 볶음기, 찜기, 고온압착 착유기를 사용하지 않은 곳을 미리 확인
- 들기름 참기름 등 모든 오일의 신선도는 제조과정에서 온도로 결정된다.
- 들기름에 약 61.5% 함유된 오메가3는 열에 약하고, 산패에 취약하다.
- 제조시 높은 온도는 가열산화로 산패된 채 만들어질 수도 있다
- 착유과정에 앞서 깨를 볶음기에 살짝 복는다 또는 습기만 살짝 날린다는 말은 믿지 마라
- 고온압착이 아닌 냉압착(콜드프레스) 전용 착유기로 제조하는 곳인지 확인하라
- 냉압착이 아닌 저온압착, 전통압착, 냉온압착 등은 높은 온도의 고온압착 착유기로 제조한다는 점에 주의하라
- 깨를 볶지 않고 냉압착으로 기름을 짜는 곳은 착유시간도 길고, 착유 가격도 비싸다는 점을 미리 알아둘 필요가 있다
- 높은 온도로 볶고, 고온압착으로 제조한 들기름 참기름은 고소하며, 품질과 신선도를 기대할 수 없다
- 냉압착과 고온압착은 깻묵, 그리고 착유기기 자체가 다르다
#생들기름 #들기름 #참기름 #생참기름 #깨를볶지않고짜주는곳 #생들기름짜는곳 #생들기름짜주는곳 #생들기름착유하는곳 #저온압착들기름 #들기름짜주는곳 #저온압착참기름 #저온압착생들기름 #냉압착생들기름 #냉압착들기름 #냉압착참기름 #오메가3 #식물성오메가3 #까사마마 #깨를볶지않은짜주는곳 #생들기름짜는곳 #생들기름짜주는곳 #생들기름착유하는곳
국산 냉압착 생들기름 생참기름 전문점, 까사마마
www.casamama.co.kr
7 окт 2022
