![[비건베이킹] 속이 꽉찬 비건 말차 르뱅쿠키 만들기 ⎮ 노버터 노계란 비건 녹차쿠키 만들기 ⎮ Vegan Green tea Levain Cookies](/img/logo.svg){kind=logo}
안녕하세요 까망입니다 :) 오늘은 노버터 노계란 비건레시피를 준비했어요.
🖤영상화질 2160p(4K) 시청부탁드립니다🖤
오늘은 버터와 계란없이 만든 비건 말차르뱅쿠키를 만들어볼게요.
기존에 소개해드린 통밀 르뱅쿠키를 응용해서 만들어보았는데요
말차를 녹차로 대체해서 만들면 녹차쿠키를 만들 수 있어요 :)
녹차맛으로 만든다면 마카다미아 또는 헤이즐넛을 넣어도 너무 좋을 것 같더라구요.
비건 화이트초코가 있다면 다크초콜릿 대신 넣어도 좋아요!!
오늘 르뱅쿠키 단맛은 중간입니다.
이전 통밀르뱅쿠키보다 좀더 당도를 높여서
말차의 씁쓸함을 꽈악 잡았어요 :)
카카오함량이 높은 초콜릿을 함께 넣어도 좋을것같았어요!!
저는 청크초코칩과 물방울모양 초코칩을 사용했는데
다크커버춰나 초콜릿바를 잘라서 믹스해도 비주얼 굿!!!
호두가 싫다면 다른 견과류를 대체해보세요.
저는 말차가루를 10g넣을때 보다 15g 넣었을때 더 좋았어요~!
꼬망이들 입맛에 맞추어 조절해서 넣어보세요 :)
베이킹에 대한 대체재료는 아래 쭈욱 작성해둘테니
즐거운 베이킹 시간 되시길 바랍니당!!
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#손반죽없이 #시나몬롤만들기 #비건빵만들기
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🍽보관/먹는방법
- 2~3일 이내에 드신다면 상온보관, 그 이상은 냉도보관 후 해동해서 드세요.
- 자연해동하거나 차가운 상태로 드셔보세요 :)
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🍽단맛추가
- 쿠키의 단맛은 보통입니다. 초코칩에 따라 당도가 결정됩니다.
- 취향에 따라 스위트너를 추가하거나, 카카오함량을 조절하여 본인의 입맛에 맞추어 만들어보세요.
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💎영상에서 사용한 조리도구💎
컨벡션오븐 40L (드롱기EO4055) : 단종
같은 브랜드 추천 제품 : 드롱기 컨벡션오븐 40L EO40112 coupa.ng/bRYT2M
루미낙 코스모스볼 23cm - coupa.ng/b9C7BE
루미낙 코스모스볼 20cm - coupa.ng/b9C7Fl
전자저울 coupa.ng/bRIDzq
ORUN 라텍스위생장갑 100매(S/M/L) coupa.ng/bVHBeu
실리콘주걱 coupa.ng/bL4LEJ
💎영상에서 사용한 재료💎
매일유업 매일두유 99.89(무첨가) coupa.ng/bODSw5
밥스레드밀 유기농 통밀가루 2.268kg(리뉴얼) coupa.ng/bODRlc
에코시드 라이트 머스코바도 비정제 사탕수수 coupa.ng/bVHBGu
큐원 프락토 올리고당 100% coupa.ng/bPB1sY
CJ백설 포도씨유 coupa.ng/bPO6t9
비건 - 엔조이라이프 메가 청크 초콜릿 세미 스위트 coupa.ng/bQjqvw
비건 - 엔조이라이프 미니 칩 세미-스위트 초콜릿 글루텐 프리 비건 coupa.ng/b1lUk0
보성 유기농 말차가루 coupa.ng/bV8RNd
Bob's Red Mill 글루텐프리 베이킹 밀가루 coupa.ng/bQZvU8
브레드가든 베이킹소다 coupa.ng/bODR5j
몬타스코 히말라야 핑크소금 coupa.ng/bVHBT4
옥수수전분 coupa.ng/bQqhZo
자연맘 호두 coupa.ng/bVHNgV
자연맘 피스타치오 coupa.ng/bR980d
💛위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다.
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🍪비건 말차(녹차) 르뱅쿠키[Vegan Green tea Levain Cookies] - 5개
무가당 두유 - 72ml
✔대체가능 : 아몬드브리즈, 코코넛밀크 등
포도씨유 - 55g
✔대체가능 : 향이 없는 오일 모두가능
마스코바도 - 40g
✔대체가능 : 코코넛슈가추천, 외 원하는 스위트너
핑크 소금 - 1g
✔대체가능 : 일반 소금
프락토 올리고당 - 13g(1.5큰술)
✔대체가능 : 알룰로스올리고당, 메이플시럽, 아가베시럽
통밀가루 - 200g
✔대체가능 : 호밀가루(아몬드파우더, 코코넛파우더는 최대 40%까지만 변경가능)
말차가루 - 10~15g
✔녹차가루 또는 쑥가루로 대체하여 만들기 가능
옥수수전분 - 10g 또는 타피오카전분 - 7g
✔대체가능 : 감자전분(옥수수전분 동량)
무알루미늄 베이킹파우더 - 4g
브레드가든 베이킹소다 - 2.5g
❤️토핑재료(자유롭게 대체 가능합니다.)
다진 호두 - 60g
탈각 피스타치오 - 10g
비건 청크 초코칩 - 70g
비건 초코칩 - 30g
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28 окт 2021
