소 부채살 설명과 손질하는 법 ( 미국산 냉장육) 

좋은 영상 감사합니다~

한우라면 이렇게 과감하게 못하는데;; ㅜㅜ 정말 시원하게 정리해주시네요 ^^

한국어로도 다양하게 이름이 있네요 . 잘 배웠습니다.

잘 봤습니다. 냉동사서 저온해동 시켜놨는데 지금 손질하러 갑니다 ㅋㅋㅋ

척아이롤에 대해서도 설명 부탁드립니다. 앞으로 많은 영상 올려주세요.. 기대합니다.

Oyster blade is my favorite steak, even with that center, which I make edible by braising!

부채살은힘줄제거는안해도되나요?

형 너무 쉽게 손질해서 쉬워보이쟈나연.. 내공 지립니다^^ 영상 보고 질문 드립니다! 1. 업장에서 몇덩어리를 살텐데 고기 손질->스테끼용으로 소분->소분고기 개별진공포장->냉동 이렇게 냉동으로 해서 그날그날 필요 한만큼 전날에 냉장 해동해서 사용해도 육질이나 상태가 판매할만큼 괜찮을까 궁금합니다!

손질 잘 하시네요~~~

칼넣서 막따는거 보니 고기배운지 2년차 ㅎ

좀 오래두고 먹으려면 손질해서 소분해서 냉동보관 바로 하면 괜찮지요 ?

미국산은 진짜 마블링이 복불복인게 함정이죠 프라임 등급치곤 꽃이 너무 적네요

초이스 프라임 등급은 뭐가달라지는거에요?

냉장 진공육 유통은 제습지 있어야지 통관 통과할 수 있다고 들었는데 제습제 없으면 냉동제품을 해동 한 건 가요??

부채손질하다보면 근막사이로 찢어져있는데 혹시 이유아시나요?

잘보았어요 오늘 빅마켓 에서 부채살사왔는데 이따 소분하면서 잘볼께요 고맙습니다 ^^

수입육이라 가감없이 쳐내네요 ㅋㅋㅋ 비교적 저렴한 부위니 마트가서 힘줄없는 거 골라서 사먹는 게 저 힘줄 엄청붙은 고기까지 같이 덩어리로 사는 거 보다 가성비 나을 듯

결반대로자르셧네요

부채살.중간에 심.질기지 않씀니다. 구이용 고기로 연한건 당연하고.고기중에 뻑뻑한맛이 가장 덜하여 전 제일 좋아하는 부위입니다.

김종래같아요

무지간추려서손질하네요

지살아니라고 막도리네내 .

마블링의 비밀 기름덩어리다

고깃집서 저렇게손질하면 쫒겨납니다

한쪽방향으로해라 초보도 아니구 울퉁불퉁하잔아