오븐에 구워 담백한 츄러스에 치즈케이크를 샌드한 츄러스 치즈케이크를 만들었어요~
그냥 먹어도, 아이스크림과 먹어도 맛있는 츄러스가 치즈케이크와도 잘 어울릴 것 같아 만들어 봤는데 맛이 정말 잘 어울리더라구요.
튀기지 않고 간편하게 오븐에 구웠더니 기름기가 적어 치즈케이크랑 같이 먹었을 때 더 좋은 것 같아요.
많이 바삭하지 않아 더 부드럽게 먹을 수 있답니다.
굽고 바로 버터와 시나몬 설탕을 솔솔 뿌리면 풍미와 맛은 업그레이드~
냉동실에 얼려 아이스크림 샌드처럼 먹어도 정말 맛있을 것 같아요!
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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[재료 Ingredients]
- 틀 사이즈 Mold size : 18cm
크림치즈 225g
설탕 70g
소금 1g
달걀 75g
박력분 15g
생크림 60g
레몬즙 10g
무염버터 60g
갈색설탕 15g
소금 1g
물 115g
중력분 75g
달걀 85g
바닐라익스트랙 3g
무염버터
시나몬 설탕
225g Cream cheese
70g Sugar
1g Salt
75g Whole egg
15g Cake flour
60g Heavy cream
10g Lemon juice
60g Unsalted butter
15g Brown sugar
1g Salt
115g Water
75g All-purpose flour
85g Whole egg
3g Vanilla extract
Unsalted butter
Cinnamon sugar
[만드는 과정]
1. 실온 상태의 크림치즈를 풀고 설탕과 소금을 넣고 섞은 뒤 달걀을 넣고 섞는다.
2. 박력분을 넣고 섞은 뒤 생크림을 넣고 섞고 레몬즙을 넣고 섞어 체에 걸러 오븐 팬(18cm)에 붓는다.
3. 165도에서 35분 정도 굽고 냉동실에서 차갑게 식힌다.(예열은 185도)
4. 냄비에 버터, 황설탕과 소금, 물을 넣고 약불에서 살짝 끓어오를 때까지 가열한다.
5. 불에서 내려 밀가루를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 뭉침이 없도록 잘 섞은 뒤 다시 약불에 올려 가열한다.
6. 반죽이 살짝 투명해지고 바닥에 막이 생기면 불에서 내려 볼에 옮겨 한 김 식힌다.
7. 달걀을 나누어 넣고 바닐라 익스트랙을 넣은 다음 섞는다.
8. 깍지(중간 사이즈 별 깍지 사용-깍지 번호가 없네요ㅠㅠ)를 끼운 짤 주머니에 넣고 오븐 팬(18cm)에 팬닝한다.
9. 200도 오븐에서 22분 정도(구움색이 예쁘게 날 때까지) 구운 뒤 녹인 버터를 바르고 설탕과 시나몬을 섞어 뿌린다.
10. 츄러스가 식으면 츄러스 사이에 치즈 케이크를 샌드한다.
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#츄러스 #츄러스치즈케이크 #Churros #Churroscheescake
17 авг 2022
