한쪽은 안심, 한쪽은 등심
안심 등심 둘 다 즐기고 싶은 사람에게 딱인
양면 등안심 돈까스를 만들어보았습니다!
📌바삭바삭함을 즐기려면 습식 빵가루로 튀겨주세요!
📌소스에는 하이라이스 분말을 넣는 것이 핵심! (고맙습니다 캐나다 엔젤분식🖤)
[🥩레이먼킴의 치즈돈까스 재료]
-돼지 안심 250g, 돼지 등심 250g
-모짜렐라 슬라이스 치즈, 슬라이스 햄
-달걀 3알, 우유 1T, 밀가루 약간, 습식 빵가루 많이, 소금, 후추
[🍛돈까스 소스 재료]
-하이라이스 분말 50g
-케첩 2T
-굴 소스 1T
[🥩레이먼킴의 치즈돈까스 레시피]
1.돼지고기 등심은 1번 잘라 나비모양으로 펴주고, 안심은 양쪽으로 칼집을 내어 얇게 3단으로 떠준다.
2.자른 등심과 안심을 망치로 살살 때려 펴준다.
3.안심, 치즈, 햄, 치즈 등심 순으로 올려서 포게서 접는다.
Tip:고기를 냉장고에 살짝 넣었다가 튀기면 좋습니다.
4. 밀가루 옷을 꼼꼼하게 입혀준다.
5. 계란3개를 풀고 우유를 한 큰술, 소금 한 꼬집, 후추를 약간 뿌려 섞어준다.
6. 준비된 돈까스 고기에 계란물을 입혀주고, 습식 빵가루를 꼼꼼히 발라준다.
7. 기름을 150-160℃로 올려 준비된 돈까스를 오래(5-6분 이상) 튀겨준다.
8. 하이라이스 가루 반봉지(약 50g)에 찬물을 살짝 붓고 굴소스 1T, 케첩 2T를 넣어 잘 섞어준다.
6. 끓는 물에 준비한 소스를 넣어서 소금 1T를 넣고 끓여준다.
7. 돈까스가 다 튀겨지면 꺼내고 3분간 레스팅한다.
8. 접시에 소스를 뿌리고 커팅한 돈까스를 올린후 올리브유 약간, 후추를 약간 뿌려 완성한다.
오늘의요리(00:00)
돈까스용 고기 준비(00:32)
튀기기(04:12)
소스만들기(04:50)
플레이팅(05:54)
뒷꼬기영상(08:02)
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23 июл 2024
