신라호텔vs소탐대실, 피할 수 있었던 정면승부 

맞음. 심지어 재료는 소탐대실이 더 비싼거썼음. 모양유지하려면 어쩔수없이 식물성크림 넣어야됨 그래야 단단해지거든. 근데 식물성크림이 동물성크림에비해 훨씬싸고 싸구려임. 결론은 호텔케이크 개 창 룔 ㅋㅋㅋㅋ

@@user-ip1ny5dy7q어차피 우리가 살일은 없으니 비싸게 파는게 낫지 부자들한테 이득취하고 그돈으로 기업은 세금내는거니깐

원래 명품은 디테일+브랜드 네임밸류 차이임. 그걸 살 의향 없으면 안 사면 됨. 옷이랑 가방도 마찬가지. 코치에서 명품브랜드보다 가죽 더 좋은 거 쓸때도 많음. 사람들이 많이 사는 지갑류는 명품쪽에서 웬만해서 제일 창렬적 싸구려 소재가지고 만듦.

@@user-ip1ny5dy7q 그 브랜드를 사서 입고 먹는다는 생각은 안하고 개창ㄹ 이니 뭐어쩌니 하는사람들은 그냥 그정도에 머무는거임 안쓰고싶으면 안사면되는거고 서로 욕할필요가없음

​​@@user-ip1ny5dy7q 식물성 생크림을 섞어서 썼다는 피셜는 어디서 나온거죠? 식물성과 동물성을 같이 혼합하여 사용시 유지력과 탄력성이 좋아 집니다 하지만 입에서 느껴지는 식감과 맛에서 차이가 나 더 느끼하게 다가 오게 되죠 5급 호텔에서는 식물성 절대 사용 안합니다 100%유크림 사용 합니다

당신 고양이 뚱쭝해요.

​@@rosy-sparkle귀엽겠다

너가 더 바보 같음

제과제빵이 없는 곳에서 저 정도의 데코를...

아니 ㄹㅇ 보면서 계속 저걸 어케만들지 했음요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 잘만드는데?

그리고 케이크 만드는거 평소에 해보지 않은사람들은 유툽보고 똑같이 만들어도 파는 케이크 맛내긴 어려운데..

만든과정은 바로 전 영상에 있어요! 아쉽게도 쇼츠로는 없더라구요.

길게 보세요 길게 이분들 노력을 쇼츠로 보기엔 아깝더라구요 꽤 재밌어요

여기에 인건비랑 임대료같은 거 들어가면 호텔케이크랑 크게 가격차이 없을거예요 ㅎㅎ 저건 순수재료비만이니까. 애초에 재료비가 3만6천원이면 호텔케이크가 그정도 값 나오는게 맞는

재료비만 3만6천원 짜리니 동네빵집에서 팔아도 8~9만원 할듯

다 맞는 말인데 상업적으로 만들면 재료비도 떨어지겠죠

판매가 3만6천에아니고 완성본 재료비'만' 3만 6천이 들은거고 시행착오에 소모된 재료에 대한 비용을 계산하고 베이킹에 필요한 장비, 공간을 금액으로 환산하고 들어간 노력과 시간을 따지자면 신라호텔 케이크가 오히려 가성비라는 생각이 드시겠지만요

​@@gomdori52엌 그건아닌듯

소탐에서 쓰신 게 시판 식물성 생크림일걸요 ㅎㅎ

​@@user-yx7qq6ez4x 다 녹았다고 했으니 동물성 쓰신거 맞습니다

소탐 동물성 식물성 섞어서 쓴게 재료비 계산하는 영상에서 보면 나와요

@@TXT_OTZ 아니 그... 소탐에서 재료비 계산하는 부분에서 식물성 생크림으로 나와서요....

@@user-yx7qq6ez4x 위에분이 답변 주셨네요 서울우유 휘핑크림 쓰셨대요~

모양 잘 나오고, 형태를 잘 유지하는 쪽으로 만들다보니 그런듯 ㅎㅎ

원래 호텔은 라면도 비싼거여

롯데호텔 다 쓰는 거 아님ㅋㅋㅋㅋㅋ 부산만 쓴다던데

@@subak0117 소공동 롯데호텔에서도 팜유 씁니다

⁠@@user-oh5lu2lo9i이게 맞음 그냥 자릿세가 비싸니까 어쩔 수 없이 품질이 비슷해도 비싸게 팔아야 하는 것도 있고 +브랜드값도 있고 +같은 물건인데 비싸면 더 잘 팔리는 고가마케팅 효과도 있고(베블런효과)

신라호텔 5만원짜리 망고빙수는 500원 손해보고 파는거라함😂

재료를 대량구매할 수록 원가가 저렴해지죠

@@user-nh5mm6if6k 애초에 소탐케이크는 시트를 아예 사서했어요. 그치만 소탐은 본인들 인건비나 소요 시간 등을 아예 배제했구요. 반면 호텔 케이크는 베이커리 전문 인력 인건비, 호텔이라는 조리 장소, 신라호텔 네임밸류, 조리기구 감가상각비, 케이크 디자인 및 개발비, 보관 및 판매 비용 등이 추가로 들텐데 대충 봐도 세세하게 원가 한두푼 계산하는게 무의미하지 않나요. 크리스마스 직전 며칠 내내 전문가들이 연휴없이 케이크에만 매달려야할 텐데 인건비만 해도 얼마겠어요. 대충 36000원썼다니까 그렇구나하고 그걸로 퉁치는 거죠.

@@user-qq1ln8gi9g 그쵸 거의 대부분이 인건비일겁니다 저 디자인을 만드려면 엄청 힘들텐데 돈 많이 줘야죠

@@liillliliil 5만원이요..? 지금 9만원 넘지 않나

솔직히 미국이었으면 원가 36000원이면 최소 30임

개돼지?

업장은 도매랑 대량구매로 더 싸게 사잖아 순수원가가 36000이겠냐?

@@user-ou6lp8up9c 인터넷 쇼핑몰 활성화 된 후로 소매와 도매 큰 차이가 없어요. 그리고 예전에도 싸야 10~20% 이상 차이 안 남.

저게 순수 원가 36000일것 같나요ㅋㅋㅋㅋㅋ

개돼지?

남성분들이 국밥맨들이라 그런거 아닐까요.. 외국인에게 유명한 한식 요리사 김치랑 비비고김치 줘도 그게 그거다 할것 처럼요ㅋㅋㅋ 그냥 케이크 자주 안드시는 분들은 파바 케이크도 맛있게 드시던데 케이크 좋아하는 분들은 진짜 줘도 안먹는 똥맛이잖아요

@@user-ql4ph1ni7nㄹㅇ 저도 이렇게 생각해요

헐 파바케이크가 제일 맛있는줄 알고 살아왔는데 이게 무슨소리야​@@user-ql4ph1ni7n

임대료 인건비 생각하면 원가는 6만원정도아닐까요? 판매량이나 인건비에따라서는 10만원도 가능한 원가죠 집에서 취비로 하는 것처럼 하는 계산을 원가라고 하진 않으니까요

@@JAY.K 인건비.. 호텔 조리사들 2600주고 부려먹는데요? 아 연봉 ㅇㅇ..

@@JAY.K 재료비 얘기하는데 임대료 인건비는 왜 .......

한국인들은 그런거 생각 안해요

​@@user-sz3bl1jr3y ㅋㅋ 너무 소인배같은 발언

어딜가나 나서서 호텔 대변인 해주는 사람이 있네 ㅋㅋㅋ

그냥 호텔꺼니 더 맛있을거다란 사람들도 있으니까요. @@wethinkweare1667

​@@wethinkweare1667맞는말인데 아득바득 없는티 내는 사람들 꼭 있네 ㅋㅋㅋㅋ

안녹는건 특별한 기술력은 아니고 식물성크림때문이래요 근데 맛은 식물성크림이 떨어짐 리얼생크림은 동물성이니 소탐게 맛있을듯

그러게요 ㅋㅋㅋㅋ 유독 우리나라 사람들이 이런거에 개념이 좀 안박혀 있음 매출과 영익도 구분 못하는 사람 많음

가끔 티비에서 연매출 10억원 식당 이러고 나오면 와 한달에 1억 가까이 버네 이러는 사람 다반사임

저런장사는 개돼지들 허영심 채워주는게 목적이라 허영없는 일반사람들 상대하듯 박리다매하면 안통함. 싸게 팔거면 애초에 만원 이하로 만들어서 밥대신 먹을수 있게 하던지, 아니면 아예 신라호텔처럼 15만원 받아서 개돼지 허영심을 채워줘야함. 4만원은 일반인도 안찾고 개돼지들도 안찾는 가격대임

소량매장인데요 저 제품은

요즘 동네 식당도 장사 좀 잘되면 자기네 김치레시파 주고 김치공장에 외주 맡겨요 그런곳 많아요

그리고 김치반찬 추가에 3만원

ㅇㅈ 호텔물걸이라고 뭐 황실 그런거 아님요

@@wememe681 가격만 황실

첨가물 넣은 크림을 사용해서 그래요 좀더 밝은 흰색에 녹지않고 안정적인 질감을 낼수있어요

호텔에 님이 생각하는것만큼 프로페셔널 요리사.. 많이없어요 90프로가 계약직이거나 인턴 조리사임.. 공장보다 더 빡센게 호텔조리임 연봉도 2600

​@@wememe681 셰프 인건비가 높죠 그 외 말씀 하신 조리사는 그냥 파트 별로 나뉘어서 공장 부품처럼 노동력을 제공하는거지 이걸 모르는 사람이 있을까요 호텔이 일은 힘들고 급여 낮은건 맞죠...

근데 대중한테 판매되는 케이크인만큼 그런건 의미 없다는 말이죠ㅋㅋ

그러면 될것 같죠?ㅋㅋㅋ 실제로도 주변에서 띄워줘서 퇴사하고 장사하다 망한 사람들이 엄청 많음 장사는 제품만 잘만든다고 다 성공하는게 아님

@@user-sz3bl1jr3y그냥 농담인 듯 한데 진지하시네요

@@user-sz3bl1jr3y 농담인데 왜 급발진하세요... 일상생활가능?....ㅋㅋㅋ

@@Louisvuitton100 나도 농담인뒈에에? 일상 생활가능?ㅋㅋㅋㅋ케캐캬캬컄

이상@@user-sz3bl1jr3y

맛은 다 비슷비슷할수밖에 없는데 저긴 15만원을 받는 이유가 뭐야?

@@lIllllIIIllIIIllIlIlIlIl 대답못함?ㅋ