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식재료
24개분량
무염버터 250g
설탕 220g
소금 3g
꿀 30g
계란흰자 240g
박력분 120g
아몬드파우더 100g
바닐라익스트랙 6ml
ingredient
24 pieces
250g unsalted butter
220g sugar
3g salt
30g honey
240g egg white
120g cake flour
100g almond powder
6ml Vanilla extract
24개분 휘낭시에 만들기
1. 계란을 흰자만 분리해서 약 240g을 준비해 주세요
2. 무염버터 250g을 끓여서 헤이즐넛 버터를 만들어주세요(50~60도로 식혀주세요)
3. 계란흰자를 휘퍼로 섞어주세요.
4. 설탕 220g을 두번에 나누어서 넣어주세요
5. 소금 3g넣어주세요
6. 꿀 30g넣어주세요
7. 박력분 120g을 채에 쳐서 넣어주세요
8. 아몬드파우더 100g을 넣어주세요
9. 잘 섞어주셨으면 헤이즐넛 버터를 두번에 나누어서 넣어주세요.
10 헤이즐넛 버터가 잘 흡수될 수 있도록 잘 섞어주세요.
11. 반죽을 3등분 해주세요
12. 녹차맛 반죽을 위해 말차가루 반큰술 넣어주시고 잘 섞어주세요.
13. 초코맛 반죽을 위해 코코아가루 반큰술 넣어주시고 잘 섞어주세요.
14. 이제 3가지 반죽을 랩을 씌워서 냉장고에서 2시간이상 휴지해주세요.
15. 휘낭시에 틀을 준비해 주시고 버터를 꼼꼼히 발라주세요
16. 반죽을 꺼내서 바닐라익스트랙을 넣고 섞어주세요 (생략가능)
17. 반죽을 짤주머니에 담아서 틀에 파이핑해주세요.
18. 취향에 따라 토핑재료들을 얹어주세요.
19. 180도로 예열된 오븐에 15~20분 구워주세요.
20. 맛있게 드세요^^
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00:00 휘낭시에 만들기 하이라이트
00:28 휘낭시에 만들기 시작
00:52 헤이즐넛 버터 만들기
03:40 본반죽과 헤이즐넛 버터 섞어주기
05:20 3가지맛 반죽으로 분리해서 만들어주기(녹차맛,초코맛,오리지널)
09:10 휘낭시에 완성
16 июл 2024
